
韓延風
《浪裏尋味•大連海鮮》爲“品讀大連”系列圖書增補作品。本書圍繞“大連海鮮”這個極具特色、影響廣泛的題材生髮開去,在知識性、趣味性之上充分體現熱氣騰騰的大連民間獨特的海味生活氣息,是多年浸潤在“海文化”中的作者親鄉感懷之作。
在深圳生活20多年,也經常喫海鮮,但很多都叫不出名字。通過本書認識不少海魚。 昨晚抵達大連港,入住東關街附近。去印象城喫海味當家,點了一份488元套餐。大黃魚、大鮑魚、大生蠔、鹽田蝦、乾貝、白蜆子、花蜆子,還有一碗蝦蟹粥、蝦仁韭菜盒子。說實話,喫得有點撐。 今早去北崗橋早市場,看到很多不認識的海魚。有家早餐店排長隊,招牌是雞蛋灌油條。配上一碗豆漿,就着咯吱脆的蛋油條,碳水帶了的飽腹感,溫暖一個早晨。
寫得很好,知道了很多喫過或沒喫過的海魚,作者的寫法非常平民化,沒有高深繁複的烹飪方法,沒有引用古文,這在寫美食的書中非常少見,益發顯得可貴和難得。至少要在大連住一年,才能嚐遍作者所寫的各種魚、貝類、螺類。