劉清
《這纔是醇正濃縮咖啡》的作者基於多年經驗和對咖啡的多項實驗研究，完成了這本製作濃縮咖啡的指導用書，以實際應用爲主，介紹了濃縮咖啡的基本和多種應用，從加工烘焙，到研磨沖泡，從品鑑方法，到設備器具等等都有詳細的介紹，材料、做法詳細，可操作性強。
不得不感嘆，咖啡知識更新換代速度之快，22年出版的書籍有不少內容已經跟當前的共識有出入了。 3萬字左右的書信息密度並不高，甚至不一定有當前部分咖啡博主的視頻實用。
