非遺美食：梅州客家味道的前世今生
廖君
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廖君
本書以梅州非遺美食爲切入點，以梅州市區、縣爲軸，聯合梅州近百家非遺美食店鋪，甄選了包含客家豆腐、客家醃菜、粄等有代表性的客家非遺美食，結合客家本土文化講述客家非遺美食的歷史源流、工藝製作、用料等，書中也會保留部分經典的客家用語，使讀者更真切地感受客家文化。以圖爲基，以文釋美食。紙上品客家美食文化，實地品客家美食佳餚，讓客家菜從小衆走向大衆，也讓讀者在閱讀中感受到客家文化的韻味和風情。
梅州物產豐富，客家人熱情好客，勤勞智慧。