酒變

伴隨着醬香，也出現醬香巧克力，似乎只要入口的東西都可以變成醬香的，因爲茅臺的強勢，大約也不願意按照指導價來進行銷售，同時爲了培養青年人飲酒，特別是茅臺的習慣，採用了這樣的方式來進行，本來廣告沒有禁止白酒廣告，但是宣傳的效果似乎都沒有醬香咖啡好，即便是自己也是湊了熱鬧，發了朋友圈，當然這樣的故事說明了白酒，主要還是中國傳統的白酒已經在快時尚面前打敗了其他的酒類，如同以前喜歡洋酒和葡萄酒非常類似的狀態，當下開始喜歡了白酒，特別是經過發酵和陳化的白酒，中國白酒的生存還是比較簡單，各種糧食，如高粱玉米等發酵蒸餾儲存和勾兌的過程，只是在工業化時代，各種稍微有點特色的小酒廠基本上都消失了，還剩下一點就是類似於桃仙那種小作坊，實際上也是非常不靠譜，所謂傳統估計也就是若干年，不超過三四十年的樣子，所以酒變纔是我們白酒的主題，特別是以現代化工廠的方式生產纔是酒類的未來，對於茅臺而言，似乎也只有通過生產能力限制，才能保持當下的價位。對於酒類來說，可能不會成爲我們飲品的主流，特別是對於我們主流文化來說。還是談談對於白酒的感覺，讀書的時候入口感覺生猛，也就是沒有喫辣味之前，但是習慣了辣味對於酒味反而感覺比較柔和，只是工業化生產的酒類雜醇少一次，所以喝着稍微過量不會感覺頭疼，當然按照洋酒的製造過程似乎蒸餾之後雜醇就很少了，同時也沒有什麼酯類，所以味道會稍微平淡一些，除了乙醇對於口腔的刺激，也很難產生其他感覺了，所以威士忌和伏特加對於我們來說似乎不會產生太大的喜歡。

垃圾，雖然有一兩個知識點有用，但是作者對海外烈酒有偏見，不少地方也疑似有錯誤描述。此外本書後半部分全在注水，講了很多八杆子打不着的東西，但總能繞回到中國白酒xxxxx，還是很佩服作者功力。

開頭的各類蒸餾酒的歷史知識應該，後面的勸入行白酒和投資的部分邏輯不通，結論基本錯誤，可以不用看，這部分明顯不是作者的能力圈，是單方面的YY

開頭寫的還可以讀下去，越到後面怎麼運營計劃都出來了，莫名其妙，答非所問，驢脣不對馬嘴。。

好好看！無意中翻開的書，連評分都沒有。文字質感極其帶勁，一旦開了頭就能一口氣順暢讀到洗腦結束，如聽完一場白酒唯粉捧一踩五的熱情演講——結論是世界上最牛逼的酒是固態發酵單糧老窖白酒。 （缺點是後40%聊商業的部分鬆散離題像湊字數，明顯脫離作者擅長領域，可以跳過。）

值得真酒民細讀。我等爛民有待學習酒知識酒俗提升酒風酒德，流觴曲水。

技巧類知識比較少，勝在文筆流暢，像是一本前輩寫給親密後輩的肺腑之言.如果有目標在酒行業立業，此書像站在巨人的肩膀看過去和未來，值得一看.