舌尖尋香·大連美食
王希君
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王希君
“品讀大連”系列叢書以“記一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述一城一市之風物”爲主旨，全方位、多角度地展現大連的人文歷史、社會生活、時代風貌，着力弘揚城市文化精神，充實城市文化內涵。《舌尖尋香·大連美食》介紹了大連美食文化來源、發展及特色。餐飲名樓牽出了大連菜鮮爲人知的祕密，七次人類遷移史啓幕了大連美味飄香的百年大戲，三位大連籍中國名廚烹出了大連菜變與不變的主題，六大美食話題開席了魯菜、東北菜、日韓料理、俄羅斯菜大融合的"海雜拌"式的大連菜盛宴……鮮香爽脆的風韻裏，盡顯山峻海俏的情懷。
標準的老登文。一：回憶過去。大多數都是過去的餐館酒店，現在都已經黃攤子了。二：顯擺身份。和各種大廚的交往，展示大師的奪冠菜，脫離大衆。你看完這本書會發現，你去大連都不知道去哪喫。
僅有幾篇好的，介紹人物太多，老餐館太多，現在基本都停業、轉產了，作者還跟讀者說什麼，讀者是衝着美食來的，不是衝着歷史來的。介紹的高檔菜、比賽菜太多，離百姓生活遠。大連海鮮，只要在大連捨得花錢，確實很好喫。
“如果說一個懂喫的人被別人僅僅看作單純愛喫的話，我卻認爲這樣的人並不單純。因爲我們的心靈世界是由豐富的情感體驗和思想邏輯組成的，懂喫的人在喫的過程中一定注入了他的情感、知識和體驗，成就了一種豐富的感受。所以可以說，懂喫的人永遠是一個善於體驗和總結的人，同時也是一個具有豐厚內涵的高品位單純者。” 大連旅行前的文化必修課，做個“不單純”的喫貨✌
很詳細 講述老大連的美食生活 有回憶有追溯