飲食須知
[元]賈銘
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[元]賈銘
《飲食須知》是元代學者賈銘的養生名著，被譽爲“中國古代最早的科學飲食指南”。全書八卷，系統論述谷、蔬、果、禽、獸、魚、水火八大類三百餘種食材的性味、功效與宜忌，爲後世飲膳養生奠定了重要基礎。 賈銘號“華山老人”，一生淡泊名利，潛心研究“食以養性、飲以調和”之道。他認爲飲食乃養生之本、醫藥之源，強調“病從口入，亦可從口愈”。書中既講食物寒熱補瀉之性，又細論人與四時、五行、體質的呼應關係，提醒世人因時制宜、因人取食。 《飲食須知》文字簡潔而風雅，兼具生活智慧與醫學洞察。它不僅教人如何喫得健康，更啓人以食悟道——知味者識性，節慾者養身。讀此書，彷彿隨一位古人坐于山林泉石之間，聽他從容講述飲食中的天地之理、養生之心。