茶與茶文化（第2版）
陳麗敏
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陳麗敏
本書在項目課程理論的指導下，從中級茶藝師的崗位技能出發，以茶藝師實際工作過程和項目任務的實現過程爲引線，以茶藝師茶藝服務技能爲導向，着眼於從基本技能開始培養中級茶藝師。通過茶聞新知、茶事準備、客來敬茶、創業之道4個項目的學習，將傳授理論知識轉爲培養動手能力，打破傳統的知識傳授方式；將中級茶藝師職業技能考證的相關內容融入課程教學中，使學生在能夠設計除各類基茶茶藝表演程序外，還具有評審茶葉、品評茶葉的技能，培養學生的實踐動手能力。 本書可作爲中等職業教育高星級飯店運營與管理專業以及旅遊服務類專業的教材，也可作爲旅遊相關從業人員的培訓用書。