老北京有意思：京味食記

北京很多老字號都在歷史上逐漸消失了，有些延續了二百多年也有幾十年的，似乎存在有理由，消失也有理由，記得在兩千年之前，去北京還是非常不容易的，總是會買點北京的果脯蜜餞之類的土特產，帶回家，給大家品嚐，其實味道也不算太好，但是是個新鮮玩意兒，所以喫了幾次，每次都有點新鮮感，把前一次的都忘記了。但是伴隨着北京的次數多了，很少買北京的喫的，確實味道不怎樣，後來去了全聚德烤鴨，很貴，味道還不如老家的，當然本來開了若干分店，但是大部分都關了，僅僅剩下北京的，據說很多到北京的外國人非常喜歡烤鴨，記得自己在全宇宙中心的五道口吃了局氣，據說是非常地道和傳統的北京菜，以爲價格很高，但是隻要不是很奢侈，也算是大衆口味，最近去北京參加項目答辯，晚上無事再次去了那裏喫飯，似乎各種食物還是充滿了老北京的味道。老北京的味道很多都是存在記憶之中，在民國時間，我們很多作家，相對來說富裕程度要比解放之後的好一些，可以胡喫海喝，當然也就會形成了若干記憶，就變成了我們可以瞭解的老北京。這裏總是存在着若干局，其實還是類似於當下會所，只是稍微公開來一些。無論怎樣北京好喫的還是非常之多的，只是感覺南方菜的精細程度總是下降了很多，可能也算是典型的北方傳統了，在北京江淮菜還是非常流行的，其中的原因倒是可以理解，口味比較柔和，全國各地的人都是可以適應的。當然去了北京若干次，北京本地特色美食也喫了很多，各地流行的美食，其實也是會因爲各種原因傳播到北京的。

地域特色飲食‌：介紹焦圈、豆汁兒、炒肝兒等本地小喫，也包含老黃米、苦水井、僞茶等有歷史印記的飲食。 ‌講飲食也講故事‌：不只說喫什麼，還寫飯莊、市井生活和時令風俗，比如“堂”字號飯莊、冷熱莊子的區別等。 ‌體現北京兼容幷包‌：書中把宮廷、士大夫、平民飲食放在一起看，也能看到各地風味在京城的融合。‌

很有意思，看餓了，看饞了，恨不得馬上打個飛的去北京，把老味道嚐個遍。作者娓娓道來，好似老北京人在說一段相聲，又像是在聊家常裏短，非常帶勁，雖然少了那麼點力道，但是看看，解解悶，開開眼，還是可以的，讀書嗎，何必強求什麼深刻的道理，看了開心就好。

很多有趣的故事，以美食爲線講述了北京的古往今來。

北京實習時候看的、書裏菜比食堂好喫😋

又是一本美食文化書籍，描寫北京飲食文化的書籍的數量和質量都明顯要高於天津，不得不讓人心生羨慕，這本書與梁實秋先生所著《雅舍談喫》一樣皆是描寫清末民初的那段歲月中的老北京飲食文化，甚至書中還不止一次引用到梁先生書中的段落，但略有不同的是每種食物或者飯店，作者均通過一則與其有關的故事來描繪，生動許多 值得一讀，不失爲茶餘飯後的消遣讀物 PS：微信讀書中的排版是有明顯問題的，不知道啥時候能修復

中間有一段排版有問題，有重複的一段。 對於去過北京旅遊的南方人，淺淺接觸過一些老北京食物，讀來倒也感覺親切有趣。

就是些普通的掌故摘編，不深入簡單的介紹

這本書中間排版好像有點問題… 閒來讀點長見識，還不錯。