美食課1：主食萬歲

《中醫的魔法：疤痕疙瘩消失術》 這次，借這本書的機會與大家聊聊深度燙傷。 被灼熱的東西燙一下，在表皮留下一個印記這件事也許很多人都經歷過，因爲疼，在日常生活中多少都會注意一下。 關於深度燙傷，大多人經歷的機會相對少一些，而且這是一件只要經歷過就會在腦海裏留下不可磨滅的印象的事情。 這些年來我經歷過兩次深二度燙傷，一次痛徹心扉，一次心如死灰。 這次要分享的是我第二次燙傷的經歷，燙傷的部位現在還在恢復期，不過我對這個結果已經十分滿意，這還要多虧了這本書。 八月上旬，我被燙傷了，剛出鍋的罐頭落地，我剛好路過，被玻璃崩了，還有幾處迸濺傷，很輕，半個多月後才發現。 被燙的那一瞬間痛感直衝天靈蓋，經過預處理（冷水持續衝5－10分鐘），後來就不怎麼疼了，哪怕後來清理積液上藥都不疼，這成功使我鬆懈警惕。 現在才明白，是那塊肉燙熟了，熟了還怎麼疼麼。 燙傷面積是根據自己手掌的大小來計算的，一個手掌大就是1%。 我這次的燙傷才4厘米長，寬不到3厘米，比上次小多了（正是因爲這個我更覺得沒必要去診所看醫生，畢竟誰還沒個小災小難麼，能自己克服就自己克服好了），而且在小腿靠近腳踝的位置，肢體末節感覺本身就差很多，讓我這次沒怎麼遭罪。 燙傷等級分三級：I度、II度、III度，II度又分爲淺II度和深II度。 一開始我以爲這次是淺II度，這份樂觀一直保持到3天反覆積液、第5天創口發炎、喫藥消炎之後的結疤期（這樣算來，竟然有半個月了……）。 創口的疤會很好的告訴你它曾傷得有多重。當看到疤痕疙瘩的時候我心如死灰了，照着這個苗頭後面的疤一定像喜馬拉雅山脈一樣…… 這個時候我恰巧看到《美食課：主食萬歲》這本書的第八章：廚房安全與衛生。 當時我的心理活動十分複雜：爲什麼我看書那麼磨嘰，纔看到這裏？爲什麼一本講美食的書會講到廚房安全？我已經長疤痕疙瘩了，還有救嗎？ 最後，我還是不甘心，決定拿自己做實驗，畢竟不會有更壞的結果了。 我是疤痕體質，很多人認爲受傷留下痕跡就是疤痕體質，不是的。 疤痕體質的人受傷，不僅癒合速度比常人慢些，再微不足道的蹭痕都會留疤，破口的創面會有明顯的疤痕，嚴重的創面會有大面積的疤痕增生。 對於已經長成的疤痕，西醫沒有好的辦法解決。 根據書中的講解，我已經錯過了最佳治療期，而且預處理的方式也是錯的。 關於預處理……容我捂下心口（太傷心了），上次燙傷沒有經驗，預處理都沒有做，這次預處理後我還很得意自己不是什麼都不知道。 結果，涼水衝完只是當時不疼了（當然，皮膚都麻木了，怎麼會感到疼……），後來又疼起來，等不怎麼疼了，泡就起來了，然後反覆積液，一天大概要清理十次左右。 冷水只是一時壓制熱毒，而我們需要拔熱毒。 書中說沒有破口的情況下用白砂糖化水泡創面效果很好，顯然我已經錯過了這次機會。 如果有創口的話用雞蛋油，能很好的治療燙傷創面還不會留疤。 我在創面已經結痂的情況下塗了三天蜂蜜，拔熱毒的效果也是肉眼可見，而且可以看到這對疤痕增生有一定的緩解。 塗蜂蜜的這幾天我也一直研究這個章節，然後決定煸雞蛋黃油。 這是一個漫長的過程，我煸了一上午，失敗了，又研究了一下才知道是沒把蛋黃碾碎。 雞蛋黃煸油本來就是一個艱難漫長的過程（畢竟最後要把雞蛋黃煸得像碳一樣），吸取失敗經驗，下午重振旗鼓再來一遍。 我用了5個雞蛋黃，煸出來的油看起來不多，但實際上用的更少。 如果你想煸雞蛋黃，一定要注意把它碾碎，不需要放其他東西，就放鐵鍋裏用鏟子翻它就行，等到你內心崩潰絕望的時候就成功了一半，繼續堅持下去，煸好的雞蛋黃油用容器裝好，放入冰箱冷藏，隨用隨取。 不得不說，雞蛋黃油對於燙傷疤痕的消疤效果簡直像變魔法，每天都能看到巨大的變化，最神奇的是我眼睜睜看着疤痕疙瘩從創面上消失。 在我經歷深度燙傷以前，根本不會注意到這些知識，這次的分享也希望，我走過的彎路，看過這篇文章的你可以避免。 對了，最後這些文字寫給藥物過敏的人。 市面上常見的消炎藥我都過敏，創面發炎的那幾天喫的是頭孢呋辛酯片，因爲治療症狀裏最後一項標有皮膚感染。 我是一手抗過敏藥，一手消炎藥以最悲壯的心態去試藥的，因爲當時已經有點發燒的跡象，不得不喫藥消炎了。 提醒大家，買藥一定要看清楚藥物名字，差一個字成份都差很多。 這款藥說明書上寫療程是5－7天，我喫了四天半。 這個主要還是得觀察自身炎症的情況。我在三天半的時候炎症就已經消了，後面一天是鞏固，已經確認有長疤跡象才停。 還有，一定要看清楚說明書上的建議、禁忌和不良反應，我敢試這個藥也是因爲不良反應少到幾乎可以忽略不計。 這個藥要在飯後喫，而且飯一定要喫飽，我有一次喫的不夠飽，胃難受了好一陣。 如果你對這個藥也過敏就再找別的藥吧，不過燙傷方面應該用不到喫藥，畢竟看了這篇文章後再仔細看看這本書的第八章，就很難讓燙傷創面發展到炎症的地步了。

中國區域太廣，東南西北的氣候環境造成飲食完全不同，一方水土養育一方人。缺什麼補什麼，爲什麼喜歡喫媽媽燒的菜？一個是習慣問題；一個是孩子從媽媽肚子裏生下來，肚子裏帶着媽媽的益生菌羣。健康飲食因人而異，要多聽聽內心的聲音，不要盲目聽專家的建議。推薦

朋友們一定要明白自己爲什麼打開這本書，千萬不要本末倒置。作爲中國人，本書還是非常值得一看的，作者所說的確符合我小時候的飲食習慣，奶奶如此喫，爸媽如此喫，我也如此喫了將近二十年，也照樣長這麼大了～ 看書之前一直記着書友所說，作者如何貶低女性，我覺得並沒有那麼嚴重～他的學生裏有女生，朋友裏有女生，對母親尊敬，對妹妹疼愛，對妻子愛護，尊崇中國文化中國飲食中國醫藥，我覺得他已經做的很不錯了。

從徐老師和梁冬的皇帝內經開始，一直追隨，這次上新新書，五個多小時一口氣看完了。 徐老師不僅僅是在講飲食，很有哲思的人生感悟也貫穿其中。 本書內容很實用，作爲年輕一代，飲食思想不知不覺被外國資本pua了很多年，而忽略了中國人古老的飲食學問。主食不是魔鬼，主食是精氣神的重要來源，多喫主食，喫對主食，主食萬歲！

非常懷疑作者精神狀態。他有一種缺乏通識教育的文盲感，還有一種缺乏素質教育的普通且自信。 可以看出來作者對現代醫學一竅不通，對基本營養學也沒有完整的認識，歷史學知識也很糟糕。當然，最要命的是它的撰文態度，醫學板塊的內容有關於生命健康，刨去作者在很多處都是信口雌黃，譬如燙傷不允許用冷水沖洗，不建議乳腺癌患者遵醫囑，在穀氨酸鈉問題上重複陳年老謠言，作爲一名常年深耕健康領域的作家，在探討“不粘鍋”塗層和轉基因食品是否有害竟然沒有一點引用文獻，用一種粗暴說教態度來恐嚇讀者。 最後，作者的一些對於女性的惡意評判非常噁心，其價值觀是反動而落後的。

挑戰一個星期看一本書。今天看了69頁，也就是500多頁的1/7，然後看到的內容把自己記得的部分，用自己的話來複述一遍。哪裏記錯了或者需要補充的歡迎指證。 1、身體是健康的，你餓了飢了，再去喫東西自然是滿足的，當你不餓不飢喫東西。那感覺就是味如嚼蠟。我真是深有體會，有時候心情低落，食慾不好時不想喫飯，父母就過度擔心我沒喫飯逼我喫，那感覺喫的越喫越想吐，那時候感覺喫飯就是一種折磨。 2、還有就是要戒零食。喫了零食就不想喫正餐。 3、喫飯只要喫七八分飽就可以，不要喫飽了還想再來一份，等第2份的時候就完全沒有第1份的味道，而且給胃也添加負擔。 4、所以成爲一個會做飯，做用心做出一道喜歡喫可口的飯菜，那是多麼美好，多麼幸福的。多麼熱愛生活的。 5、國之大事就是兩件事。與天溝通，一個是打仗。 家之大事就是兩個事，就是喫和穿 6、以前是父母給我們90後做飯。雖然不是做的很好。現在也要學着給父母做飯。決定明天開始承擔家裏的做飯任務並堅持下去。當有一天自己一個人的時候也能自己獨立並精緻的生活，明天6:30起牀去買菜。 ps:還有一點就是我的小缺點，我做什麼都很慢，起牀也很慢，買菜也很慢，做飯也慢，不管做什麼速度都很慢，希望有懂的書友可以給我提一點可以提快速度的好建議。

首先這本書可以總結成:土方法萬歲! 作者寫東西是有趣的,包括寫什麼怡神,寫什麼一寸長一寸強. 但是整個書的內容不成體系,不成系統也沒有依據.爲什麼要這麼做的理由是:作者他媽媽這麼做的,作者學的哪裏的大師教了一句話,作者這麼領悟的.大部分語言的表達是極其冗雜且情緒化的.好聽點叫做講故事,難聽點叫做他寫書讓別人付費聽他的爹味吹噓.作者的認知裏沒有他說話是否極端,是否需要考據,是否需要驗證,是否自己有先入爲主的反思,是否考慮到不同人,不同地域的區別;寫出來的東西缺了這些反思就顯得整本書更多是廢話連篇,自我褒揚,很像是微商傳銷那套. 如果中醫被這樣的人代表,相比中醫業界也是很無語的. 關於性別歧視的話語都不說了,作者的根是和x器官相連的,大腦很少運作,小腦狠狠工作,胯下更是狠狠發力,可以理解.

這個惡臭作者寫個食療還能夾帶封建私貨，女性考研都能被他說成是需要澆滅的陰火，清朝人活到現在都沒它封建

記住一句話：方便出下流。任何東西都需要時間、需要精力、需要功夫，如果縮短了時間，不下精力，不用功夫，做出來的東西味道就是不一樣。這個東西誰也騙不了，記住這個“煨”字。

看完之後產生了很多疑問，卻不知道去哪裏尋求答案，拿最後一點“鹹菜”來說，一直說少喫或別喫鹹菜醃菜，還曾經看到過說韓國就是因爲喫泡菜喫得得胃病率高等等，想起小時候早飯通常是鹹菜加白粥，那會兒還沒那麼多面包蛋糕，後來看到關於鹹菜的說法，即使想喫，也不再買了，文章裏面說的大頭疙瘩鹹菜拌上香油蔥絲配白粥真的好喫，所以這是中醫與西醫的看法不同，還是作者與其它醫生的看法不同呢？到底能不能喫呢？