宴會設計

內容簡介

宴會設計是烹飪與營養教育專業的專業課，以培養學生的宴會設計能力爲主要目的，使學生掌握系統的宴會設計的基本理論和技能，並能夠靈活地運用到實踐。本課程的講義從2014年開始在揚州大學烹飪與營養教育專業中使用，在面向社會的烹飪技師及高級技師的培訓中也多次使用，受到學生的一致好評。經過6年多的增補與修改，已經趨於完善

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