手繪版植物塑造的人類史：烤肉還是烤土豆

人類食物改變，改變了人類社會過程，形成了全新的個體智能的發展，使得人類腦容量增加，所需要的能量也在不斷增加，但是如何能夠使用最短的時間滿足智能對於能量的消耗過程，可能最爲經典說法就是人類學會使用了火，使得人類消化事物所需要的時間和能量減少了，其中最爲主要的變化人類學會了使用澱粉和蛋白質類的食物，分別來自於植物的特定部位，以及其他動物，因爲人類食物發生的變化，人類形態也發生着變化，比較典型的就是牙齒逐漸變小了，大牙齒變成了小牙齒，可以把食物的尺寸變小，消化變得更加容易。對於食物的發現總是一個過程，非常類似於魯迅說過第一個喫螃蟹的人還是非常有勇氣的，非常類似的食物就是西紅柿和土豆，特別是土豆，從美洲出現之後，很快就擴散到了全世界，甚至變成了人口增長重要圓弧，但是也是愛爾蘭大饑荒的主要原因。人類的演化與生態系統屬於共同演化的典型，本來與人類相關的動植物都是因爲給人類作爲食物而獲得了更加廣泛的擴散速度，形成了更多的個體，而且演化速度也在不斷的加快，最爲典型的就是小麥和玉米，因爲作爲食物最爲重要的就是產量和熱量，人類在進行選擇，使得那些符合人類需要的品種在不斷強化並且獲得了更多的可能性，而且人類也會食用那些本身具有一些毒性的食物，經過若干改造之後使得毒性變弱甚至消失的食物，最爲典型的就是河豚，而且經過了改造使得那些毒性完全沒有了，在另外一個方面就是所謂魔芋，本身通過加熱也失去了毒性。

史軍老師的科普，一如既往的輕鬆幽默且知識滿滿。這本書帶給我最大的震撼是，以往我從人類爲中心視角看待的世界，其實很可能是反着的。 中國人爲啥會注重農耕，爲何會如此抱團團結，其實跟我們所種植的作物小麥和水稻有着千絲萬縷的聯繫。 所以到底哪方影響哪方，還真說不清楚，可能會去到“先有雞還是先有蛋”這樣的有趣爭論之中。

史軍老師出的植物科普書都值得閱讀，非常經典，史軍出品，必屬精品。 這本書講述了人類馴化植物的歷史以及植物對人類演化的的促進。如人類爲什麼會直立行走？人類爲什麼擁有豐富的視覺系統？讀罷此書讓人茅塞頓開，原來這都和人類馴化植物並以植物爲食的方式演變有極大的關係，可以說，人類和植物相互成就，相互促進。 作者的文字一貫的生動有趣，處處閃爍着智慧的光芒，不經意間就是一個知識點，真是一本老少皆宜的科普佳作。

史軍老師太可愛啦，很生動地又帶我回顧一陣子生物學知識，又能和生活掛鉤，還能引人思辨，很有趣，多寫多出我多看