公衛實驗室：解鎖廚房裏的健康密碼
王慧 陸唯怡 朱靜芬
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18.9萬字總字數
¥52定價
王慧 陸唯怡 朱靜芬
本書在《公衛食驗室》視頻系列基礎上，精選三個大衆最關注的食品主題，分爲食品安全、食療養生、健康飲食三大板塊。第一部分從備受矚目的營養與食品安全出發，介紹了各類食物的食品安全風險，讓你擁有一雙慧眼，喫得明白喫得放心；第二部分根據中醫藥學"藥食同源"的理論，結合中醫科主任多年臨牀及生活經驗，以節氣爲節點，涵蓋二十四節氣養生科普，介紹時令藥食同源食材，精選養生菜餚做法，讓讀者在中醫藥基礎理論指導下製作並應用藥膳；第三部分分類講解了各類人羣的營養素需求，分別列出了各個羣體的營養配餐方案，對不同人羣的飲食宜忌問題進行了深入淺出地闡釋，對健康生活有充分的指導作用。
《公衛實驗室：解鎖廚房裏的健康密碼》這本書把食品安全、食療養生和健康飲食這三塊內容揉在了一起，既聊當下大家關心的營養和安全熱點，也講日常怎麼調理、不同人羣該怎麼喫。書裏特別聰明地用“節氣”作爲線索，每個節氣介紹對應的藥食同源食材，還配上家庭能用的小藥方和具體菜譜，讓人看完就能在自家廚房裏動手做，真正做到從知道到做到。 更難得的是，這本書由營養學專家和中醫專家一起寫，既有國際上流行的飲食模式，也有傳統中醫藥膳的思路，中西兩套視角相互補充。針對不同年齡、性別、體質的人，書裏詳細列出了各自的營養需求和配餐方案，還把飲食上的宜忌講得通俗明白，方便直接用到家庭日常飲食管理中去。整體看下來，內容系統又注重實操，很適合那些想提高食品安全意識、學點養生調理、把家裏飯菜搭配得更合理的讀者。
僞科普書籍，頂着破解謠言的帽子，科普來科普去，其實自己也是僞科普，看了幾頁，一堆瞎寫的東西。就是從網上抄來的東西，快餐書籍，作者出版量這麼大，圈賣書錢呢˶╹ꇴ╹˶！