
張文娜 等
本書選取家長和青少年比較關心的食品營養、食品安全和食品生產中涉及的技術創新研究成果等作爲素材,以嚴謹科學的態度,圖文並茂的形式,生動有趣、淺顯易懂的語言,通過設計兩個卡通人物形象:小養和康康博士,以情景對話模式向青少年科普食品營養的基本概念,膳食營養與青少年生長發育的關係;回答青少年關注度比較高的食品安全熱點問題,解讀問題背後的食品安全標準法規;科普青少年喜愛的食品所含有的科學技術創新成果。本書通過回答衆多食品背後的"爲什麼""的問題,啓迪青少年智慧,激發青少年創造力,適合廣大青少年閱讀學習。