中醫養生館·養生食療系列：飲膳正要（全綵插圖版）
[元]忽思慧
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[元]忽思慧
《飲膳正要》是元代飲膳太醫忽思慧編撰的飲食養生著作，共三卷。全書以宮廷長期飲膳經驗爲基礎，彙集本草、醫方、食療和日常飲食知識，內容包括養生避忌、妊娠與乳母食忌、飲酒禁忌、珍異菜饌、食療方、四時所宜以及谷、肉、果、菜、香料等食物性味。書中既保存大量元代宮廷飲食和多民族食物交流資料，也反映傳統社會關於“治未病”“飲食有節”和醫食相通的認識。本書對古代醫學說法作歷史語境說明，便於讀者在理解時代侷限的同時，認識中國傳統飲食文化的發展。