古今酒事
胡山源
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胡山源
《古今酒事》是作者胡山源花了多年心血，將古今有關酒事之文獻，集成一書。分三輯，第一輯專著，輯入古代重要酒文化專著如《酒經》《酒名記》等十九種；第二輯藝文，輯入古代重要酒文化有關的“辭賦””詩““詞”“青蓮觴詠”，以及歷代“酒詞”；第三輯故事，分十三類：“方法、文學、功效、行遊、店肆、官政、品名、飲令、禍亂、器用、諫戒、禮俗、癖習”。洋洋大觀，是愛好、研究酒文化讀者必讀經典彙集。國內目前關於傳統文化中酒文化的圖書尚少。本書由世界書局於1941年初版。1985年，上海書店曾出版複印版本，並於1992年重印。但目前市面上很難找到本冊圖書。並且目前所有已出版版本均爲右起豎版，不符合現代閱讀習慣。
埋愁無地，倚醉有緣，於是有《古今酒事》之作。爰吟短什，以展長懷： 不勝一蕉葉，徒了酒中趣。 耄耋逢盛世，飛觥應無數。 胡山源
對於不同時間很多表達和使用的方式都是存在着巨大的差異，但是我們還是按照我們習慣來理解過去的事情，如同葉嘉瑩先生在講授詩詞的發音，其實除了語音的演變可以從文字之中得到，對於習慣的演變就是很難理解了，在明朝之前，無論是點茶還是喫茶，都是與當下的飲茶方式完全不同，對於日本所謂茶道是凝固了過去，而不是發展了當下，可能他們的發展似乎就是易拉罐或者瓶裝的烏龍茶，通過茶的提取物，使得隨時飲茶的自由。對於古時的茶文字放在一起，其實理解起來也是非常怪異的狀態。
一酌千憂散，三杯萬事空， 賢者皆寂寞，飲者留其名。 莫言紅酥手，自有桃花容， 且進黃藤酒，長亭更短亭。