潮汕文化源流

《潮汕文化源流》 評分：4.4 作者：黃挺 書評：本書介紹了潮汕和潮汕人從何而來，潮汕民俗和潮汕建築以及潮汕的工藝和節日。 如果要從大的方面瞭解潮汕地區，本書是個很好的選擇。 本書給“潮汕文化”作了三個方面的表述：1.屬於漢文化的一個地域性亞文化，它在潮汕地區自然環境條件的影響下，在漫長的歷史發展進程中逐漸形成的。2.由講潮汕話的民系所創造的一個文化共同體。3.是一個動態的開放體系，是本地原住民文化和移民文化經過多次互相影響、互相吸收而逐漸融合的。 《廣南東路》說：潮州，春秋爲七閩地，戰國爲越人所居。從這裏可以知道自古以來潮州就受粵閩兩地影響十分大，如今潮汕話也是閩南語系的一種。 韓愈說“一封朝奏九重天，夕貶潮州路八千”，宋前潮州就是朝廷貶謫官員的地方，韓愈對潮州的貢獻讓潮州人民紀念上千年。宋代任職官員又大多是閩人，他們奠定了閩文化在潮州地區的影響。閩籍官員對潮州有重要影響，以文化爲代表，潮州地區不到100年的時間裏，參加貢舉考試的人數從3000人增加到10000以上，已不差於發達地區。讓“海濱鄒魯”成爲潮州的美稱。 在兩宋300多年的時間裏，文獻已經極少提到本地人叫法的情況。大概在閩人移民的大潮中，原來在本地相當活躍的蠻僚，也加速了漢化的進程。但是，他們並沒有全部漢化。到南宋後期，這些很久以前就居住在本地區的少數民族，又重新出現在文獻上。這時候，他們被稱作“畲民”。畲民在宋元之交起着重要作用，是張世傑抗元的兵力來源，整個潮州，在元代是不斷被招安和起兵的過程，基本沒有被完全佔領過。 明末海寇之亂，本地居民多聚族武裝自衛以禦敵。這使潮州農村形成一批人口高度密集的大村寨。如和平、鷗汀、庵埠、塘湖、冠隴、南洋、樟林等寨子，聚衆都超過萬人。大型村寨的形成和自立，導致宗族勢力的強大，潮汕人的宗族觀念也因此而強化。雖然潮汕是狹隘的宗族觀念，但這也成爲海外潮人社會得以迅速擴大的重要原因之一。 潮州在2023年成爲中國第六個世界美食之都，黃挺認爲，潮菜有四大特色：其一，粵菜用料甚廣，河海魚鮮，禽畜野味，幾乎無所不用；潮州菜用料雖然參差似之，但偏重魚鮮，配以禽畜，野味常用者，蛙鱉而已。其二，粵菜風味偏重清、鮮、滑、爽，潮菜也參差似之，而相比之下，潮菜風味，更加清淡鮮美。其三，潮州菜注重佐食調料，調料的品種和使用的講究，遠遠超過粵菜。其四，潮菜筵席必用小喫配搭，這又與粵菜有別。潮汕的功夫茶又是與潮州菜同名的。 潮汕建築只說下祠堂的特點，莫過於裝飾的豪華。大抵清初以前建造的祠堂尚質樸，乾嘉以後，則“大宗小宗，競建祠堂，爭誇壯麗，不惜貲費”，形成了一種奢華的風氣。金漆木雕便是潮汕非遺，嶺南祠堂也常可見，是享譽全球的建築工藝。

來廣東二十多年，第一次來潮汕地區。約了2位老朋友，自駕從深圳出發，計劃沿着海邊玩到福州，跟福清的朋友匯合。 第一天： 中餐在陸豐品嚐海鮮 汕頭參觀潮汕華僑博物館 晚餐吳記富苑喫生醃 晚上入住潮州 第二天： 早餐一碗牛肉粿條 逛牌坊街、拜開元寺 登韓江樓、過廣濟橋 午餐官塘牛肉火鍋 晚餐喝碗楓春白粥 這兩天雨水多，沒跑太多地方 反而留下不少時間在酒店看書 彌補了時空與天氣的缺憾 今天上午啓程離開潮州 下一站去往漳州雲水謠

回鄉重遊故里有感，搜此書拜讀。 此書若不是對潮汕文化有所接觸，或不生於潮汕，恐怕讀不下去，畢竟很多視覺性的習俗和藝術品，在沒接觸下只通過文字描述，難以引起共鳴。 不過作爲潮汕人，從小受家庭和祖輩耳濡目染，我倒是讀得津津有味，勾起了已經塵封已久的回憶，也解開了我對潮汕諸多文化和鄉野傳說的疑惑，潮汕文化和藝術品能有所發展和傳播，得益於該地區曾經的經濟發達以及商貿往來，如今潮汕地區的經濟已經有所衰退，在勾起回憶的同時，不免有些唏噓。 潮汕是矛盾的，傳統文化的保留，以及古老的自然崇拜，宗族文化的延續表現出的是封閉的，被綿延的羣山與世隔絕的社會現狀；她又是開放的，怒海求生的跨國商貿往來以及文化交流揉雜，正如這裏的宗祠廟宇和南洋建築共存一樣矛盾。

這本書給我的感覺，像是導師手下的學生們各寫一章拼湊而成。行文更接近學術論文而非書籍，文字枯燥乏味，大量堆砌文獻，卻鮮見作者自己的思考與見解。 想象導師掛名出書，而背後的研究生卻需要撰寫與導師擅長的研究方向幾乎毫無關聯的內容，涉及飲食、歷史、民俗、地理、建築等。帶着這樣的主觀感受，我實在難以給出好評。

圖寡文全 偏於學術 旅前功課 可謂深入 潮汕人是漢民族中具有自己十分獨特的文化面貌的一個分支。有獨特的經濟生活方式、獨特的文化認同意識、獨特的風俗習慣，並使用着一種共同的漢語方言——潮汕話。他們自稱、別人也稱他們爲“潮汕人”。 有頭無尾，不含汕尾。公識潮汕所指汕頭、潮州和揭陽，爲什麼包括揭陽不含汕尾？我理解揭陽是根，潮州是魂，汕頭是形…… 浮濱文化遺址位於揭陽，浮濱人與現代潮汕人是否有血緣關係無證，太過久遠，也因其被南越文化強行覆蓋，公元前355年楚滅越後，有部分越國人沿海路向南遷播，正史記錄未到潮汕，實際到的並不少；晉室東遷，大批中原漢人南移，部分也遠達潮汕。 由於海禁的影響，原來地狹人稠、居民多以貿遷爲業的福建泉、漳、汀三州，有大量移民遷入潮州…… 因此，雙州之旅先到泉州，再會潮州，定名：南海一春，潮起潮生。 宋元時期閩文化的西漸是潮汕文化形成的重要環節。時至今日，歷史上政區基本上隸屬廣東的潮汕，文化面貌卻接近閩臺，就是在這一時期打下基礎的…… 閩人的出仕潮州，宋代潮州職官大多是閩人。 閩人的移民潮州，使本地風俗與閩南趨於一致。 閩人移民有別於傳統因災或貧移，當中包含許多大族，這些望族很注重自己家族的歷史和文化傳統。潮汕人至今仍重視宗族血緣關係，應於此時奠定基礎。 潮汕人有了錢或發了財，依次首要的任務是修家廟、設書齋和建宗祠…… 潮人善賈，尊禮向學。以嘉靖二十三年(1544)爲例，廣東進士10人潮州佔了7人，可見一斑。由於文化水平和道德風尚的進步，本地區“海濱鄒魯”的美稱又爲人所津津樂道。 嘉靖以後朝廷的嚴海禁之令和因此而加劇的海寇之亂，在兩個方面對潮汕民系和文化的形成發展有着深刻的影響…… 一方面是嘉靖萬曆間，縱橫東南沿海的幾個大海寇商人集團，在明政府軍事高壓的逼迫下，出走東南亞，成爲早期潮籍移民。 這些海寇商人的滯留海外雖然是被迫的，但他們在東南亞的開拓，卻爲清代以後的潮汕移民奠定了基礎。 另一方面，是沿海一帶大村寨的建立。大型村寨的形成和自立，導致宗族勢力的強大，潮汕人的宗族觀念也因此而強化。 外壓、內卷迫使個人服從家庭、家庭服從宗族，這種自行強化循環一旦形成，個體將不再重要，一切以團體利益爲主，但團體是分層的，核心是家庭是血緣，外層是宗族或者村落，團體與團體之間則是血淋淋的競爭，其表現就是對內團結、對外排斥。 爲了解決糧食問題，有着悠久海外貿易傳統的潮州商人，在政府的許可下，打造洋船，從暹羅轉運稻米進口。從稻米交易開始，潮州商人在東南亞的商貿活動不斷拓展。與此同時，大量潮州商民移居暹羅，形成18世紀七八十年代潮州人向東南亞的第一次移民高潮。 儒生的業賈，大大提高了潮州商人的素質；捐納制度，又能給業賈有成者帶來與仕進相當的榮耀。這樣，潮人善賈的傳統上面，又添加了重商的成分。 汕頭開埠（1860年）以後，由於歷史條件和社會環境的變化，潮汕文化有了一些新的發展。教育模式的現代化，驅動了潮汕文化的進步，潮汕人從生活方式到思想觀念，都發生了巨大的變化。 這一時期，潮汕又出現三次向東南亞移民的浪潮。時間分別爲1870~1910年，1926~1933年，1945~1949年。這三次移民潮，導致了海外潮人社會的生成。海內外兩個潮人社會的密切聯繫與交往，也促進了潮汕文化的新發展： 一是狹隘宗族觀念的拓展。一個潮汕移民赤手空拳來到異鄉，首先想到的是投靠自己的宗親，再謀求發展，而後者也會義不容辭地接納他。 也使早期海外潮人社會處於“小羣可合，大羣不可合”（梁啓超《新大陸游記》）的鬆散狀態。海外潮團的創立，遠後於福建、客家和廣府諸幫，就是明證。 當時有人批評說：“自來國人於團結觀念，散而不整，松而不固，此南北各地所同也。而我潮人尤甚，相形見絀，時見譏於人者。” 20世紀初起，這種情況顯然有所改善。在有識之士的倡導下，海外潮團組織紛紛成立。海外潮人在加強團結的同時，更加關心祖國和家鄉。 他們在潮汕辦工廠，建學校，熱心慈善事業。有不少海外潮人在辛亥革命和抗日戰爭中，傾斥家資，甚至獻出生命。隨着時代的進步，海外潮人狹隘的宗族觀念拓展而爲愛鄉愛國思想。 高度凝聚力成爲潮汕人文化心態的一大特點。1981年以來由世界各地潮團組織輪流主辦的國際潮團聯誼大會聲勢之浩大，影響之深遠，正足以證明潮人凝聚力之強。 二是開拓精神的發揚光大。明清時期，受地理環境和人口壓力雙重擠壓，潮人出海經商和移民海外的風氣日見熾盛，形成一種不避冒涉風濤，向海外發展的傳統，滋育出勇於開拓的心態@《潮汕文化源流》一般，不薦。 2024第52本結

很多人認識潮汕文化，停留在工夫茶、美食、遊神民俗、僑商傳奇。但當我深耕潮汕文化研學多年，從鄉土自然課、方言漢字啓蒙，走到潮汕科技史展廳策劃、潮籍院士人物講解、僑鄉海洋文化研究，我終於讀懂：潮汕文化從不是單一的民俗煙火，而是一部藏在山海之間、跨越千年的華夏生存史、奮鬥史、育人史。 它是中原文脈的南遷火種，是海洋文明的開拓詩篇，更是一代代潮汕人紮根故土、奔赴山海、薪火相傳的精神底色。 潮汕文化最動人的內核，是 \\“守根” 與 “突圍” 的雙向共生 \\。 千年前，中原先民衣冠南渡，跋山涉水定居潮汕，將正統的儒家禮制、宗族禮法、古漢語音韻完整留存於此。三面環山、一面臨海的封閉山海地貌，讓這片土地完整守住了最純粹的中華傳統文化基因。祠堂的祖訓家規、四時的節令禮儀、口耳相傳的潮汕童謠、一字一韻的古活化石方言，還有敬畏天地、尊師重道、慎終追遠的民風，都是中原文脈跨越千年的鮮活延續。這份守禮、守心、守根的篤定，是潮汕文化的底氣。 而山海絕境的生存困境，又倒逼潮汕人長出敢闖敢拼、不認宿命、向海而生的開拓氣魄。舊時先民造紅頭船、闖汪洋、下南洋，以一葉扁舟對抗萬里風浪，在異國他鄉紮根立業；一紙僑批、萬千銀元，承載着海外遊子的鄉愁信義，跨越山海反哺桑梓，修路建校、造福鄉里。這份堅韌、開拓、守信、感恩，是刻在潮汕人骨血裏的山海風骨。 過去我做鄉土研學，看見的是潮汕的煙火日常：青草本草藏着古人的生存智慧，工夫茶禮藏着待人處世的分寸，民俗儀式藏着家族團圓的溫情。而當我深耕潮汕科技發展史、深耕潮籍院士人物故事，我看見了潮汕文化最被忽略、卻最珍貴的終極價值 ——崇文重教，薪火育才。 從華僑捐資興學，到鄉村文脈滋養，從鄉土沃土走出無數科研院士、行業棟樑。我愈發明白：潮汕的輝煌，從來不止商業傳奇，更有百年育人的文脈力量。 山海磨礪出堅韌品格，宗族禮法涵養出端正品行，崇文重教沉澱出求知初心，三者相融，才造就了獨一無二的潮人精神，讓這片土地既能養育煙火凡人，也能託舉國之棟樑。 世人愛潮汕，愛它的煙火溫柔、民俗熱烈、僑商傳奇。而我作爲一名潮汕文化研學創業者、鄉土文化傳播者、青少年美育講師，更敬畏潮汕文化兼容幷蓄、剛柔並濟的生命力。 它既有農耕文明的踏實守拙，也有海洋文明的開放進取；既有傳統宗族的溫情厚重，也有奔赴時代的創新突破；既有煙火人間的細碎溫暖，也有家國天下的赤誠擔當。它不是陳舊的民俗符號，而是活着、流動、生長、與時俱進的文化體系。 重讀潮汕文化，於我而言，不僅是讀懂一方水土，更是讀懂一份傳承的使命。 我始終相信，潮汕文化不該只被定義爲美食與民俗。它藏着中國人最珍貴的生存智慧、家國情懷、教育初心。而我所做的所有課程、展廳策劃、人物講解、鄉土研學，都是爲了讓新時代的孩子跳出片面認知：看見潮汕的山海、讀懂潮汕的文脈、傳承潮汕的風骨、延續潮汕的榮光。 山海不語，文脈不息。這就是潮汕，一半守根傳承華夏，一半揚帆奔赴山海，溫柔且堅韌，古老且嶄新，生生不息，代代相傳。

近年來常在視頻裏看到閩南，潮汕一帶春節別樣的的風俗，非常有趣，羨慕這裏人仍傳承其宗族文化併發揚光大，若追溯數次南渡，南耶，北耶？這本書超出預期，作者蒐集了很多資料，解讀潮汕文化，感受到寫作的真誠！文中第四章提到的建築內容，有的小節如橋樑塔剎民居祠堂等描述非常細緻，如若多附些圖片會更完美～

真想了解潮汕文化，建議問一下ai，都比這本書邏輯性更強。

作爲一個土生土長，但大學在北京工作在廣州的汕頭人，此前對潮汕的瞭解程度着實有限，本書的閱讀讓我對故鄉有了全面的認識，放入長閱書單，相信以後閱讀會歷久彌新。

《潮汕文化源流》2024年05月01日10:04:43 緣起於興趣，遂尋來，帶着尊重和崇敬的心態去了解潮汕文化。 因爲地利，人緣，對潮汕文化很感興趣，正好最近有這麼一個契機。 看完綜合所感如下： 1.潮汕文化是一個文明的大融合，可從6000年前開始追溯，甚至更久之前，融合了北方，南方，土著文化。 2.得以地利，沿海區域，早先開放，被動也好，主動也罷，明末清初，倭寇，英法，經濟大發展，新興文化的衝擊，而且被潮汕人所接納，有部分潮汕人走出國門，開啓了第一批的海外華僑，第一批海外發家致富的潮汕人。 3.這裏也不得不提潮汕人的人文，團結，宗族文化，風俗民情，第一批發家致富的人，並沒有忘本，這也是後續第二批，第三批移居海外人員敢於走出去的關鍵因素。 4.發家致富的人不忘本，反投資家鄉，週而復始，頭開好了，風氣帶正了，也難怪潮汕商人越來越強大。 5.看完本書，潮汕文化，受閩南文化的影響好像也很大的，對閩南文化的瞭解，是下一步要進行的。 6.在整個過程中，潮汕自有的文化輸出，也是至關重要，飲食文化，茶文化，以及極具感染力的風俗（2024年英歌舞的影響力） 冰山一角，本書從大方向上，讓我一個外地人對潮汕文化有了一個比較清晰的脈絡瞭解。再進一步的去深入瞭解，學習。很有意思的一個地域。