控糖降壓減脂食譜

因爲身體原因七號住院了，剛入院一測血糖，居然空腹14飯後20，二型糖尿病，不止醫生嚇了一跳，我也很驚訝。考慮到有家族糖尿病史，醫生上了胰島素。明知胰島素有依賴性，爲了更快降下來血糖，也是沒辦法的事。 血糖高，除了用藥物控制和堅持運動之外，其實還有一個解決辦法就是均衡飲食。這是我從閱讀《控糖降壓減脂食譜》這本書中瞭解到的。作者是解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞和“平衡膳食食物交換份的快速估算與手測量”發明者方餘躍偉。 全書分爲七章，分別介紹了三高飲食知識、三高帶量食譜推薦以及谷薯豆類、蔬菜類、肉蛋奶類、水產類、水果類的推薦菜譜。 書中列舉了70多種常見食材，介紹了200多道低卡、低糖、低鹽食譜，知識介紹部分和菜譜部分每頁配有精美真實的彩圖，還貼心的介紹了熱量、關鍵營養素、推薦喫法，控制關鍵點。 作者強調食物含有不用營養素，對身體好處各不相同，採用彩虹飲食法可以更好地幫助控制三高。彩虹飲食法即利用紅色食物、橙黃色食物、綠色植物、紫黑色食物、白色食物五種顏色食物來均衡營養。 紅色食物可以幫助造血、促進食慾，橙黃色食物幫助抗氧化，綠色食物可以助消化、防便祕、提高抗病能力，紫黑色食物可以平衡電解質、調節免疫功能，白色食物可以補充水分、修復組織細胞。比如常見的白色食物有冬瓜、白蘿蔔、菜花、山藥等。 血糖高的人可以適度食用黑豆、玉米、黑米、燕麥等谷薯豆類，喫苦瓜、西葫蘆、西蘭花、南瓜、萵筍莧菜等蔬菜，喫鴿肉、鵪鶉蛋，食用黃鱔、扇貝、牡蠣、鯽魚補充優質蛋白的水產類，喫獼猴桃、橙子、柚子、檸檬這樣調節糖代謝的水果。 作者提醒烹飪美食的時候，要儘量多用蒸、煮、涼拌、涮、氽這五種方法，減少紅燒、油炸、糖醋等高油高糖做法，用天然香料代替各種調料品。多喫混合主食，減少單一主食。食材並不是越煮越爛越好，尤其是需糖尿病患者最好“喫硬不喫軟”。 當然了，進餐順序也有講究，先湯，後清淡蔬菜，後肉，最後是主食。先喫飯再喝湯的說法是不對的，很容易造成食物攝入過多，會影響到營養吸收，進而影響到血糖。 不管是三高患者，還是非三高患者，保持營養均衡很重要，碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、水不可缺少，硒、鈣、鎂、鉻等元素含量也要多加註意，硒能降低血液粘稠度，鉻能幫助血糖調節。這下你知道爲什麼有人會喝鉻營養素劑了吧。 老話說，身體是革命的本錢。可事實上，健康纔是最大的本錢。擁有健康和良好平穩的心態，才能走的更遠。

本書中列舉 70多種常見食材和200多道好喫易做的食譜，逐一解析熱量、升糖指數、對“三高”患者的益處等。

讀《控糖降壓減脂食譜》有感 ——三餐裏的養生答案🌙🏡 很多人眼裏的養生，是泡一壺枸杞茶、買一堆保健品，或是跟着網紅打卡昂貴的輕食餐。但翻開這本《控糖降壓減脂食譜》，才發現真正的養生，從來不在保健品的包裝裏，也不在精緻的網紅餐裏，而在我們每天都要面對的三餐煙火裏。 這本書沒有講晦澀的養生理論，而是把控糖、降壓、減脂這些目標，拆解成了一個個具體的做飯細節：蒸米飯時摻一把燕麥，炒青菜時少放半勺油，用清蒸替代紅燒，用菌菇提鮮代替高鹽醬料。它讓我明白，養生不是靠某一種“神效食物”，而是靠長期穩定的飲食習慣。那些被我們忽略的日常小事，比如多喫一口雜糧、少喝一碗濃湯，恰恰是穩住身體狀態的關鍵。 最打動人的是它的“不折騰”。書裏的食譜沒有要求我們徹底改變飲食習慣，也沒有讓我們戒掉喜歡的味道，只是在原有飲食基礎上做了溫和的調整。比如用南瓜雜糧飯替代白米飯，既能保留米飯的口感，又能延緩血糖上升；用芹菜木耳炒肉絲替代重油重鹽的炒菜，既能滿足口腹之慾，又能輔助穩定血壓。這種不極端、不苛刻的養生方式，纔是普通人能堅持下去的生活智慧。 讀完一個念頭湧上心頭，養生不是一場需要咬牙堅持的苦行，而是一種融入日常的生活選擇。我們不必追求昂貴的食材或複雜的配方，只要願意在每一頓飯裏多花一點心思，用科學的搭配照顧好自己的身體，就是最踏實的養生。好好喫飯，就是好好生活；認真對待三餐，就是認真對待自己的健康。 ——✨書海星辰📚

很多觀點和控糖革命是相反的，也不知道哪個對。

實用，都是家常食物，易取得易做