陳允斌二十四節氣順時飲食法：春生、夏長、秋收、冬藏

（評論區附節氣飲食法在線查詢表，方便按隨時查看）春季：生髮陽氣，舒肝理氣，補脾，少喫酸，多喫甘，忌生氣生理機制：靠肝來生髮陽氣，促進人體的生長發育 養生重點：“舒肝理氣”，不要補肝，而要健脾、補脾 飲食重點：少酸多甘，以舒肝、理氣、排毒、抗毒爲主 1. 立春（2月4/5日）：需抗病毒，不宜進補● 春餅：綠豆芽、韭菜等發芽的春菜卷在春餅裏喫，不足人體的生髮之氣。 ● 春盤：五辛盤（旱芹、韭菜、香菜、薺菜、蘿蔔纓，替補食材：油菜薹或蒜苗），整個立春節氣可連食1~2周，用春天新長出的各種辛味綠色蔬菜抗病毒——芹菜祛風氣，韭菜行血氣，香菜通陽氣，薺菜/油菜薹利肝氣，蘿蔔纓消食氣，蒜苗醒脾氣。 ● 芹菜：水芹（香芹）降血糖，旱芹（藥芹、土芹菜）與葉同食（芹菜葉開水燙即可）降血壓，旱芹根部（鹽醃涼拌）和老稈（切碎炒酸豆角/肉末）幫助腎臟排溼毒，芹菜根鬚泡茶。 ● 香菜：暖心（提心胸陽氣、抗病毒能力）；“醒”脾（激發脾功能）、提，助心肺抵，抗病毒；調理冬天感冒後遺症。消化不良、寒性體質、畏寒胃痛、咳嗽痰多宜食，胃熱重、過敏、剛做完手術忌食。 ① 生喫香菜：早春三寸段香菜連根生拌/蘸三油汁（醬油、香油、花椒油、少許糖、少許涼開水調稀）。 ② 香菜炒鵝蛋：（四季可用的偏方）預防中風，每個月喫兩三次，預防老年腦卒中。熱別是心陽虛，常胸悶、心悸的人，可多喫。 ● 蘿蔔纓：秉冬氣得春陽，抗呼吸系統病毒，解腸胃濁氣，開胃消食，積食、肚子脹、經常反酸、打嗝、拉肚子宜食。 ① 熗炒蘿蔔纓：2~3個幹辣椒切碎、花椒熗鍋，蘿蔔纓切碎下鍋，翻炒2分鐘起鍋。發散風寒，適合感冒後前額痛、沒胃口。 ② 涼拌蘿蔔纓：（可食1個月）櫻桃小蘿蔔纓（葉子），開水速焯，薑末、糖、醋、鹽拌，可化痰止咳，尤其年輕人/孩子傷食咳嗽，暴飲暴食後，着涼易感冒咳嗽（晚上加重）、痰多，多加點薑末。 2. 情人節愛心飲：花語裏玫瑰象徵幸福的愛，檸檬象徵忠誠的愛● 玫瑰檸檬茶包：幹玫瑰花12朵、幹檸檬片3片、紅糖2小塊，沸水燜5分鐘，可泡3遍，養肝又養脾，舒肝理氣、緩解憂鬱，活血養血，幹檸檬片理氣、健胃、緩解胃痛。可愉悅身心，減輕壓力，美白淡斑，消除口氣。 3. 雨水（2月18/19日）：捂下不捂上，補充下半身陽氣● 涼拌青韭芽：帶皮生薑切碎、鹽、糖、米醋、芝麻油制調味汁，水加1/3調味汁大火速燙嫩韭菜（不切），過涼水，切1寸段，綠豆芽焯水1分鐘，加調味汁拌勻，撒白芝麻碎（小火稍炒擀碎）。通氣血，消除疲勞，清腸排毒，防上火。夜間手腳熱、高稍後10天內、腹脹反酸、眼睛發紅、痘痘紅腫期間、忌食。 4. 驚蟄（3月5/6日）：要善喫蘿蔔、黃豆等物來提高身體的抵抗力● 生喫蘿蔔：有乾咳的症狀立即生喫帶皮蘿蔔，刺激人體產生 “干擾素”，對抗呼吸道病毒。 ● 黃豆蘿蔔湯：生黃豆50克提前泡2小時，大火煮開，小火煮30分鐘，放入帶皮白蘿蔔250克切片、連須蔥白（大蔥）1根或小蔥3根，鹽、胡椒粉調味起鍋，健脾，清肺，排毒，助消化，利腸胃，提高抵抗力，預防感冒。體質虛弱、易感冒、小孩和老人、陰虛內熱、孕婦水腫、血脂超標、糖尿病人宜食，正喫人蔘、黃芪、何首烏中藥忌食，感冒急性期不放黃豆，只喝蘿蔔湯。 5. 春分（3月20/21日）：肝氣盛，疏肝氣● 三花舒肝解鬱茶：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵，沸水沖泡。舒肝理氣，活血通脈，解憂鬱，預防黃褐斑，調理肝火引起的睡眠問題。 6. 寒食節（清明前1日）：忌油膩滋補，宜素食“甘”味● 寒食平安粥：杏仁（超市售去皮杏仁瓣，甜杏仁）泡一晚，料理機加水打成漿，杏仁漿、大麥仁小火煮熟，大麥仁煮到軟爛開花，加麥芽糖/蜂蜜調味。也可直接用豆漿機制作。健脾益氣，消食和胃，潤腸排毒，滋養五臟，改善睡眠。消化不良、腹脹、腹瀉，多放大麥仁；咳喘、有痰、便祕，多放杏仁。麥芽糖增強健脾養胃功效。脾胃虛弱、兒童，放麥芽糖。胃熱加蜂蜜。 7. 清明節（4月4/6日）：疏泄肝氣，排出宿毒，抵抗病菌● 艾粑：田艾（清明菜）嫩尖，洗淨，切碎，剁成茸（或料理機打碎），水燒開，放入田艾，不蓋蓋，大火煮30分鐘，加紅糖化開，關火，整鍋田艾水趁熱假如糯米粉攪拌，降溫後揉團，搓長條，切段，揉成橢圓形，放籠屜裏，大火蒸20分鐘。調中益氣，祛水腫，止白帶，解毒。 ● 清明粥：糯米泡水一夜後與切碎的新鮮田艾嫩尖100克煮粥，可加糖調味，明目，調理迎風流淚、高血壓，養肝腎，又清淡，適合老年人食用。 ● 清明止咳糖水：新鮮田艾250克或幹品50克，加水煮15分鐘，濾出湯汁備用，再次加水煮15分鐘，濾出湯汁，混合兩次湯汁，加蜂蜜，一天內兩次喝下。調理咳嗽、氣喘、慢性氣管炎、胃及十二指腸潰瘍。 8. 三月三：出遊、近水、賞花，喫上巳菜（薺菜）● 薺菜雞蛋湯：（暮春三月可食）整株薺菜（老薺菜佳）連根1大把入鍋，上面放整個的雞蛋（外殼洗淨）6個、紅棗12個、帶皮生薑6片，加水煮開，勺子給雞蛋殼敲出裂紋，繼續煮10分鐘，關火，不開鍋蓋，自然冷卻，無需調味，晾溫起鍋，喫蛋喝湯。調脾胃，強體質，調理高血壓、痢疾、腎炎水腫等。 9. 穀雨（4月19/21日）：易咽痛、高血壓、經期綜合徵，宜舒肝，生脾胃，防肝火● 清肝養脾茶：陳皮15克切絲，與綠茶一起沖泡，溫熱可加蜂蜜（油菜蜜最佳），養脾胃，助肝臟排毒。宜脾胃虛弱者、老年人。經期不宜飲茶，體寒不宜喝綠茶。 ● 胃潰瘍止痛茶；陳皮30克加5杯冷水煮開轉小火煮5~10分鐘，溫熱可加半杯蜂蜜（棗花蜜最佳），分成3份，早、午、晚飯前空腹各喝1杯，理氣止痛，促進胃潰瘍癒合。胃潰瘍不宜飲茶，所以去掉了綠茶， ● 咽炎清嗓茶：泡一杯濃綠茶（加強清熱去火功效），晾溫加2勺蜂蜜（槐花蜜最佳），隔十幾分鍾喝一小口，咽處多停留，保持嗓子滋潤，約1天咽炎症狀可緩解。體質太寒不宜喝綠茶。 10. 防春困：貧血、肝不好、心功能差、甲減春困明顯● 喫牛肉：適合體虛、貧血、甲減，補氣，健脾，防春困。 ● 醒神茶：竹茹3克、麥芽5克、桑葉5克、陳皮10克，煮水/代茶飲，連喝5~7天。竹茹化痰、退熱，防春困“困”住脾，脾氣暴躁，體乏，胃口差，喝後神清氣爽，化痰止咳，消除胸悶、腹脹。 11. 防流感：“冬傷於寒，春必病溫”，預防春季溫病，特別是流行性感冒● 防感護生湯：幹香菇3個泡發切塊，帶皮牛蒡切成滾刀塊，泡在醋水（醋加水）備用，帶跟鮮薺菜1把切2厘米小段，鍋內放入水，加少許植物油、鹽，放入香菇、牛蒡煮開，再放蘿蔔纓1把煮20分鐘，放薺菜煮1分鐘，關火起鍋。祛風溼，養脾胃，清熱解毒，提高免疫力，調理咳嗽、痰黃、咽痛、便祕，預防流行性感冒、麻疹等流行病。 12. 抗霧霾：不可潤肺，需魚腥草，強力消炎，清血毒，抗輻射● （日常預防）魚腥草茶：魚腥草幹品15～30克，沸水沖泡，燜制10分鐘，代茶飲。反覆沖泡三次，一天內喝完，適合霧霾多發的日子每天飲用。替代方案：新鮮魚腥草250克，做蔬菜食用（炒、涼拌、煮湯均可）。 ● （霧霾天防治）魚腥草水：魚腥草幹品30～60克，稍淹沒魚腥草的冷水下鍋，大火煮開2分鐘，立即關火，加水再煮，共煮三次，一天喝完，霧霾天及霧霾後三天內飲用，因霧霾引起呼吸道不適、咳嗽、鼻炎者可延長飲用時間。替代方案：新鮮魚腥草500克，水開下鍋煮10分鐘飲用，喫掉魚腥草，可加糖調味。 ● （霧霾病調理）魚腥草汁：新鮮魚腥草1500克、帶皮生薑2片，榨汁機榨出鮮汁，立即飲用。用於霧霾引起的咳嗽、痰多、鼻炎等。可加紅糖調味。 ● （全家保健）清肺洗塵湯：橘絡（中藥店購）泡水10分鐘，新鮮橘子洗淨留皮，帶皮白蘿蔔切片，荸薺去皮，海帶切斜方塊，新鮮魚腥草切長段（幹品裝入料理袋），全部入鍋，水開煮10分鐘起鍋，清肺，祛血毒，預防霧霾病。 13. 3月26日：海子（抑鬱症）忌日，關注心理健康，注意舒緩壓力● 麥棗安心粥：（張仲景經典食方）大棗9個帶皮掰開、小麥50克、甘草9克（入味用，不喫）、大米一起煮成粥，每日晚餐食用，養心，安神，鎮靜，止虛汗，調理經前綜合徵、更年期綜合徵、小兒多動症、抑鬱症、神經衰弱、嚴重失眠。 ——————————————————— 夏季：防心火，宣肺氣，補心血，防五毒生理機制：易感外邪，宣發肺氣，降病氣散發出去 養生重點：養心、潤肺，固腎 飲食重點：多喫辛味食物 14. 立夏（5月5/6日）：固腎氣，促心陽● 核桃殼煮雞蛋：核桃殼6個（剝核桃時，需留下中間分隔核桃仁的分心木，是本方關鍵）水泡30分鐘，大火煮開，轉小火煮1小時，晾涼（如不晾涼就放雞蛋則容易煮裂），放入整隻（不去殼）雞蛋6個，加適量醬油（可不放）、鹽（藥引，引藥性入腎經），大火煮開，轉小火煮6～7分鐘，勺子給雞蛋殼敲出裂紋，繼續煮10分鐘，關火起鍋，浸泡一晚，第二天喫，雞蛋更入味。補氣，健脾，固腎，預防夏季暑熱傷身。每人1~3個，冰箱可冷藏兩三天。可每天喫，連喫15天，也可日常常食，女性避開經期。核桃殼和分心木固攝腎氣。長期腹瀉、尿多、尿血，女性白帶過多、崩漏，男性遺精滑泄，老年人夜尿頻頻、腰痠腿軟，小孩子遺尿等可長期食用，連湯喝掉。 ● 神仙姜棗茶：（立夏到頭伏）帶皮生薑3大片、紅棗6個掰開，冷水下鍋，水開後煮10分鐘以上，放入保溫杯繼續燜泡，反覆沖泡，也可代茶飲，煮粥放入姜棗煮1小時以上，一定要熱喝，上午喝完。氣血虛加紅糖，腸胃差加麥芽糖，腹瀉加綠茶。助排毒，補氣血，促代謝，排寒溼，調消化，提高免疫，防下巴長痘（氣血不足）。內熱重、皮膚病發作、孕晚期、生理期量超多、傷口未愈不宜喝。 15. 母親節：解氣鬱，止疼痛，降血脂，調理更年期症狀，令人心氣平和，預防皮膚鬆弛● 萱草忘憂茶：幹黃花菜25克、蜂蜜2勺，沸水沖泡，燜制20分鐘後，調入蜂蜜，趁熱飲用。滋陰，理氣，解鬱，止痛，健腦，安五臟，抗衰老。黃花菜只能用曬乾的，新鮮的黃花菜不可食用！可預防老年智力衰退，降血脂，保健心臟，增強皮膚韌性和彈力，預防皮膚衰老，消炎解毒。哮喘患者忌服 16. 小滿（5月20/22日）：喫梅接命，固腎氣，儲能量，“小得盈滿”，快速生長● 青梅酒：青梅2斤（1000克）放入廣口瓶，紅糖（或蜂蜜）半斤到1斤（250～500克），先放一半糖，倒入白酒3斤（1500毫升），到瓶子的五六分滿，蓋好蓋子，陰涼避光處，等先放的糖完全溶解了，再把剩下的另一半糖放進去，三個月以後就可以喝，泡一年以上味道更好。梅子是健康的鹼性食物，淨化血液、預防癌症。 ● 酒梅乾：泡過酒的青梅，放陽光下曬幾天，曬成酒梅乾，消食開胃，止咳。 ● 冰梅醬：新鮮梅子1斤（500克）去澀味（在加了10g鹽的水裏泡24小時），梅子放進鍋里加滿水，中火煮開，水倒掉，壓碎梅子，方少量水，紅糖或蜂蜜）半斤（250克），1克鹽，小火熬至冒大泡關火。帶梅子核的部分可以加水，再煮一次，當酸梅湯喝。剩餘果醬玻璃瓶晾涼，冰箱保存。冰梅醬可以當果醬或做燒烤蘸料。生津止渴，緩解皮膚角質化。 17. 芒種（6月6日）：修復人體老化● 櫻桃雞蛋湯：清水燒開，加幾勺醪糟（酒釀），放櫻桃（小櫻桃/毛櫻桃）大火不蓋蓋煮幾分鐘，雞蛋打散，倒進鍋裏，攪成蛋花，關火起鍋。補心血，滋潤皮膚，調理氣血虧虛、身體虛弱、臉色蒼白，改善睡眠。 ● 櫻桃酒：毛櫻桃1～2斤（500～1000克）鹽水泡洗乾淨，放入廣口瓶中，倒入白酒或黃酒5斤（2500毫升），10天后可以喝，一兩個月更好喝。每天半兩到1兩（25～50毫升），分兩次喝完。活血暖身，調理風溼病、腰腿痛、四肢麻木、偏癱。泡過酒的櫻桃還可以用來做蛋糕，外塗治凍瘡。 18. 端午節：家懸艾草、菖蒲，艾葉和菖蒲葉在端午節時藥性最好，濃烈的香氣殺菌、避蟲、淨化空氣，是家用除菌劑。● （消食助消化）大蒜水：幾瓣大蒜切碎，加水煮幾分鐘，喝下一會兒就不難受。 ● （提高免疫力）新蒜煮蛋：新蒜2頭不剝皮，雞蛋4個，直接入鍋，加水煮熟喫。 19. 夏至（6月21/22日：“盛極必衰”，安心爲上● （滋陰養血）桑葚膏：桑葚打成汁，小火熬濃稠，加點紅糖，溶化後關火起鍋，裝瓶，冰箱冷藏。每天兩勺。滋陰，養血，抗衰老，調理心悸失眠、頭暈耳鳴、更年期綜合徵，預防鬚髮早白。 20. 父親節：腎爲先。肝腎同源，心腎相通● （補五臟）二子延壽茶：枸杞60克、五味子60克，沸水沖泡，燜20分鐘，調入蜂蜜。益腎，滋肝，養心，補五臟之氣，改善視力、聽力，延年益壽。 ● （補五臟）五味子膏：五味子300克搗碎，泡半天，煮1小時，濾出藥汁燒開濃縮，加紅糖濃縮成膏，裝瓶冰箱冷藏。可存3個月以上。每天2大勺沖水或直接食用。調理中老年人髒氣虛弱造成的長期早醒。滋養五臟，強身健體。 感冒、發燒、有痰、雙黃連口服液忌。 21. 小暑（7月7/8日）：補氣血、清溼熱● （排血毒）松花蛋紅莧湯：大蒜碎（2～3瓣）、豬油熗鍋，炒松花蛋2只，放紅莧菜（嫩的、帶根的）1把，加少許鹽、高湯或開水，燒開再煮2～3分鐘關火。清血毒，排腸毒，祛暑熱。清血毒，排腸毒，祛暑熱。懷孕4個月以內忌， ● （祛火毒）蓮子心甘草茶：蓮子心2克、甘草3克，沸水1分鐘倒掉。再衝沸水，燜10分鐘飲用。反覆沖泡。生津止渴，清心火，調理心煩失眠。 ● （抗光毒）胡蘿蔔番茄汁：熟透的西紅柿、胡蘿蔔榨成汁。 22. 大暑（7月22/24日）：● （祛暑）銀花甘草茶：金銀花（幹品30克，或鮮品1大把）、生甘草3克，沸水沖泡1分鐘倒掉。再衝沸水，燜10分鐘，代茶飲。清涼解暑，清熱解毒，調理青春痘，預防小兒傳染病。風寒感冒忌， ● （祛溼熱）甜杏仁拌茴香：甜杏仁水煮10分鐘。茴香菜切碎，加入甜杏仁，醬油和醋2∶1比例拌勻。清暑，預防夏天風熱感冒 23. 三伏天：冬病夏治，補氣排毒● 補氣黃芪粥：（1人份5天用量）大米250克、黃芪150克加1500～2300毫升水泡30分鐘，燒開，中火煮30分鐘，倒出藥汁，再加等量水燒開煮15分鐘，再次倒出藥汁，共煮三次。藥渣撈出。藥汁混合，冰箱保存。每天早上1/5黃芪水，加入50克大米，加適量水煮成稀粥。擴張血管，降血壓，固表止汗，增強抵抗力，預防感冒，促進傷口癒合，健脾益氣，調理氣虛型肥胖。感冒、咳嗽痰多忌食。 ● 補氣黃芪粥：（簡易版）黃芪30克水泡一晚，加大米50克煮粥。撈出黃芪渣。 ● （三伏貼當天）玫瑰紅糖茶：幹玫瑰花12朵，紅糖適量，開水沖泡，代茶飲。 24. 七夕女兒節：祛溼熱，補氣血● 相思長生粥：紅小豆、綠豆、花生、大米各1兩（50克），冷水下鍋煮成粥，補氣養血，解毒祛溼。做豆漿也可。每天喝一次。如果天氣溼熱，可以喝到九月初。 ——————————————————— 秋季：貼秋膘，補氣、補能量生理機制：脾溼則生痰溼 養生重點：養脾 飲食重點：秋不食瓜，忌寒溼食物，多喫應季酸味水果，少涼菜 25. 立秋（8月7/9日）：補氣祛溼● 補氣黃芪粥：同三伏天。 26. 處暑（8月23日）：驅散暑溼，補氣祛溼● 出伏送暑補腎湯：豆腐切塊、豇豆角切斷水加鹽油煮熟，加空心菜嫩莖葉，煮沸後撒胡椒粉起鍋。一週兩三次或每天喝，豇豆角下市換成泡豇豆角。補腎之外養肝。 27. 白露（9月7/9日）：潤肺、滋陰● 紅酒燉梨：梨連皮帶核切成小塊，入鍋，撒丁香粉（或3個整個丁香，護胃作用），倒少量紅酒，到梨塊一半的位置，不蓋鍋蓋，小火煮到梨變紅，剩一點點汁關火起鍋。潤肺，美膚。痰多、風寒感冒、腹瀉忌喫。 28. 秋分（9月的22/23日）：滋陰、補血、潤燥● （除內熱）銀耳雪梨羹 ● （口乾便祕）銀耳百合羹 ● （脾虛便溏）銀耳蓮子羹 ● （氣血兩虛）銀耳大棗羹 ● （血虛體寒）銀耳桂圓羹 ● （養脾胃）銀耳大米粥 ● （補腎）銀耳枸杞羹 29. 中秋：腎臟排毒● 喫冬瓜：潤肺、化痰、止咳，防止溼氣在人體潛伏過冬。清除下焦溼熱，幫助腎臟排濁，清熱解毒，消除生殖系統炎症。煲冬瓜湯注意怕寒涼可去皮，有咳嗽黃痰則留下冬瓜皮。 ● （滋陰健腎）送子蟹湯：生地30～60克水泡1小時，下鍋和肥肉一起熬30分鐘，放入小螃蟹半斤（250克）、冬瓜半斤（250克）、生薑、黃酒煮30分鐘。一週喝一次，從中秋喝到立冬。滋陰清熱，調肝腎，預防皮膚病。有六味地黃丸的效果，卻沒有它的副作用。感冒、咳嗽痰多、便溏腹瀉勿食。 ● 桂香醒酒湯：桂花3克、烏梅6個（需大個、肉厚）放入保溫杯，開水燜泡30分鐘，調入蜂蜜。適合中秋宴飲後腸胃不適。 30. 寒露（10月8/9日）：露寒風冷，秋氣傷肝，幸有“天香”● 桂子暖香茶：幹桂花3克（新鮮5克）、枸杞（增補肝血）適量，沸水沖泡，代茶飲。暖血活血，調理肝血虛（眼睛乾澀、視力減退、指甲變薄、手腳麻，腿腳抽動，經量少或閉經），調理咳喘，清新口氣。腹瀉勿飲。 ● （補肝腎）山茱萸強筋壯骨湯：四味藥材（山萸肉、熟地、淮山藥、茯苓各30克）冷水泡30分鐘，紗布包起入鍋，加水煮開，放入牛骨髓250～500克，煲1個小時。益精血，壯骨髓，補肝腎，強筋壯骨。老年人喝，腰腿有力，不易痠軟、疼痛。急症勿飲。 ● （降壓）白菊飲：白菊花500克，水泡一晚，加水煮開，30分鐘後倒出，再加水煮30分鐘，倒出。兩次水加一起，微濃縮一下。冰箱冷藏，10天喝完。對肝陽上亢型的高血壓降壓效果非常好。 ● （熱感冒）桑葉黃菊飲：開水沖泡桑葉10克、黃菊花10克，10分鐘後飲用。可加適量蜂蜜調味。疏風散熱，治療風熱感冒，緩解高血壓頭暈，調理熬夜後眼睛發紅。變溫之前蒸氣燻眼或口鼻可增強效果，還可預防老花眼。 ● （咽喉腫痛）羅漢野菊飲：羅漢果1個掰成塊，連核一起入鍋加水煮開，轉小火煲30分鐘，煮到湯色深紅，放入野菊花30克，再煮10分鐘關火，藥汁濾出，放水再煮30分鐘，兩次藥汁先合一起，分兩三次服用。清熱解毒，消炎，調理咽喉腫痛、面部粉刺，緩解便祕。 ● 降壓降脂減肥飲：山楂30克、白菊花6克、甘草6克，冷水下鍋，煮開後轉小火再煮15分鐘。 31. 霜降（10月的23/24日）：忌熬夜傷肝，宜靜養肝血，準備過冬● 雙蓮墨魚湯：提前幾小時冷水泡發墨魚乾1～2只和蓮子20粒（一年內淡曬墨魚乾和手工剝皮鮮蓮子不需要泡發），肥豬肉1小塊、蓮藕250克、枸杞20粒、陳皮10～20克、帶皮生薑3片入鍋，加冷水，大火燒開，轉小火燉40～60分鐘， 加少許鹽，關火。養肝血、補心脾、滋陰潤燥。每天或隔一兩天喝一次，半個月效果明顯。皮膚過敏、溼疹及痛風病人忌墨魚。 ——————————————————— 冬季：宜靜養，宜反思，宜補腎生理機制： 養生重點： 飲食重點： 32. 立冬（11月7/8日）：宜靜養，宜反思，宜補腎● 胡椒溫補：煲湯放胡椒，補腎又暖胃，蘿蔔湯、魚湯偏涼，放胡椒溫熱；羊肉湯燥熱，放胡椒引火歸原，防上火。白胡椒散風寒，黑胡椒暖胃。 ● （補腎素食）涼拌茴香菜：新鮮茴香菜取嫩莖葉切碎，裝盤，放入一小勺豆瓣醬，倒入熱油，迅速攪拌。補腎陽，暖脾胃，散風寒，防流感。 ● （補腎茶方）紅香茶：炒後小茴香9克（可一次炒10～20天量，無油炒鍋小火炒1～2分鐘變黃出香）、幹山楂30克、甘草6克，沸水沖泡，燜20分鐘當茶飲。小茴香專治“寒”（胃寒、宮寒、小腹冷痛、手腳冰涼），胃熱、愛上火忌食。 ● （補腎食方）白果墨魚湯：提前1～2小時用冷水泡發白果7粒、墨魚乾1只，肥豬肉50克、枸杞20粒、陳皮1個、生薑3片，入鍋冷水，燉一個小時。感冒痰多咳嗽、急症忌喝，經期少喝。 33. 小雪（11月22/23日）：“陰陽不通”，需保養、封藏臟腑精氣● 補腎養藏湯：生栗子6個，剝去外殼（不要去掉內皮），切開，生核桃6個，剝去外殼（留核桃仁外皮），掰開，枸杞1把，陳皮1/4～1/2個，水開後煮20～40分鐘。可加紅糖（增強補血、補充礦物質）調味，喝湯，喫栗子、核桃、枸杞。每週喝兩三次起效，久喝強筋壯骨。溫補腎、潤肺、健脾，滋陰、補氣、溫陽。 34. 大雪（12月的7/8日）：補腎經，避免精氣外泄，宜靜養，舒緩地鍛鍊，不宜劇烈運動● 大補養藏湯：蓮子6個用水泡1～2小時，生栗子6個，剝去外殼（不要去掉內皮），切開，生核桃6個，剝去外殼（留核桃仁外皮），掰開，枸杞1把，葡萄乾1把，陳皮1/4～1/2個，水開後煮20～40分鐘。可加紅糖調味，喝湯，喫栗子、核桃、枸杞。每週喝兩三次起效。固腎，補五臟。 ● 冬季補腎食方：每天喫7~10顆風乾板栗，補腎壯骨。熟板栗補氣，脾腎兼補。生板栗補骨，治腰腿病，防牙齒鬆動。 35. 冬至（12月的21/23日）：心陽最弱，補陽補氣● 冬至補心養陽湯：（一家人量）黃芪100克、當歸（全歸）20克清水浸泡30分鐘，羊肉500克～1000克（素食用榴槤殼內白色部分和榴槤核替代羊肉）焯水，甘蔗2～4節去皮，縱向剖開，帶皮生薑2塊拍扁、大棗8個，下鍋，大火煮開，放黃酒50克，中火燉1個小時，放入胡椒粉關火起鍋，湯碗放香菜末、少許鹽，盛入羊肉湯，羊肉切塊配鹽、辣椒粉蘸料食用。鹽不可下鍋，溼氣重放十幾粒花椒一起燉。沒有甘蔗可以放牛蒡。 36. 小寒（1月5/6日~2月3日）：地氣最寒，防下半身寒溼● 糯米紅豆飯：紅小豆100克，入鍋煮開後10分鐘關火，炒鍋內多放油（豬油/黃油），燒熱後放少許鹽，放生糯米100克，小火翻炒至微發黃，倒入紅豆連湯，小火燜熟起鍋。芝麻不加油小火炒香，撒在燜好的糯米紅豆飯上。糯米固腎氣、補脾肺虛寒，紅小豆祛溼氣、養心脾、強健筋骨。 37. 大寒（1月20/21日）：“送寒氣”● 消寒糯米飯：糯米100克泡2小時，豬板油（也可用牛油/黃油）下鍋，加少許陳皮，煉出豬油，撈出油渣和陳皮，放切片臘肉50克，煸出油，撈出臘肉。放糯米小火長時間翻炒至九成熟，放掰開去核的紅棗10個，炒到紅棗局部變黑，出焦香味，加入煸過的臘肉拌勻。出鍋瀝乾油。營養豐富，熱量高，不宜多喫，特別是老年人。大寒當天喫一小碗就夠了。痰多忌食。 38. 臘八節：中國“感恩節”，祭祖先、祭神靈，感謝天地賜予● 臘八粥（鹹味）：（農曆十二月都適合喫）糯米、粳米、小米各50～100克，豆類（紅豆、綠豆、豌豆各50克），雜糧（薏米、芡實、麥仁各50克），乾果（蓮子、花生、白果各18粒）、香菇3朵，水泡一晚，胡蘿蔔1根、香菇、臘肉50克切丁，與泡好的原料一起熬成粥。核桃、松子切碎，芝麻炒香，撒在粥上。 ● 佛粥（甜味）：糯米、粳米、小米50～100克，豆類（紅豆、綠豆、豌豆各50克），雜糧（薏米、芡實、麥仁各50克），乾果（蓮子、花生、白果各18粒），果蔬（銀耳1朵撕碎、桂圓肉18粒、紅棗掰開去核（大棗12個或小棗18個），水泡一晚，熬成粥。葡萄乾洗淨，溫水泡10分鐘，核桃、松子切碎，一起撒在粥上。 ● （開胃食方）臘八蒜：大蒜（紫皮最好）瓣剝皮，擦淨，不能沾水，放入乾淨的廣口瓶中（到2/3高度），倒入米醋（深色）/香醋，加少量紅糖（促進發酵），密封泡20天，至蒜瓣全部碧綠（產生了蒜綠素，提高抗氧化功效），隨取隨喫。中和了蒜的熱性，排毒、抗衰老。泡過蒜的醋，拌菜或蘸餃子。

對於上班族來說，養生是一個很奢侈的事情。絕大數的上班族，一天當中大部分時間都忙着搬磚，回家以後還有不同的瑣事要處理。可以上班的這一段時間，又是人一生當中身體狀況相對來說身強力壯的時間，隱疾較少顯現。少有人養生。 但四季有序，又節律分明。春生、夏長、秋收、冬藏。當你錯過今年的海棠花開，再看只能等明年了。在今年春天裏一個稀鬆平常的春日午後，我和母親在瑞馬小區散步看花後，坐在小區兒童遊樂區旁邊的長椅上，聊天曬太陽。我看母親天真無邪，又白髮娑婆。那樣的時刻對我來說是極其的難能可貴的。 在我還小，在母親風華正茂的時候，那個年輕的媽媽也要下田幹極重的農活。雖然不用上班，討生活的壓力比現在的上班族有過之而無不及。穀賤傷農。又逢時代和自然的災害。也許那個時候的她只盼着孩子快些長大，她好能卸下身上的重擔，喘一口氣……我覺得我們倆好像一直都沒有時間，兩個人同時都幸福滿滿的滿意並享受當時當下的生活 一個大學的同學送給我一句話:“心中若有桃花源，何處不是水雲間”。真好！ 自然界的風雨寒暑晴，養生講究的天時地利人和。當我們充分的尊重這些，注意傾聽它們的聲音，那我們就能真正做到“順天之命，順時生活”，我們就能得到上天的眷顧。 願你與我，皆如所願。

非常接地氣的順時養生法，按照節氣去實踐，必定能獲益良多。去年粗略翻了一遍，今年打算撮要實行，爲此特地買了紙質版。 養生是馬拉松，必得有耐心，爲了家人健康負責。

不錯的養生食譜，跟着季節順時養身。記得最深的是姜棗茶、銀耳羹。現在立夏剛過幾天，是喝姜棗茶的季節，開始喝起來，感受下有沒有變化。 缺點是這本書有些囉嗦了，有時候一句話能翻來覆去說好幾遍。

陳老師的書真的是養生的至寶，她從二十四節氣的推進一步一步的告訴我們怎麼做怎麼喫，這應該纔是高品質的慢生活呀。

第一次認真記錄養生類的書籍： 1.立春：七菜羹可以從以下蔬菜中任選七種，包括芹菜、薺菜、芥菜、韭菜、香菜、蒜苗、小蔥、繁縷、蔓菁、油菜薹、蘿蔔纓。2.雨水：散熱排濁茶，原料：竹茹3克，陳皮半個，喜歡飲茶的人可以配白茶6克（或綠茶）​。3.驚蟄：黃豆蘿蔔湯，春天少喫酸味多喫甘味。4.春分：薺菜雞蛋湯，原料：薺菜，雞蛋，紅棗，帶皮生薑。5.清明：理氣散鬱，甘麥大棗粥，原料：原料：小麥50克，大棗9個，甘草9克、大米。醒神茶：原料：竹茹3克，麥芽5克，桑葉5克，陳皮10克。​6.穀雨：常喫香椿。7.立夏：姜棗茶，要帶皮生薑。8.小滿：青梅酒、冰梅醬、9.芒種：多喫櫻桃。二子延壽茶，原料：枸杞子6克，五味子6克，紅糖（可不放）。10.夏至：要開始喫養陰的食物，喫麥子、喫鹹鴨蛋、喫桑葚。抗光毒的食方：胡蘿蔔番茄汁。11.小暑：打通兩大排毒通道，喝銀花甘草茶和蓮子心甘草茶。三伏天，冬病夏治，黃芪粥，原料：黃芪30克，大米50〜100克（這是一個人的量，您可以按照人口數量來加倍）​。三伏貼。12.大暑：喝一道茶飲——銀花甘草茶；喫一道涼菜——甜杏仁拌茴香。13.；立秋：秋不食瓜（西瓜）。健脾補脾，祛溼要喝黃芪粥、荷葉茶或者荷葉粥。十全大補酒糟雞。酸梅湯，原料：烏梅12個，甘草6克。14.處暑：出伏送暑湯，原料：豆腐1塊，豇豆角1把，空心菜1把，胡椒粉、植物油和鹽少許。清下部的火，喫絲瓜蛋花湯、炒絲瓜。清熱解毒，喫絲瓜皮炒青椒（或酸豆角）。祛熱毒，喫炒絲瓜嫩尖。痛風發作了，請用連皮帶籽的老絲瓜絡調理。15.白露：紅酒燉梨，原料：梨、紅酒、丁香粉。無花果燉梨，原料：無花果（3〜5個）​、秋梨（1個），喫無花果燉梨，防治慢性咽喉炎 聲帶小結等病​。春捂是“捂下不捂上”​；秋凍是“凍下不凍上”​。16.秋分：養肺，要多喫五味子 枸杞 蓮子 銀耳等補肺氣的食物。冬瓜茶。送子蟹湯，原料：螃蟹250克、冬瓜250克、生地30〜60克、生薑、黃酒、肥肉一小塊。桂香醒酒湯，原料：桂花3克、冰糖3粒、烏梅6個。秋分到立春，喫銀耳的黃金一百天。17.寒露：調理肝血虛，桂子暖香茶，原料：幹桂花3克，枸杞子1把。桂花銀耳羹，從寒露開始的秋冬季，是保養眼睛的關鍵期。外養眼睛法用自制雙花茶的熱氣燻蒸雙眼，雙花茶，原料：金銀花10克、菊花10克。18.霜降：深秋肝血易虧虛，喝雙蓮墨魚湯，原料：墨魚乾1〜2只，肥豬肉1小塊，蓮藕250克，蓮子20粒，枸杞20粒，陳皮半個，帶皮生薑3片。在秋冬季節，如果我們想要補心血，就用桂圓；如果要好好補肝血，就用墨魚乾；如果您兩樣都想補，在雙蓮墨魚湯裏面加一些桂圓就可以了。19.立冬：在一年裏邊有兩次喫羊肉的大日子，一次是冬至，一次就是立冬。在這兩天喫羊肉，補腎的效果特別好。甚至一年四季都要在做湯時擱一點兒胡椒粉，因爲它能起到溫熱的作用。椒能把食物的熱性導引到人體的下半部分，這個就叫作引火歸原。它讓人體寶貴的陽火迴歸到了本原，而本原就是人體的先天之本——腎臟系統。補腎可以喝紅香茶，原料：小茴香9克，生山楂30克，甘草6克（這是一人一天的量）​。做法：1.首先把小茴香放到一口鐵鍋裏頭，鍋裏別沾油，用小火炒上1～2分鐘，等炒至焦黃出香味後馬上關火。您可以一次炒出10～20天的量（90～180克）​，放到瓶子裏，每天取一點兒出來用。2.把炒過的小茴香和生山楂、甘草用沸水沖泡，悶20分鐘代茶飲。白果墨魚湯，原料：白果7粒，墨魚於1只，肥肉50克，枸杞20粒，陳皮1個，生薑3片。生薑紅薯湯防止感冒，原料：紅薯250克，生薑3片。20.小雪：補腎養藏湯，原料：生栗子6個，生核桃6個，枸杞1小把，陳皮1/4～1/2個。21.大雪：仲冬（冬天的第二個月）​，一年中最適合大補。腳後跟死皮多 冬天裂血口子 走路時腳後跟會痛，喝大補養藏湯，原料：栗子6個，核桃6個，蓮子6個，枸杞1把，葡萄乾1把，陳皮1/4 ~ 1/2（根據大小來定）​。栗子剝去外殼，要留下它那毛茸茸的內皮，最好是切成兩半。22.冬至：冬至大補前，先喝兩天蔥姜蘿蔔皮湯散表寒。原料：蔥白連須2根，帶皮生薑3片，半個到一個蘿蔔的皮。冬至來臨，要喝補心養陽湯補心養陽湯，原料：羊肉1～2斤（500 ~ 1 000克）​，黃芪100克，當歸20克，甘蔗2～4節，帶皮生薑2塊，大棗8個。調料：黃酒1兩（50毫升）​，香菜1兩（50克）​，胡椒粉、鹽少許（喜歡喫辣的話，還可以準備一點辣椒粉）​。冬至，宜喝薤(xiè)白粥，原料：薤白30克，大米適量。薤白粥適合哪些人喝呢？第一，有咳嗽、哮喘等慢性支氣管炎的老年人。第二，患有過敏性鼻炎、哮喘，長期咳嗽痰多的人。第三，受霧霾天氣侵害的人。23.小寒：臘八粥。糯米紅豆飯。24.大寒：消寒糯米飯，原料：糯米2兩（100克）​，紅棗10個，臘肉1兩（50克）​，豬板油、陳皮少許（這是一家人一天的量）​。

《陳允斌二十四節氣順時飲食法》是一本關於喫與時間的書。教人在正確時間地點喫正確的東西，可以說是一本另類的喫貨指南。 本書作者陳允斌，出身中醫世家，是公共營養師。她在書中說，要把平常喫的食物當做藥物，而不是把藥物當食物來喫。食療融入到日常的起居生活，是最簡便、經濟實惠，也是最有效的一種方法。 幾千年過去了，古代的氣候跟現在變化了很多，但氣候變化並不影響太陽的運動，太陽始終是在我們視線所在的範圍內上做週年運動。二十四節氣根據太陽的週年運動來制定，因此只要太陽和地球之間的相對運動沒有改變，那麼二十四節氣對養生的指導意義就不會改變。 03年非典，山東的感染率幾乎爲零，原因在於山東人習慣在春天喫一種叫小豆腐的小喫。它裏面包含了很多種如蒲公英、魚腥草等當季野菜。這些野菜都有清熱解毒的功效。這種習慣從古流傳至今，據說能夠防止春瘟。另外蔥蒜這些天然的青黴素也是山東人餐桌上的常客。 窮苦日子裏，人們還顧不得去養生，反倒活得長久，如今的長壽之鄉絕大部分都是老少邊窮地區。但養生之道也不是喫珍禽野獸、名貴藥材就能延年益壽的。 就像作者書中提到的，要講究天、地、人三者的協調。

陳允斌主要從食療方面調理，藥食同源副作用會小些，但關鍵還是要辨證

感謝老師的食療指導，我更年期症狀緩解了很多，之前一直潮熱出汗睡不着，喝了雙蓮墨魚湯和桂圓蓮子茶，睡眠質量好了很多

很詳細、用心分析廿四氣節的飲食所需。給我很大的啓發。