控糖：人人都能執行的中餐減糖生活

《控糖：人人都能執行的中餐減糖生活》是營養師趙函穎爲普通讀者打造的實用控糖指南，作者從當下人羣高發的肥胖、三高與糖尿病隱患切入，明確指出糖並非只存在於甜味食物中，更大量隱藏在日常主食與加工食品裏，需要貫穿飲食全程進行科學管理。書中從血糖波動、脂肪合成等核心機制出發，清晰闡釋減糖比單純節食更能穩定體重、改善代謝的原理，同時引入“道德許可”效應，提醒讀者不必將控糖等同於絕對禁糖，避免因過度剋制引發報復性進食，造成飲食失衡。針對不同體質，比如胰島素抵抗型、情緒進食型等易胖人羣，作者逐一分析難瘦根源，並搭配專屬減糖方案，更創新提出五階段減糖法，從逐步替換高糖與精製碳水，到合理搭配蛋白質、優質脂肪與膳食纖維，循序漸進調整飲食結構，讓味蕾與身體代謝溫和適應。書中還細緻講解橄欖油、各類醃料、雞腿、雞蛋、豆腐等高蛋白食材，以及膳食纖維在控糖飲食中的價值，附上食材選購、儲存與烹飪的實用技巧，更精心打造五十道貼閤中式口味的控糖菜譜，涵蓋早餐、主菜、小喫與甜點，適配家庭日常烹飪，同時結合八種常見肥胖類型給出飲食示例，方便讀者對照自身情況直接參考執行。全書將科學理論、心理調節與本土化實操方案融爲一體，讓讀者在喫飽不捱餓的輕鬆狀態下，平穩養成長期可持續的健康低糖生活方式。

菜花飯、豆腐飯，節瓜面。 臺灣人民跟我們飲食習慣還是有點兒差別的，原理相通。 平替，值得一試，也可以作爲一個喫飯的手藝。

有非常詳細的案例分析和菜譜推薦，良心醫生

如果嚴格按照書中所提減糖飲食5階段來喫的話，感覺人直接可以飄飄欲仙了。每日碳水化合物只攝入75克的話，對身體元氣的損傷太大了，可以清淡均衡多樣飲食，但是一定不能過於苛刻，任何損害身體機能的減脂減糖方法都是不科學的，即使是短暫的。

跳着看完了，比較easy的一本書，讀起來很簡單。 第一部分主要講控糖的好處，提到控糖不是完全不喫糖了，而且分階段性的去控制，自然而然的改變自身。 第二部分則是一些患者的例子，分爲很多種不同的類型，以不同的方式去進行飲食調整。 第三部分也是一些推薦的菜譜，看起來很豐盛，作者肯定也是一位美食愛好者，看着就很有食慾。 最後也是一份飲食記錄表，不是單純的記錄熱量，也是綜合自己評價一天中心態和飲食兩方面的得分，與第一部分相呼應。 總而言之，菜譜和評分表是很可以借鑑一下的。

對減肥很有用，講的很科學。減肥需要靠毅力和科學的方法，受益了。