飲食文化與中醫學
張鐵忠 裴曉華
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張鐵忠 裴曉華
中醫學中素有“醫食同源”之說，飲食文化與中醫學追本朔源，二者息息相關，相互促進，共同發展。本書全面、系統地論述了飲食文化和中醫學的關係，介紹了飲食文化與中醫學源流、儒釋道飲食觀與中醫學、《黃帝內經》與飲食文化、民俗、二十四節氣、飲食文化與中醫學以及食品文化、酒文化、茶文化與中醫學，並重點介紹了中醫食療學，遴選出了經典實用的中醫食療食譜。本書集科學性與實用性於一體，既具有極大的學術價值，爲研究中華傳統飲食文化提供了非常重要的史料支持；又具有實用價值，提供的益壽延年、防病治病的食療方法制作起來簡單易行；更具有文化價值，對中國傳統文化的傳承和發揚意義重大。本書適合社會各階層人士閱讀選用，特別是從事飲食文化與中醫學研究的人士閱讀參考。