江南煙火——有滋有味的百年民間飲食
鄒賾韜
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13.4萬字總字數
¥34定價
鄒賾韜
《百年食事：有滋有味的長三角近代史》是國內首部聚焦近代長三角的地域飲食文化、飲食社會變遷觀察錄。本書在浩如煙海的報紙、雜誌、圖書史料裏開掘出了一系列有滋有味的百年前長三角飲食故事，讓許多耳熟能詳的區域知名食品理清了“來頭”，也令衆多長三角百姓“日用而不知”的家常味道增益了幾分文化“嚼頭”。通過本書的講述，一幅近代長三角各地飲食相通、城市鄉村“食業”阜盛的社會圖卷緩緩展開。百年前長三角先民的飲食傳統與變革，以及從中流露出來的社會轉型宏觀圖景清晰呈現在讀者面前。本書兼具“物產志”、“生活回憶錄”、“地域風俗史”三重面相，是一部可讀、可用、可親的飲食史文化科普佳作。本書單章篇幅在三四千字左右，配以豐富的歷史圖片、市井速寫畫，閱讀體驗輕鬆愉悅，是一部可以“輕讀”，又能激發“深思”的飲食史文化作品。
本想感受江南美食的煙火氣息與溫情，可讀了一部分便沒能堅持讀完。我覺得美食類書籍，情懷與溫度至關重要。但這本書學術氣息過重，更像是資料的整理與整合，缺少作者對江南喫食的真切理解與情感。文字理性客觀，卻少了煙火氣與感染力，讀來略顯枯燥，難以讓人共情。 它或許有學術參考價值，卻少了美食隨筆該有的溫度與靈氣，沒能讓我體會到江南煙火的韻味，閱讀體驗一般，最終選擇放下。
雖然用新聞、報紙來作爲史料來源具有科學性，但是在閱讀過程中並沒有感受到那種老餮的情緒，更多是將這些美食的歷史、傳播等事件進行闡述，所以閱讀體驗比較一般。
爲民間飲食立傳，費了不少勁，但是基本都是平時耳熟能詳的！
舊紙堆裏淘回來的美食舊聞文摘，作者缺乏對美食二字的理解和體感