家庭膳食營養與食療百科寶典

內容簡介

這是一本包羅萬象的日常食品營養分析與養生百科全書,一本現代食療本草，爲您打開了一個我們日常不可不知的食品世界。本書由一批著名食品營養專家、醫學博士、特級廚師共同執筆撰寫完成，集千年中國傳統養生、食療經驗與現代營養學最新研究成果之大成。書中對數百種日常生活中常見的食品的補益損忌，從傳統中醫與現代科學的角度，進行了全面的梳理與透徹的營養分析，對數百種日常食品養生食療大揭密，如：大米:人間第一補物、地瓜:法國人的長壽果、大棗:天然維生素丸、蘋果:中外公認的保健養顏佳果、玉米:降低膽固醇.延緩衰老、豆漿:現代人的理想飲料、鳳尾魚:富含礦物質的美味、薏仁:稀有的美膚佳品、泥鰍:高鈣的食品等等。本書爲我們現代人規劃科學的飲食方案，安排與調整均衡的膳食營養結構，提供了不可多得的權威指導，是一本現用現查的家庭營養辭典。

書籍信息