素食養生事典（第2版）
史文麗
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史文麗
現代社會，越來越多的人選擇素食。有研究證明，適當喫素對健康有益。那麼，該怎樣選擇素食來養生保健呢？本書給了的回答。書中從素食的特點、對人體健康的具體好處講起，介紹了54種素食食材（五穀雜糧、蔬菜水果、菌藻豆奶樣樣俱全）的營養成分、養生功效、搭配宜忌及烹飪方法，還有92道美味營養素食（主食、湯羹粥面、家常菜、蔬果汁、異國風味一樣不少），48種對抗疾病、養生的保健素食（既能緩解小毛小病，又能調理亞健康），一書在手，素食保健全知道！
首先，我是最近剛剛開始瞭解素食並且是支持素食的！ 但是我認爲這本書的槽點在於爲了證明“素食優越”這個觀點有些“不擇手段”了。 這本書就像是把人分成了純素食和純肉食一樣，可是普通人也不是純純肉食呀。在我不瞭解素食的時候也只是把肉類當作攝取蛋白質的一種途徑。 這本書在說明“素食的蛋白質不比肉食差”的時候，首當其衝的是花生、黑豆。但說到熱量，卻是拿漢堡、香腸這類加工食品與胡蘿蔔番茄比，這公平嗎？？如果喫肉是爲了攝取蛋白質，那喫到同樣蛋白質素食要喫的熱量確實高一些呀，因爲素食通常都是混合供能的啊。 總之前面一大趴啦的論述對我來說實在有點瞎。 但我支持素食！