中醫體質營養學
王濟 鄭燕飛
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王濟 鄭燕飛
《中醫體質營養學》是一部中醫體質學與營養學交叉學科的專著。全書分爲概論、中醫體質的形成分類與特點、中醫體質營養學評估、中醫體質營養干預、常見慢性病的“辨體施膳”和營養干預、特殊人羣的飲食調理和營養等六個章節。分別介紹了中醫體質學和營養學的學科背景、二者相結合的思路與意義，以及體質分類與營養評估的基本方法，根據九種體質類型的特點以及偏頗體質易發疾病制定了相應的飲食調理和營養干預方案，並從體質角度爲兒童、老年人、孕婦等特殊人羣提出膳食營養指導原則。本書將中醫體質理論、中醫食療方法與現代營養學相結合，對促進中醫藥和現代營養學交叉學科的發展具有重要意義。可作爲中醫體質學、營養學專業工作者及廣大中西醫學生參考書。 作者簡介：王濟，北京中醫藥大學教授，博士生導師，博士後合作導師。國醫大師王琦院士學術經驗繼承人。中醫體質學二級學科、國家中醫藥管理局中醫體質學重點學科後備帶頭人，中華中醫藥學會中醫體質分會副主任委員、中國醫療保健國際交流促進會中醫學分會中醫治未病學組副組長、中國中醫藥研究促進會生殖醫學分會副會長、世界中醫藥學會聯合會體質研究專業委員會副祕書長兼常務理事、世界中醫藥聯合會生殖醫學專業委員會常務理事。主要研究方向爲中醫體質分類與辨識方法研究、中醫體質治未病與養生保健研究、中醫體質與慢病防控研究。主持國家重點研發計劃“主動健康和老齡化科技應對”專項“基於中醫體質辨識和多模態技術的老年心身健康評估體系及服務模式研究”，並主持國家自然科學基金項目2項、省部級課題5項。獲得省部級科技獎勵7項。在國內外學術期刊發表論文179篇，編著學術專著和教材7部。 鄭燕飛，醫學博士，北京中醫藥大學國家中醫體質與治未病研究院副研究員，碩士研究生導師，師從中國工程院院士、國醫大師王琦教授。兼任中華中醫藥學會中醫體質分會副祕書長、青年委員會副主任委員，世界中醫藥學會聯合會體質研究專業委員會常務理事，中國中醫藥研究促進會生殖醫學分會常務委員。研究方向爲中醫體質學的轉化應用，中醫藥治療生殖系統疾病的分子機制研究。主持國家級課題1項，省部級課題1項，校級課題1項，橫向課題3項，參與國家、省部級課題8項，發表論文40餘篇，SCI收錄10餘篇，主編或參編著作3部。獲省部級獎項3項，國家發明專利13項。
本書最大的亮點在於將中醫“體質”理論與現代“營養學”進行了深度融合，提出了“辨體施膳”的個體化營養干預理念。 * 核心觀點：體質是營養干預的基礎，不同體質對食物（營養素）的代謝能力不同。藥劑師在指導用藥或推薦保健品時，必須結合體質特點，避免“虛不受補”或“火上澆油”。 核心框架: ├── 理論基礎：體質學 + 營養學 → 辨體施膳 ├── 九種體質食藥干預 │ ├── 氣虛質：補氣 (山藥/黃芪) | 忌破氣 (蘿蔔) │ ├── 陽虛質：溫陽 (羊肉/生薑) | 忌寒涼 (冷飲) │ ├── 陰虛質：滋陰 (銀耳/百合) | 忌溫燥 (辣椒) │ ├── 痰溼質：祛溼 (薏米/冬瓜) | 忌甜膩 (蛋糕) │ ├── 溼熱質：清熱 (綠豆/苦瓜) | 忌油膩 (燒烤) │ ├── 血瘀質：活血 (山楂/木耳) | 忌收澀 (柿子) │ ├── 氣鬱質：理氣 (玫瑰/陳皮) | 忌脹氣 (豆類) │ ├── 特稟質：固表 (山藥/紅棗) | 忌發物 (海鮮) │ └── 平和質：維持平衡，無需進補 └── 應用要點 ├── 風險評估：特稟質（過敏）、陽虛質（忌寒藥） ├── 配伍建議：結合體質推薦藥食同源食材 └── 生活指導：強調忌口與烹飪方式
作者並沒有分析九種體質從西方營養學方面怎樣補充
對各種體質描述清楚易懂，分別給出了不同體質的飲食方案。書中介紹了常用食物的營養成分可供人們參考。
可以，目錄清晰明瞭，每個對應的內容都相符，邏輯性很好，如果推薦的內容更豐富些就好了