烘焙星球——阿木的手作烘焙日記
關英進 彭恩德 陳成斌
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¥52.8定價
關英進 彭恩德 陳成斌
烘焙星球 是一本能在平淡生活中爲讀者帶來積極能量的烘焙教程。作者精選了幾十種備受歡迎的麪包與甜點作品，通過簡約的版式風格，展示了每種甜品的製作流程及注意事項，讓讀者能夠學以致用，做出既美味又美觀的甜品。書中介紹的甜品主要有多種日式麪包、歐包、鹼水包、可露麗、司康等市面上非常受歡迎的品種。整本書帶給讀者一場視覺盛宴，更能激發讀者興趣，讓讀者既能收穫動手的快樂，又能得到味覺的享受。 本書適合對烘焙感興趣的初學 者及咖啡店主閱讀和參考。
配方沒有厲害刀需要單獨出書，小紅書還可以，紙質版的話還得再有點真貨
書面簡潔，閱讀起來很方便。還有很多圖片，方便理解。這本很適合當做入行，其它烘焙書一打開密密麻麻的字，看暈字了。這本看得就很輕鬆
前半部分理論部分適合新手，大致瞭解一下各個原料的作用。後半部分實操適合熟悉烘焙的人操作，因爲不是很細，新手比較容易翻車。
對於入行的烘焙人員來說，這本相較於竹谷光司的《麪包學》來說，更加簡化概括了一些常用知識，挺有用的。通俗易懂的講解，讓人受益匪淺，非常實用的一本書。
不如當成一本食譜，前面講了一點做麪包的原理，後面就是食譜，然後也沒告訴你注意哪些點，遇到了問題怎麼解決，爲什麼能出書啊…這些食譜小紅書也有，還有人和你交流