生命早期1000天營養改善與應用前沿--特殊醫學狀況嬰幼兒配方食品

內容簡介

本書系統介紹了我國嬰幼兒中常見的特殊醫學狀況［包括早產與低出生體重、乳糖不耐受、遺傳缺陷（如氨基酸代謝障礙）、胃食管反流、乳蛋白過敏等］以及其適用的特殊醫學用途配方食品，具體包括特殊醫學狀況的發病率、發病機制與臨牀症狀、特殊的醫學需求，以及在設計相應醫學狀況配方食品時需要關注和解決的問題、臨牀應用指徵與效果判斷、現行的法規與制約行業發展的因素等；同時還重點介紹了特殊醫學用途配方食品生產過程中涉及的復配營養素預混料的作用、原輔料的優選、質量控制，生產過程中的生產工藝和設備選擇以及質量控制等。本書可作爲特殊醫學用途配方食品的研發人員、乳品科學家、新生兒專家、婦幼營養保健人員和相關專業研究生的參考用書。

書籍信息