隨園食單 穿越時空的中華古典美食
[清]袁枚
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3.5萬字總字數
¥47.9定價
[清]袁枚
本書從清代美食家、文學家袁枚的雅緻文字和樂活哲學中挖掘內容，介紹三百餘道隨園菜品，包括海鮮、江鮮、特牲、雜牲等類別。爲了增添食單的吸引力，營造古樸典雅的調性，本書還配有多幅插畫。 爲了使讀者在美文、美圖中完成一次舌尖上的“穿越”，書中另附部分菜品的復刻方法。青年美食家採用常見的原料、現代化的烹飪設備，結合傳統的烹飪方式，復刻隨園菜品。跟隨書中的步驟製作，讀者也能品嚐到古代美食。 本書適合全年齡段的傳統文化愛好者、美學愛好者和美食愛好者閱讀。
讀完了，還不錯，這個版本沒有白話文翻譯，文言文大致內容也能看得懂。 這是我第二次讀完《隨園食單》。上次讀完的那個版本，是有白話文翻譯的，我當時就在想，書要是能配圖，讓我看一看這些美食做出來的成品是什麼樣子就好了！這個版本有配圖，還不錯。不過，我挺希望廚藝主播能在做完菜品之後，說一說，這個菜品嚐起來味道如何的。 像我喜歡的主播“特廚隋坡”，他嘗菜，可以說得出來這個菜品是什麼口感，以及廚師在製作這個菜品的味道調配和原材料和配料搭配設計，他可以把原理講清楚。也可以說得出來菜品好在哪裏，可以改進的方面在哪裏，怎麼改進。不過，他屬於特級廚師了，一般的廚藝愛好者也達不到他的高度。 我就覺得，菜品做出來之後，要是廚藝主播能講一講這些個菜，喫起來味道如何，該有多好。