暢銷食品設計7步

內容簡介

市場競爭，產品爲王；暢銷食品可以創造銷售奇蹟，把企業帶入發展快車道。本書以理論加案例的形式，全面講解了如何進行暢銷食品設計。在概述了暢銷食品的概念、查詢渠道、內在邏輯的基礎上，分7步介紹了超級產品設計、配方創新設計、工藝創新設計、質構組合設計、營養聲稱設計、保健功能設計、趣味化設計，其中包括每一步的設計原理、方法、設計舉例等，由此形成一組設計的維度，便於形成高維度的優勢，從而產生暢銷產品乃至超級產品。 本書兼具理論性和實用性，可供食品生產廠商、食品產品設計人員、食品工藝開發和生產技術人員、食品行業的中小投資者參考，也可作爲高等院校食品相關專業師生的教學參考書。

書籍信息