炎症害怕我們這樣喫

好書，爲什麼評分這麼低？內容詳實，思路清晰，講述了炎症的發生機制以及能夠採用哪些方法哪些食物，哪些成分抗炎，裏面的菜譜真的是很好。有時間照做，下廚房烹飪起來。 急性炎症像烈火，容易瞬間點燃身體，造成急症，而慢性炎症卻會像悶燒，給身體造成永久性傷害，比如心腦血管疾病，癌症，糖尿病，抑鬱症，特異性皮炎，都是由於身體慢性炎症造成的，可不可怕？ 但是我們如何克服和駕馭身體的急性或者慢性炎症呢？如何喫才能讓身體的急性或者慢性炎症消退，從而達到身體健康的目的呢？ 書裏給了詳細解答。來看看吧。 但是讀罷此書反思，只是通過食物，能夠解決身體的炎症問題嗎？沒錯食物是最好的營養，但是深度營養並不能解決所有身體的炎症問題，但是身體出現了問題，應該如何更好地療愈呢？我覺得這纔是人類應該去努力研究和解決的問題，畢竟是藥三分毒，既不能過度營養，也不能過度用藥。人類對於戰勝炎症和疾病還只是處於初步階段，進一步的基因編輯可能已經走上日程，但是基因編輯酶卻有致癌風險。究竟人類實現健康長壽要到什麼時候，還是生老病死本身就是人之常情。 現實遠比書本要難十倍，我們什麼時候纔可以不生病呢？不知道大家有什麼好的網站和文獻推薦呢？或者各位書友有什麼高見呢？ 作爲小糖人，戒斷碳水，把營養讓出去，少喫肥甘厚肉，多喫清淡蔬菜，適當的喫些水果，奶製品，補充維生素，微量元素，和少量優質蛋白，配以跑步和散步，踩指壓板等，力量訓練，瑜伽，普拉提，帕梅拉，尊巴舞蹈，可以一定程度緩解症狀。

看了太多充斥着病人案例王婆賣瓜滔天廢話一個理念要鋪墊兩千字的飲食書，這本書簡直單刀直入得讓人感動，理論的正確程度見仁見智吧，帶着自己的判斷度取精華即可。 幾乎沒有廢話，不僅簡單易懂，而且行文邏輯十分清晰，論點論據擺得一清二楚，目錄非常有條理，帶着疑問讀下去就能獲得解答，不能說是特別乾的乾貨，但是絕對不水，不像某些作者一動筆就恨不得花幾萬字來抨擊當代人飲食結構，這本書做到了書名是什麼主題就是什麼，標題是什麼內容就是什麼，從不寫讀者沒問的內容。

好實用，修煉健康身體的葵花寶典

整體質量過得去，最後都是食譜。這是我看的抗炎的第二本書了，還沒來得及匯總。 喫什麼真是一個非常重要和關鍵的問題，尤其現在的人毛病多。

有一種聽君一席話，如聽一席話的感覺。

炎症是人體免疫系統對外界刺激的一種正常防禦反應，急性炎症常表現爲“紅、腫、熱、痛” 少喫飽和脂肪酸含量高的食物 ◆ 少喫零食，遠離反式脂肪酸 ◆ 少喫加工肉類 ◆ 戒掉高鹽飲食 ◆ 碳水”通常指食物中的主食以碳水化合物爲主，即粳米、白麪等 ◆ 新鮮的蔬菜和水果（簡稱果蔬）中含有大量維生素、微量元素等抗氧化劑，如維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、生物類黃酮及其他植物化學物質等 ◆ 肉類食品能夠提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等 ◆ 維生素C：抗炎先鋒 ◆ 維生素C又稱抗壞血酸，是烯醇式己糖酸內酯，分L型和D型兩種異構體，但只有L型有生理功效，其結構中有不飽和的烯二醇，因此具有強還原性，可作爲抗氧化劑 ◆ 維生素C的天然來源有柑橘類水果、獼猴桃、杧果、番茄、綠葉蔬菜等 ◆ 維生素C是一種抗氧化劑 可以抑制氧自由基形 可以調節炎症因子抑制炎性介質浸潤 可以抗內皮功能障礙 可以改善微循環 可以改善微炎症狀態 ◆ 植化素：不可或缺的天然抗炎營養素 ◆ 生物類黃酮：搭配維生素C效果更好 ◆ 二十碳酸：亦敵亦友的必需脂肪酸 ◆ 天然硫辛酸：效果最強的天然抗氧化劑 酵素：服用方法需注意 ◆ 食用酵素是指利用新鮮的果蔬、穀物、藥食同源的中藥和食用菌等天然食材，經過壓榨、濃縮、萃取等步驟提取所需成分，再利用酵母菌、乳酸菌等的發酵作用，獲得可食用的混合發酵液 富氫水：無副作用的抗氧化物 ◆ 富氫水 1 中醫說果蔬汁太寒，不能多喝？ ◆ 根據體質正確搭配果蔬汁 ◆ 維生素C在免疫系統方面有抗炎、抗氧化、抗老化、抗癌、抗過敏、抗細菌、抗病毒七項強大的功能 ◆ 推薦每天攝入維生素C的量爲100 ~ 130 mg ◆ 服用大劑量維生素C的不良反應 ☉ 腹瀉☉ 胃出血☉ 泌尿系統結石 ☉ 痛風 ☉ 嬰兒依賴性 ☉ 免疫力降低及過敏反應 ☉ 不孕症 ◆ 21世紀的維生素——維生素P ◆ ☉ 強效抗氧化作用 ◆ ☉ 用於治療多種慢性疾病 ◆ ☉ 吸收紫外線能力強 8 ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-9脂肪酸的命名 ◆ ω-3脂肪酸在身體炎症反應中起着至關重要的作用，它可以降低血液循環、關節和其他器官出現問題的可能性，也是健康的頭髮和皮膚所必需的 ◆ ω-6脂肪酸是身體必不可少的營養物質，對保護身體免受傷害和感染起着至關重要的作用。 ◆ ω-9脂肪酸可降低體內的膽固醇水平，且與多元不飽和脂肪酸（ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸）相比，ω-9脂肪酸比較穩定，不易氧化產生自由基 12 抗炎運動天天做 ◆ 抗炎運動處方 ◆ ☉ 力量訓練 ☉ 步行☉ 騎車☉ 跳舞 ☉ 瑜伽 ☉ 游泳 ☉ 普拉提 ☉ 八段錦、太極拳、易筋經等身心合一的運動 ◆ 炎症壞習慣1 久坐 ◆ 久坐不動——婦科炎症的導火索 ◆ 炎症壞習慣2 老是盯着電子屏幕 ◆ 老盯着屏幕，引發神經源性炎症 ◆ 炎症壞習慣3 接觸毒素 ◆ 毒素的來源有兩種：一種是外部環境；一種是人體自身 ◆ 有害氣體的空氣、被污染的飲用水，以及個人護理產品、家用清潔劑、藥物、重金屬或香菸煙霧、遍佈空氣中的顆粒和煙塵、裝修材料散發出來的有害物質、汽車尾氣、藥物和酒精等。後者則是指人體內多餘的垃圾，要麼是喫進去的食物沒有被消化吸收而滯留在體內，要麼是吸進或者喫進環境中的毒素 ◆ ☉ 喝足夠的水 ◆ ☉ 攝入必要的膳食纖維 ◆ ☉ 食用各種水果和蔬菜，攝入健康的脂肪和蛋白質 ◆ ☉ 讓身體運動起來 對於喜歡運動，且在飲食 ◆ ☉ 減少糖和鹽的攝入量，並增加發酵食品的攝入量

讀了這本書，至少明白了一個道理。我爸爸喜歡喫肉，基本不喫蔬菜，而體檢報告全部正常，其中的原因可能是他身體中有豐富的硫辛酸。硫辛酸是“抗氧化劑中的抗氧化劑”，它能恢復身體中的維生素C等活性，讓它們反覆使用。 我們身體中硫辛酸少，只能自己從食物中補了。 植物中硫辛酸含量最高的是菠菜，其次是西藍花和番茄，再次是豌豆、甘藍和米糠；動物中硫辛酸含量較高的是腎臟和肝臟。

通讀沒必要，可以看看目錄點感興趣的章節看一眼，其中一半是食譜，其他的除了一些專業知識科普之外，全是老生常談，就是睡好覺，戒高糖高鹽高油脂，拒絕精加工食物，不喫零食，多喫新鮮果蔬，種類喫全，適當運動這些，提到了一個成分是硫辛酸，天然抗氧化劑，說很好，看半天最後說國內沒得賣。 這裏面有一點說的對，就是每個人的體質不同，對食物的反應也不同，打比方，可能茄子別人喫了沒事，你喫了就不行，能導致炎症的食物需要你自己一個個去排除，懷疑茄子，就兩週不喫茄子，再喫回茄子，感受一下是不是一喫回茄子各種小不舒服的感覺又回來了，這是個笨辦法，只能說自己天長日久慢慢品自己這個身體吧。 總結，沒有捷徑，沒有什麼食物誰喫了都好，每一種食物都有優缺點，而且在個體身上作用的結果也不同，不下點功夫，就靠看一本兩本書啥問題解決不了，沒了。

開始寫各種營養素的作用和哪些食物含哪種營養素，還是比較詳細和全面，對於不同需求人羣營養素的攝入比例建議也比較有針對性，後面有介紹很多食物的具體作用，不過感覺好多都是我日常生活中不怎麼接觸的食物，然後也有一些不同人羣的食譜推薦，對於我沒太多可借鑑的。總之，看完這本書，能對抗炎飲食有一定認識，對於沒有什麼機體表現的健康人羣或亞健康人羣，個人認爲均衡飲食，做到多喫蔬果，蛋白，優質脂肪，增加攝入食物種類的多樣性，就很不錯啦

通俗易懂，最後一張還附了很多食譜，簡單實用。