中藥發酵技術
江雲 任玉珍
382人在讀
20.3萬字總字數
¥62.5定價
江雲 任玉珍
本書是中藥發酵技術的專業著作，重點研究了六神曲、炮天雄、百藥煎、膽南星、淡豆豉、紅曲、半夏曲發酵技術，內容分爲古今文獻研究，原料、樣品採集與市場調研，發酵菌種（羣）篩選研究，發酵工藝優化研究，藥效物質基礎研究 ，藥效學及安全性評價，發酵設備的升級改造，質量標準提升研究等。 作者簡介：任玉珍，女，1956年1月出生，漢族。主任藥師，享受國務院政府特殊津貼專家，中國藥材公司中藥飲片科研帶頭人，中國中藥協會中藥飲片專業委員會副主任委員，中藥質量過程控制技術國家工程實驗室副主任，中國中藥協會特邀專家，北京市高級職稱評審委員會委員。自2003年起，任中華中醫藥學會中藥炮製分會副主任委員，2007年當選爲中華中醫藥學會中藥炮製分會祕書長。2005～2010年主持《北京市中藥飲片炮製規範》修訂工作，任修訂辦公室主任。在實施“現代中藥飲片”過程中，任玉珍率先提出“中藥飲片分類學的理論”，長期致力於現代中藥飲片工藝規範化、質量標準化、檢測現代化、包裝規範化、藥材基地化和生產規範化工作，並先後主編和參與編寫出版了《中藥炮製工程學》《中藥飲片GMP實施指南》《中藥炮製研究與臨牀應用》《中藥知識產權保護》《中藥工程學》等書，爲中藥飲片工程學科的建設和發展、推動中藥產業化的技術進步做出了突出貢獻。長期從事現代中藥飲片過程控制技術和質量控制技術的研究，多次主持並承擔了國家和北京地區相關部委局重點科技攻關課題。
隨着社會的不斷發展和技術進步，及種植生產、土壤、環境，藥性也會發生很大的變化。中藥發酵、萃取、超微細分等原料的深加工，會提高療效及原料的再利用，減少對環境的污染等不良影響………
發酵類中藥是以中藥材（植物、動物等）爲基質，經自然界微生物參與並主導的生物發酵轉化過程，產物豐富、多樣，藥性變化巨大，且過程十分複雜，同時又是中藥口服進入腸道後，在腸道微生物對藥物進行二次轉化、利用、吸收過程之前，首先在體外完成的生物反應過程。因此，這類藥物更加有利於人體吸收和利用。近年在健康中國的國家發展戰略指引下，“藥食同源”類發酵中藥在疾病預防、治療、養生等方面更加展現出深入研發的意義
神奇的微生物不但可以增效，還可降毒。 也許這就是未來替代抗生素的法寶。