能改齋漫錄：飲食部分
吳曾
41人在讀
4.2萬字總字數
¥24定價
吳曾
《能改齋漫錄》是南宋人筆記小說中比較重要的一種，其內容有記載宋朝史事，辨證詩文典故，解釋名物制度等幾方面，凡二千餘條。本書由於博取後世失傳的多種文獻，所以篇中輯錄的資料對於後世文史考訂工作幫助極大。今傳《能改齋漫錄》比較完善的刊本分十八卷（另有輯錄逸文一卷），主要分事始、辨誤、事實、議論、記詩、記事、記文、方物、樂府和神仙鬼怪幾門。其中卷十五“方物”門大多言飲食出產，關於食品名稱的考訂、唐宋及魏晉時代的飲食風尚的文字還散見於其它各卷中，作者廣徵博引，考校精詳。我們將這些飲食烹飪的有關內容一併選出，加以註譯。所選各條仍按原卷次排列，便於讀者查對。另有京仲遠所作序及吳曾子吳復後序也都放在卷首譯出。本書現在所見的刊本有十多種。