蛋糕裱花教程（第2版）
李玲
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李玲
本書以實踐應用爲宗旨，內容不僅涵蓋了蛋糕裱花的基礎知識，還詳細介紹了具體制作方法。內容豐富實用，緊跟時代發展，與實踐緊密聯繫。書中配有精美的操作步驟圖片，並對每一款蛋糕裱花進行詳細介紹和說明，力求製作方法簡單易懂。 本書分爲蛋糕裱花的基礎知識、裱花基本功練習、常見花邊的裱法、常見花卉的裱法、卡通蛋糕、象形蛋糕、場景蛋糕、其他類蛋糕、巧克力配件、蛋糕類、杏仁膏、十二生肖、聖誕節蛋糕、手繪蛋糕、復古蛋糕15個項目。 本書適合烹飪專業高、中職學生使用，也適合對蛋糕裱花有興趣愛好的初學者使用。