盛文強
作爲一部蟹的百科全書，《蟹略》可看作是一部小型的類書，也可看作是專史，或者筆記小說，甚至也可看作是人類學意義上的民族誌。蟹成爲一種文化載體，並且綿延不絕。在吳越故地，至今仍可見到《蟹略》中提到的醉蟹、蟹羹、蟹包等，可見地域文化的連續性。而當時間穿回八百多年前，蟹的烹飪之細，器物之精，味道之醇，更兼吟詠之風雅，令人心馳神往。
