科學減重：適度低碳水飲食法
王興國
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王興國
本書從肥胖評估、肥胖的發生機制、減重的基本原理等多個方面對肥胖進行分析，對減重的原理和方法進行剖析，並結合臨牀實踐提出健康、科學、不良反應少的適度低碳水飲食法。 適度低碳水飲食法的核心是從減肥認知、自我認知、飲食習慣、生活方式等方面系統性地將減重與肥胖的問題一一攻破，減少添加糖和精製穀物的攝入，控制富含碳水化合物的食物，配餐簡單，無須進行飲食重量計算，與輕斷食、高蛋白質膳食等減肥方法可以結合使用，不易反彈。 本書適合想要減重或者需要減重的人羣，教您享受減重生活，輕鬆走向健康。
把肥胖/2型糖尿病的成因以及精製碳水的危害講得非常清楚的一本書。 對比夏萌老師的《低碳水》，這本書乾貨更多，純理論+實操指導，沒有任何多餘內容。明確介紹了低碳水飲食的定義和操作方法。 “不低碳，不減肥”。低碳水不是不喫主食，更不是斷碳。實現飲食結構健康化纔是低碳水飲食的核心，也是維持身心健康的最有效手段。
說的比較平實，基礎性的理論說的比較清楚，可以作爲了解和基礎的知識來看。
三點總結 1. 三大營養素中碳水營養價值最低。碳水化合物供能最爲直接，也很容易高效轉爲脂肪。蛋白質營養價值最高，不可或缺，同時幾乎不會轉爲脂肪。脂肪的功用比較複雜，天然脂肪適度攝入也是有益的。 2. 肥胖的根本原因是攝入升糖水平極高的精細碳水。胰島素快速分泌，立即會轉爲脂肪。合理攝入自然界低GI的碳水化合物，則不易發胖。 3. 人類進化出一套適應飢餓的機制，可高效存儲自然界不易得的糖類。工業時代恰恰相反，碳水無處不在，因此要特別注意限制碳水，“無低碳，不減肥”。
竟然戛然而止了，我還以爲最後一段起碼會來兩句套話鼓勵鼓勵我哈哈哈
不低碳，不減肥，幹就完了！加運動，人完美！