北大蔣文躍的中醫養生課

讀完《北大蔣文躍的中醫養生課》，我最大的感受是：養生終於不用“卷”了！以前總覺得養生就是喝枸杞、泡腳、喫保健品，搞得像一場軍備競賽。但蔣老師告訴我們，養生其實是“私人定製”，核心是“知己”。比如，他提到“一個人的補藥可能是另一個人的毒藥”，這讓我瞬間釋然——原來我喝涼水都長胖，不是因爲我不努力，而是因爲我是“痰溼體質”，得先健脾祛溼，而不是盲目跟風喫補品。 書裏還特別接地氣，把高深的中醫理論變成了生活常識。比如，他教我們通過觀察舌苔、二便來判斷體質，這簡直比看星座還準。最幽默的是，他提醒我們“熬夜後補覺無法完全彌補”，因爲熬夜消耗的是陽氣，這讓我再也不敢理直氣壯地熬夜了。總之，這本書就像一位幽默的“老中醫”，用科學理性的方式告訴我們：養生不是對抗，而是調和，最好的醫生是自己，最好的醫院是廚房。

2025年9月 ▏讀書筆記：讀《北大蔣文躍的中醫養生課》—— 解碼中醫養生：從理論到實踐的生命智慧 翻開《北大蔣文躍的中醫養生課（全二冊）》，彷彿推開了一扇通往傳統養生智慧的大門。作者蔣文躍教授作爲北京大學醫學部中西醫結合教研室副教授，將數十年教學與臨牀經驗凝結其中，以 “養生之道” 與 “養生之術” 爲脈絡，既破除了中醫被 “神化” 或 “妖化” 的迷思，又爲普通讀者提供了可落地的養生方案，讓中醫養生從晦澀理論變成貼近生活的實用指南。 在 “認知中醫” 章節，蔣教授直面大衆對中醫的爭議，剖析了中醫被極端看待的四大原因。個人經歷的差異讓有人因治癒而盛讚中醫神奇，也有人因誤診而斥其無用；用現代科學評價中醫如同用尺子量體重，二者體系不同，無法簡單對等 —— 就像無法用小白鼠是否耳鳴來驗證六味地黃丸 “補腎陰” 的功效；傳統醫學內容蕪雜，既有葉天士用 “金汁” 治瘟疫的智慧，也難免存在荒唐記載；陰陽五行等核心理論常被誤讀，有人將其與算命風水混淆，卻忽略其解釋人體系統平衡的本質。這些分析讓我明白，看待中醫需理性客觀，既承認其獨特價值，也不迴避其侷限性。 “養生到底養什麼” 是全書的核心命題之一。蔣教授以 “養性” 破題，指出養生的本質是遵從人體天性 —— 餓了喫飯、困了休息、情緒波動後及時平復。書中那個爲美服用燕窩阿膠卻因溼氣重導致皮膚黃暗的案例令人印象深刻，它揭示了一個關鍵：脫離體質的養生都是徒勞。人體天性中最珍貴的是自調節與自愈能力 —— 高溫時出汗散熱、高原環境下血紅蛋白增多、傷口自動凝血癒合，這些都是身體的 “本能智慧”。養生不是盲目進補或刻意養生，而是保護好這份本能，避免暴飲暴食、熬夜、過度壓抑情緒等破壞天性的行爲。 體質養生是本書的一大亮點，也是最具實用性的部分。蔣教授摒棄複雜的理論推導，給出直觀的體質判斷方法：鬱滯體質者多瘦削尖臉、眼神銳利，易過敏、情緒敏感；痰濁體質者臉圓飽滿、舌苔厚膩，易暈車恐高、心慌失眠；熱積體質者胸厚頸粗、食量驚人，易便祕、患 “三高”；氣營虛體質者白嫩苗條、說話柔聲細語，易怕冷、胃腸虛寒。這種 “看長相、觀症狀” 的判斷方式，讓普通讀者也能快速定位自身體質。更重要的是，每種體質都配有針對性的調理方案 —— 鬱滯體質者宜多喫芳香食物、參加集體活動；痰濁體質者需少喫甜膩、多運動排溼；熱積體質者要控制肉類攝入、適度劇烈運動。這種 “一人一方” 的養生思路，打破了 “千人同方” 的養生誤區。 在 “運動養生” 與 “食養原則” 章節，蔣教授將中醫智慧與現代生活結合，給出了許多顛覆認知的建議。中醫推崇 “常欲小勞”，反對過度運動 —— 職業運動員平均壽命低於普通人，便是過度消耗身體的例證；運動需因人而異，熱積體質者適合長跑登山，氣營虛體質者則宜散步瑜伽。飲食方面，“五穀爲養” 是核心，長壽人羣多以粗糧豆類爲主食，而非依賴山珍海味；“限食養生” 並非辟穀節食，而是喫到七八分飽，減少熱量攝入以延緩衰老；就連常見的米和麪也有講究 —— 水稻偏寒，適合陰虛體質者，小麥偏溫，適合虛寒體質者。這些建議不追求獵奇，卻貼合日常，讓人知其然更知其所以然。 書中對 “三高”、痤瘡、月經不規律等常見問題的飲食調理，更是將理論落到實處。“三高” 人羣需控鹽限油，多喫芹菜、木耳、山楂等化瘀食物；愛長痘痘者要忌辛辣油膩，多喫苦瓜、梨等清熱食材；月經不規律者需辨證調理 —— 血熱型多喫蓮藕涼血，血虛型多喫豬肝補血。這些方法無需複雜操作，卻能從體質根源改善問題，比單純依賴藥物更具長遠意義。 讀完這本書，我最大的收穫不是記住了多少養生技巧，而是建立了 “以體質爲核心” 的養生思維。中醫養生不是一套固定的公式，而是根據個體差異動態調整的智慧。它提醒我們，養生不是脫離生活的 “苦行”，而是在三餐四季中順應天性、呵護身體本能。正如蔣教授引用老子的話 “吾言甚易知，甚易行；天下莫能知，莫能行”，養生的道理簡單，關鍵在於持之以恆地踐行。這份來自千年的養生智慧，在當下快節奏的生活中，更顯珍貴 —— 它讓我們重新審視身體與自然、生活的關係，學會與自己的身體和諧共處，這或許就是中醫養生的終極意義。

🤔本以爲這類養生書大多乏味無趣，但是蔣老師這本書深入淺出的科普中醫的方式，讓我經歷了一箇中醫小白對中醫從入門到了解到開始感興趣的過程，是一個可以閒着沒事就看看的養生好書。 📖想要速覽這本書，可以先看看這篇讀書筆記。 1.認識中醫以養生➡️中醫解釋的理論基礎用的是五行的關係，即自然界相互促進，相互制約的整體平衡關係，中醫既不是迷信，也不是包治百病的良藥。相比西醫，中醫更重視整體的協調。 ➡️養生是在養什麼？所謂“養”，是給予被養對象符合它天性的適宜條件，養生就是養性，這裏的“性”，是天性的性，包括飲食、情緒、性生活等。人的天性特點中有自我調節能力和自愈能力，如果在生活中保持天性的穩定，合理有度地生活，就會健康長壽，享受天年。 ➡️這麼多的養生方法？如何辨別？ 首先，不存在包治百病的養生方法，因爲每一個人的體質不同。比如說，人蔘對體質適合“出多進少”，氣營兩虛、氣血兩虛、氣陰兩虛的人，具有明顯的抗疲勞和耐缺氧的作用。但是營養過剩的富貴病患者，則不適宜食用人蔘。 2.需要了解的中醫基礎概念 ➡️陰陽的概念 在中醫學裏，“陽化氣，陰成形”是理解陰陽非常關鍵的概念，它是古典中醫裏有關陰陽的一個核心內容。陰陽問題是生命最本質的問題，它是能量的利用於轉換。陽是熱，是能釋放變成氣態的過程；陰是寒，是熱能儲存爲有形實體的過程。 無形的、氣態的熱能來源於有形物體的燃燒，即陽產生於陰，也可以說陽依賴於陰。而陰同樣是熱能的一個凝聚態，所以陰陽是同一個東西，只是以不同的形式存在罷了。這種關係被稱爲“陰陽互根”（或者說相互依存）。當釋放的熱量不斷增加時，陰是在被消耗並不斷減少的，這個過程被稱爲“陽長陰消”，一方增加必然導致另一方減少，這是對立的。 人體內是一個陰陽消長的動態平衡過程，如果這種平衡被打破，那麼就會導致疾病的發生。 （1）陽盛：“熱”“紅”“幹”“炎”“煩”。熱爲發熱高燒，自覺熱不怕冷，或者衣服穿的少，喜飲冰。紅爲舌頭或者黏膜很紅。幹就是火熱旺，體液蒸發，口乾，便祕。炎爲體內炎症，如胃潰瘍等。煩不限於心煩，還有煩躁、易怒、多動、失眠、狂躁等。 （2）陰虛：陰虛與陽盛症狀類似，：“熱”“紅”“幹”“煩”都可能出現。但是由於消耗大，大多較瘦。舌紅而舌苔偏少。 （3）陰盛：與陽盛相反，陰盛就是寒邪旺盛，一般是外寒入侵人體導致。臨牀表現爲“寒”“淡”“暗”“潤”“痛”等。具體表現爲面色暗淡，滑胎，大便變稀，腹瀉等。陰盛體質適合辛溫發散利溼的食物或者藥物。 （4）陽虛：陽氣不足，產熱不夠，機能低下。 除了天有陰陽消長外，地理環境和地上的一切食物與藥物，根據其屬性，同樣可分爲陰和陽。 溫熱上火的屬陽，比如龍眼、荔枝、羊肉、蝦、鹿茸、紅參等；性寒涼的屬陰，比如梨、西瓜、甲魚等。揮發性氣味明顯的屬陽，比如桂皮、蔥、蒜、胡椒等；味道濃厚、揮發氣味少的屬陰，比如肥肉、牛奶、膠質食物等。味道辛辣、發散的屬陽，比如姜、辣椒；味道酸、苦的屬陰，比如醋、酸奶。質地輕的，如花、葉等屬陽；質地重的，如果實、種子等屬陰。 ➡️有關於“氣”：古人用“氣”來類比組成世界的萬物本源。人的氣不足，中醫稱之爲“氣虛”。這樣的人會出現血液流通不暢的情況，這叫“血瘀”。若津液不流行，就會成爲“痰溼”。人的氣不足，中醫稱之爲“氣虛”。這樣的人會出現血液流通不暢的情況，這叫“血瘀”。若津液不流行，就會成爲“痰溼”。 ➡️如何順應四時之神（四季） 春季適合早起，接近自然，不要壓抑自己的心情，想法和慾望，喫應季的東西。夏季“無厭於日”，不用害怕太陽，太陽可以補鈣，應當出汗，讓毛孔打開，將溼氣和代謝廢物排走。夏季不可睡太多，要晚睡早起，喫溫熱的食品。大自然在秋季放慢了節奏，天地漸涼，萬物收斂，人應當從容不迫，心情平和。冬季的原則是“無擾乎陽”“冬令進補”，避免劇烈運動，喫上火的食物。 3.列舉一些症狀以及中醫治療思路 ➡️消化不好要治脾 中醫講的“脾”不是某個器官，而是一個消化功能的綜合概念。中醫管脾臟的幫助功能叫“運化”，就是運輸和轉化，藥店裏的理中丸、香砂和胃丸、人蔘健脾丸、補中益氣丸等，都有健脾益胃的作用。 ➡️肝火旺盛與肝氣鬱結 中醫認爲，肝的主要作用是疏泄，就是疏通的“疏”，排泄的“泄”。如果一個人長時間處於鬱怒或緊張的壓力之下，那麼就會使整個內臟的管道系統處於收縮狀態，管道內的氣、血、津液就會流動不通暢，導致氣滯、血瘀、痰溼等問題。除了以下症狀之外，還有一個典型症狀，就是這類人的脈是弦脈，就是說脈繃得緊，張力比較大。 如果一個人長時間處於鬱怒或緊張的壓力之下，那麼就會使整個內臟的管道系統處於收縮狀態，管道內的氣、血、津液就會流動不通暢，導致氣滯、血瘀、痰溼等問題。 這種收縮狀態發生在不同的部位，就會產生不同的症狀，但有一個共性，就是以脹痛爲主，而且會隨情緒變差而加重。 4.養生之本，在於養心，即保持心態的平和。中醫強調“精神養生”，過於激烈的情緒會損害人的健康。喜傷心、怒傷肝、憂悲傷肺、思傷脾、驚恐傷腎。從這個角度上來看，養生觀是一種人生觀，強調要過一種有節制的生活。 5.體質養生 ➡️中醫認爲，體質就是一種形態、生理功能、心理性格相對穩定的特殊類型。除正常體質外，其他體質從本質上來說是身體天性的一種偏差。體質可以決定個體的易感疾病類型，是疾病的土壤可以從一個人的外形、生理差異以及性格與心理的差異來判斷體質類型，體質不是病，但是可以決定你會得什麼病，以及病的發展方向。要注意的是，大部分人並不能單一地歸結爲某一種體質，因爲人體具有複雜性。以下摘抄一段作爲借鑑： 臨牀上，確實有一部分患者，醫生單純根據其形態就可診斷、下藥，而且八九不離十，能做到基本準確。這就是根據形態與體質的關係去做的判斷。所以說，一個人的外形特徵就是他的體質類型。先看胖瘦。胖而結實，多爲熱積體質、表密體質；胖而皮膚油膩，多爲溼熱體質；胖而肌肉鬆軟，動則汗出，多爲氣虛溼重之體；瘦而白嫩多見於氣營虛體質；瘦而萎黃，多爲脾虛之體；瘦而脣紅，多爲陰虛體質。 再看膚色。皮膚黑粗而毛髮密，多爲表密體質；皮膚白嫩，多爲氣營虛體質；皮膚白而舌紅或顴紅，多爲陰虛體質；滿臉通紅，多爲血熱陽亢之體；皮膚暗黃，多爲氣虛溼重之體；膚色枯黑，多爲精虧之體。 三看臉型。臉圓飽滿兼大眼，多爲痰溼之體；瘦削尖臉眯縫小眼，多爲鬱滯體質；瘦臉突眼，多爲肝旺陰虛之體。 ➡️熱積體質：胸大頸粗愛喫肉，遊牧民族之中比例較高 熱積體質會出現什麼問題？ （1）上腹部有飽腹感、便祕，多爲消化系統上的問題。這種體質的人有血熱的底子，如果長期暴飲暴食，但能量卻消耗不掉，就容易沉積在血液內，可能導致高血脂、高血壓、動脈硬化等。 （2）哮喘、肺炎及肺部感染 （3）心悸、心律失常、心肌缺 熱積體質如何保養？ （1）大運動量（2）適度控制飲食（3）服用通便的中藥 ➡️氣營虛體質：白嫩苗條的“小鮮肉”（比如林黛玉），如果一個人只是白嫩、苗條，卻肌肉鬆軟，而且面色不紅潤，那麼就不是一種健康的美麗，而是病態的虛弱。 氣營虛體質會出現什麼問題？ （1）腸胃虛寒類疾病（2）心臟疾病（3）怕冷，易長痤瘡（4）關節痛，肌肉痛，痛經與頭痛（5）感冒、咳嗽、哮喘、鼻炎 氣營虛體質如何保養？ （1）避寒就溫，可以在三伏天曬一曬督脈，補補陽氣。灸法也適合虛寒之人。平時還可以用一些芳香溫通的藥材泡腳，如桂皮、艾葉、胡椒、紅花等 （2）不適合大量運動，以溫和的運動爲主。 （3）儘量避免喫寒性的食物以及生冷的水果，多喫溫性食物，比如羊、狗、鹿、雞、姜、龍眼等。這類人比較適合喫補藥，常用的方子爲桂枝湯和小建中湯。桂枝湯有五味藥，分別是桂枝、白芍、生薑、甘草、紅棗，除了白芍以外，其他四味都是食材，而且味道以甜爲主，稍帶一些姜的辣味。 ➡️陰虛體質：性急脣紅易疲勞，陰虛表現爲乾紅，性格急躁，容易緊張。 陰虛體質會出現什麼問題？ （1）黏膜或皮膚的充血性炎症、過敏類皮膚病 （2）痛經、腹痛、腹瀉、便血：有些女孩有痛經的問題，如果還有體形偏瘦、脣舌紅的情況的話，就可以判斷其爲陰虛體質。治療這樣的患者，往往也不能從活血止痛取效，而是要以滋陰涼血爲主。 （3）甲狀腺問題 （4）腸胃問題 陰虛體質如何保養？ （1）放慢生活的節奏，飲食上合喫一些涼性的滋養品，比如銀耳、百合、石斛、甲魚、阿膠、奶製品、蛋類、貝類、芝麻、蜂蜜、梨等。平時也可自己做一些肉皮凍喫，其實它的作用跟阿膠類似。 （2）中成藥可以服用六味地黃丸、生脈飲、杞菊地黃丸等。 ➡️血熱體質：爐火太旺的熱血者，是一種身體產熱過盛、精神興奮、功能亢奮的陽氣過盛的體質。這類人的膚色，尤其是面色、脣色和舌色，他們往往滿面通紅，嘴脣一年四季如塗了胭脂一般，舌頭的顏色也很紅，情況嚴重的甚至會是絳紅色的。還有一個細節也是判斷是否血熱體質的重要線索，這類人的眼睛往往容易充血，經常可見雙眼的內眥或外眥有血絲。這實際上是由於血管因熱毒的作用，處於擴張狀態。從體形來講，這類人往往結實強壯，肌肉比較發達，他們的身體不虛弱，這一點使血熱體質與陰虛體質區別開來。這種特質的人怕熱不怕冷，容易口渴，喫了冷飲也不容易壞肚子。 血熱體質會出現什麼問題？ （1）皮膚病，血熱體質之人的常見疾病是各種皮膚病，如過敏、痤瘡、銀屑病、皮炎、膿皰等。這類疾病的共同特徵是皮膚局部出現紅斑或化膿性炎症。 （2）出血性疾病 （3）精神疾病，血熱體質之人可能睡眠正常，也可能失眠。但有些血熱體質的孩子往往會出現睡眠不寧、夢中手足不安等情況。一些成年人的精神疾病，如精神分裂症、抑鬱症等，通常是從易怒或失眠開始的。 血熱體質如何保養？ （1）血熱體質之人在精神上要注意，一方面不要強行壓抑自己的情緒，要讓陽氣正常地發散，因爲如果怒火悶在體內，陽氣鬱滯就會化火，使血熱加重；另一方面，平時要保持平和的心境，不要使情緒過於亢奮—不要火上澆油，使火越燒越旺。 （2）多參加體育鍛煉以及運動。 （3）血熱體質之人平時要適當喫一些苦寒食物，苦味的食物大多有清火作用，要喫點兒“苦頭”，如苦菜、蒲公英、苦瓜等，大多數蔬菜爲寒性，還有一些瓜果也具寒涼性，比如香蕉、西瓜、柿子等，血熱體質之人可以多喫。 6.運動養生：中醫的運動觀爲“常欲小勞”，認爲突然的劇烈運動是不利於健康的。初次之外，運動也要根據一年四季的變化而稍有變化。 7.氣功養生，氣功是我國一種獨特的運動保健形式，比如太極拳，八段錦，易筋經。氣功必須包含“三調”，就是調形、調息、調神，三調結合纔是氣功。調形是通過調節姿勢活動形體，調息就是調整控制呼吸，調神就是通過意識控制調整精神狀態。 8.睡眠養生：睡眠要規律，重視枕頭的作用 一世人生半世枕，枕頭對睡眠十分重要。古人還講究藥枕養生，就是將中藥的花、葉、種子或其他部分放在枕芯內，通過藥物揮發，人體可以經呼吸氣味或者頭皮的吸收，起到保健作用。枕芯中的藥物選擇同樣要根據自身的體質來確定，偏熱性體質之人，可以選菊花、桑葉、薄荷、夏枯草、銀花、蕎麥皮、綠豆皮等；陽虛偏寒體質之人可以選用桂皮、艾絨、丁香、草烏、茴香、紅花、當歸等；鬱滯體質或氣血不暢、有心腦血管疾病的人，可以選用活血化瘀的芳香類藥物，如玫瑰花、月季花、檀香、冰片、薰衣草、玉蘭花、麝香、零陵香、丁香等；睡眠不好的人，可以選安神的藥物，如石菖蒲、遠志、合歡花、柏子仁、夜交藤、丹蔘、磁石等；痰溼體質之人可選用蠶沙、竹茹、羌活、荷葉等。有興趣的讀者可以自己試着做藥枕。一些名貴的芳香藥物，如檀香、冰片、麝香等，最好用香囊裝好，再放入藥枕中；一些粗大的藥材可打成粉。 9.食養原則 ➡️以穀類及豆類爲主食，但是食用穀類不可過於精細。因爲穀皮中有豐富的B族維生素（特別是維生素B1）和維生素E。有時候我們愛喫什麼實際上是身體缺什麼的反應。作者總結的長壽人的飲食特點： 現在我們知道了長壽之人的飲食祕方，那就是以穀類粗糧及豆類爲主食，且以粥的形式居多，食量不大，多食紅薯類食物，多食用不飽和脂肪酸豐富的植物油，伴以瓜果、蔬菜，食肉量偏少，在部分沿海地區，深海魚類也是他們的主要食物。 ➡️熱量限制法（即限食），“食飲有節，起居有常”，限食具有明顯減少各類疾病的效果。現代醫學在小鼠實驗中證實了這一點。在實操上簡單理解是喫飯七八分飽就可以。 ➡️有關於醃製食品：偶爾喫醃製食品不許咬太過擔心，但是一定要喫醃製方法正確e食品，否則會有亞硝酸鹽含量過高的危險。維生素C可抑制亞硝酸鹽的生成，因此喫醃製食品的同時，喫一些新鮮的瓜果蔬菜，也可減少醃製食品的副作用。 ➡️不同的食物具有不同的功用，就穀物來說，不同的穀物品種適合不同體質的人。 秈米性微溫、粳米性平、糯米性微寒。現在有很多人喜歡喫香米，比如東北米或者泰國香米，實際上，如果你消化能力弱，大便黏或溏稀，就不要選擇太黏的米，應該選擇秈米或粳米。但是偏黏的米有一定的滋陰作用，比如糯米就具有益氣滋陰的作用，感冒發熱時，老人、小孩和體弱陰虧的人，就可以喝糯米熬的米湯。小米是北方地區的主要糧食之一，性微寒。據古籍記載，除了健脾益氣，小米還有一定的補腎作用。薏米是寒性的，所以既能利溼濁、排膿，又能清熱。薏米可治療很多種疾病。 麥子分爲小麥、大麥、燕麥、青稞。中醫認爲小麥有養心安神的作用。大麥發芽後作爲中醫的一種藥材，主要起到助消化的作用，麥芽可以回乳。 豆類可以利水消腫，赤小豆可以和薏米一起煮粥，作早餐食用，治療大便溏稀不成形。白扁豆是利溼健脾的藥，最有利於祛除腸胃溼氣的豆類便是白扁豆。綠豆可以解毒和解暑。 ➡️有關於蔬菜：蔬菜總的來說大多有通利大小便和清熱解毒的作用，以寒性居多，但芳香辛辣類蔬菜則以溫性居多。蔬菜之“蔬”，本義爲疏通—蔬菜多含膳食纖維，腸道不能分解吸收，故能促進腸蠕動，有利排便，因此有疏通的作用。很多胃腸積滯的人、肥胖有熱毒或溼毒的人想清潔腸道，最簡單安全的辦法就是喫白菜，甚至可以只喫白菜和小米粥，不喫其他東西。洋蔥，味辛而甘，性平或微溫，紫皮蔥入血脈，甘溫能補陽氣，辛溫能理氣通陽，所以洋蔥能活血化瘀、健胃通便、化痰利溼。氣營虛體質、溼熱或痰溼體質、鬱滯體質之人，以及有腸胃寒溼、肉食積滯等情況之人，都適合喫洋蔥。蘿蔔的皮有股辛辣的味道，辛能散，可以通氣，讓氣往下走，所以我們有時喫了蘿蔔就會排氣增加，而這有利於消除腹脹。另外，蘿蔔也有消痰的作用，咳嗽痰多可以生喫蘿蔔或榨汁兌蜂蜜服用。蘿蔔適合痰濁體質、熱積體質、溼熱體質之人。 根據蔬菜的取食部位可分爲如下幾類： 白菜：一是莖葉類蔬菜，如白菜、油菜、菠菜、芹菜、茼蒿等，大多爲甘平或甘涼之性味，有通利和解毒的作用。熱積體質、溼熱體質、血熱體質或其他偏熱體質之人宜喫此類蔬菜，虛寒體質之人不宜多喫。 二是瓜類蔬菜，如冬瓜、葫蘆、黃瓜、絲瓜等。瓜類性味以淡而寒爲主，除清熱外，大多還有利溼化痰的作用。溼熱體質和痰濁體質之人最宜食用瓜類蔬菜，其他熱性體質之人也宜。 三是以塊莖或根類爲主的蔬菜，如慈姑、芋頭、蘿蔔等。此類蔬菜大多有消腫化痰散結的作用，適合痰濁體質之人，尤其適合有腫塊、增生的痰濁體質之人，如患甲狀腺腫之人。 四是菌類及香辣的蔥、姜、蒜之類蔬菜。 ➡️有關於水果 （1）甘寒的水果 中醫認爲梨有養陰潤肺、化痰通便、解酒毒的作用。西瓜有“天然白虎湯”之雅號，而中醫主要用白虎湯來治療高熱、口渴、全身大汗、脈快而有力等症狀。所以西瓜較適合於熱積、血熱或陽氣盛、陰虛體質之人食用。香蕉的寒性比較強，有熱毒的人可以適當喫一些香蕉。香蕉中含鉀比較豐富，因爲低鉀時人的肢體會無力，同時香蕉內含去甲腎上腺素等，對體力活動有利。柿子有潤燥、清肺胃之熱的功效。黑色之食物有補肝腎之陰和補血烏髮的作用，因此桑果適合肝腎陰虛或肝血虛之人服用。所謂“肝腎陰虛”者就是形體偏瘦、舌頭較紅、頭髮白或乾枯易落、耳鳴、眼睛幹而模糊這類人，女性一般有月經量偏少、腰痠背痛、大便幹或便祕等症狀。獼猴桃對肝經有熱、肝病黃疸等問題有輔助治療作用。 （2）甘溫的水果 桃子雖然性溫，但是屬於微溫，熱性不強，所以寒體、熱體之人都可以食用。橘類比較適合調理氣滯引起的各類脹痛，如胸悶胸脹、乳房脹、胃脹或腹脹等。從體質的角度來講，鬱滯體質、痰濁體質之人最適合喫這一類芳香的水果，尤其是佛手、金橘、檸檬等。x中醫認爲龍眼補益心脾，就是既補心，又補脾。其中，補心主要是補心血，補脾主要是補脾氣。山楂味紅色，入血脈，具有活血化淤的作用，也可以消肉食。 （3）甘平的水果：蘋果入心與脾，有補脾安神的作用，睡眠欠佳的人可以選用。 ➡️肉類的食療價值 羊肉：在常見的食用家畜中，羊肉和鹿肉的溫性最大，牛肉有健脾助消化的作用，豬肉偏寒，所以常喫牛羊肉的人好像陽氣更旺一些。牛羊肉對於虛寒體質之人較爲適宜，豬肉對於熱體之人較爲適宜。 羊腎：雖然豬腎、牛腎都可補腎虛，但以羊腎爲最好，可治療腎虛所致腰痠背痛、耳鳴、聽力下降、小便次數多、陽痿等症狀。 羊髓：羊骨髓、牛骨髓、豬骨髓或脊髓等，有補髓填精的作用。 豬心：豬心性味是甘鹹平，有補心養神的作用。可以用來治療失眠、健忘、心慌、害怕或精神失常等症狀。 鵝血：鵝血歷來被認爲有解毒化瘀的作用。 雞內金：雞內金是雞胗的角質內膜。雞胗的學名是“砂囊”，有的地方稱爲“雞肫脯”，裏邊有一些小石子，用來幫助研磨食物以促消化。所以雞內金的第一功能是健脾消食，幫助消化，是中醫常用的助消化藥。 蛇肉：蛇是冷血動物，不是常見的食材，但現在也有養殖的蛇。蛇肉味道鮮美，具有祛風溼、通經絡、清熱毒的作用，主要用於治療頑固性關節痛，如類風溼關節炎、中風後遺症等。蛇還有一個非常特別的作用，就是對治療頑固性皮膚病有特效。 ➡️菌類的食療價值：絕大多數菌類都有增強免疫功能的作用，按中醫的說法，食用菌類大多有很好的補氣作用，適用於體虛之人。如蘑菇、香菇、金針菇等，均有這樣的作用。菌類味道淡，質地滑而不黏，絕大多數都具有化痰利溼、幫助減肥的作用。從這方面來說，菌類適合痰溼、溼熱或有積滯的人食用。有些人既追求味道好，又要健康、不長肉，想要三全其美，非菌類莫屬了。蘑菇、香菇、平菇、松茸等都有補氣開胃、理氣化痰的作用。黑木耳能抗凝、抗血小板聚集和抑制血栓形成，有疏通體內的“河道”，也就是血管的作用，可以預防動脈硬化。銀木耳因爲它含有豐富的糖胺聚糖，可以吸水，進入人體後同樣可以拉住水，中醫管這叫“滋陰潤燥”，特別是潤肺陰，可以治療肺陰虛的乾咳少痰或痰中帶血 ➡️貝殼類：貝類大多甘、鹹，帶腥味，味道鮮美。按中醫理論來講，鹹入腎，腥的、有鹹味的肉類可補精。 ➡️有關於牛奶：牛奶味甘性微寒，富含脂質與蛋白質，屬於凝滯之物，故消化力弱或寒體、溼體之人不宜喝生牛奶或冷的酸奶。寒溼之體、熱積之體、溼熱之體，如果沒有明顯的營養不良，就不宜將牛奶作爲日常飲品飲用，否則有害無益。舌苔白膩或黃膩、大便黏滯或溏稀之人，均不適合奶製品。

世間無神物，合即益，不合即害。 蔣文躍先生的中醫養生課，他指出一個人的外形特徵就是他的體質類型。先看胖瘦。胖而結實，多爲熱積體質、表密體質；胖而皮膚油膩，多爲溼熱體質；胖而肌肉鬆軟，動則汗出，多爲氣虛溼重之體；瘦而白嫩多見於氣營虛體質；瘦而萎黃，多爲脾虛之體；瘦而脣紅，多爲陰虛體質。 黑木耳和銀耳是非常好的食物，但是喫這兩樣東西也是跟體質有關係，適合就有益，不適合就有害了。黑木耳性滑利，腸胃虛寒、大便稀之人不宜多喫，它比較適合體質偏熱之人。銀耳比較適合陰虛體質的人食用，痰溼或溼熱體質之人儘量不要喫，因爲它能助溼，溼就是水液的停滯。哪幾種情況會有血瘀呢？一是肝鬱氣滯，情緒不暢，導致體內小血管收縮，引發血瘀。 二是陽虛，中醫稱之爲“寒凝血瘀”。如果一些人陽氣不足，循環慢，也會導致血瘀。 三是痰濁。血管內的脂肪、糖多了，血黏度高了，血液流通得慢了，就會出現血瘀。

市面上有關中醫養生的書籍很多，各種說法都有，以至於讓讀者無所適從，建議“小白”如果想了解學習中醫就從這本書開始，不是說其他相關書籍不好，而是其他大部分書籍專注於特定主題特定方向的具體知識講解，而這本書最突出的優點在於：它系統地從中醫診斷治療的核心思維模式開始講解。 中醫不只是一門技術，更是一種養生哲學，與當今流行的西醫的思維模式有明顯的不同，而現在大部分人還在用西醫的所謂“科學”的思維模式去理解中醫，導致一些誤解和偏差，這本書不僅用通俗的語言講解具體的中醫養生知識和方法，更主要的是它帶領讀者建立中醫的思維模式，這樣纔是從根源入手理解中醫養生之道。

（一）鬱滯體質 1、特徵：一般表情嚴肅，面部冷漠，性格內向，話語不多，但敏感細膩，對別人的話語比較在乎。 2、保養原則 ①多參加集體性娛樂活動 ②養只寵物，遛遛狗能促使人多動動 ③身上灑一些香水，在家裏點一些香 ④多喫帶香氣的食物，泡一些花茶 ⑤適當喝一些低度酒，如葡萄酒、糧食酒等 （二）氣營虛： 1、特徵：舌質偏嫩而淡或淡暗的，說話往往柔聲細語，音量偏低，脾氣也比較溫和。（如果一個人皮膚白嫩，但舌頭是紅色的，就不屬於氣營虛體質。） 2、主要問題： ①體力差、不耐疲勞，怕冷、怕餓。常見症狀是胃痛或者胃隱隱地不舒服，尤其是飢餓時，胃痛或胃不舒服的症狀會加重，還伴有渾身無力、出汗、心慌、頭暈等類似低血糖的症狀。（不宜喫冷飲或寒性的食物，易胃痛或腹瀉。） ②容易出現心慌、心肌炎或心律失常等問題。（不宜出汗過多，易誘發心慌、胸悶） ③怕冷、易長凍瘡。 ④ 關節痛、肌肉痛、痛經、頭痛。有些人晚上還會出現小腿抽筋的情況，實際上這是血脈因陽氣不足而循環慢，身體通過抽動以改善局部血液循環的一種自我保護機制。應該大劑量地補氣血，以溫通血脈爲主。 ⑤ 感冒、咳嗽、哮喘、鼻炎由於這類人是虛寒類體質，所以容易受涼感冒，也易引發咳嗽、咳痰、哮喘、鼻炎。對於這類人，治療上應以溫補治體質爲主，以治病爲輔。 3、保養原則是避寒就溫。 ①冬天做好保暖，夏天不要在空調冷風下。 ②適當做些日光浴，也可在三伏天光背曬一曬督脈，補補陽氣。 ③使用灸法也很有助益，其實灸法主要適用於虛寒之人。 ④可用一些芳香溫通的藥材泡腳，如桂皮、艾葉、胡椒、紅花等。 ⑤不適宜大運動量，應該以溫和的運動爲主，尤其不應該大汗淋漓。 ⑥要儘量避免喫寒性食物，生冷的水果不宜多喫，如西瓜、梨等；要多喫溫性食物，比如羊、狗、鹿、雞、姜、龍眼等。 ⑦比較適合喫補藥，常用的方子爲桂枝湯和小建中湯。桂枝湯有五味藥，分別是桂枝、白芍、生薑、甘草、紅棗。 （三）表密體質： 皮膚排出的汗液中，除了水分以外，還有一些代謝的廢物，同時出汗也有散熱作用。如果出汗少或很難出汗，就會導致水分排泄不暢，堆在體內，中醫管這種情況叫“溼氣”。 1、保養的核心。 ①經常讓身體微汗，適度運動，儘量不要吹空調—冷熱都不適合 ②要保持大小便通暢。養成定時排便的習慣，多喫富含膳食纖維的食物以利排便。儘量不喫油炸、辛辣、油膩口重和容易上火的食物。一般不需要喫任何補品。 （四）氣血虛體質 1、特點 ①面部膚色缺乏血色，顯得比較白。但這種白不像氣營虛體質的白嫩，是白而缺乏光澤。 ②皮膚多幹而粗，易脫屑，年齡稍大的人易長色斑。嘴脣的顏色通常也是淡的。指甲或趾甲的顏色會比較蒼白，且薄而易脆裂。 ③頭髮枯黃或偏黃，頭髮細軟或較稀疏，還容易脫髮。 ④大多體形瘦小。 2、問題 ①精神狀態一般較差，易疲勞，稍一動就喊累，體力不行，說話聲音也不高。生理上睡眠淺、易醒。食慾一般，喫得不合適了就會腹脹或腹瀉。 ② 易失眠，尤其是睡眠淺，睡眠質量不高，這類人睡醒後不是神清氣爽，而是渾身痠痛疲乏。氣血虧，血不能正常養神，就會導致失眠。 ④疲勞綜合徵。氣血虛體質之人因爲缺營養和缺氧，身體狀態比較虛弱，自然會覺得疲乏，再加上他們大多睡眠質量差，所以很容易神疲、情緒低落。 ⑤ 乳汁少。氣血虛體質之人往往還伴有腸胃不好。這類虛損體質的女性需要在生育前服用滋補氣血的中藥來調理；如果已經在哺乳期，也需以補氣血的中藥爲主，少用破血或通絡的藥。 3、如何保養： ①要避免過度疲勞，運動也要適度。 ②飲食不宜過素，宜增加營養，比如肉類。可適當喫一些紅肉和深紅色的補血食物，常見的補血肉類有動物肝臟、心臟、骨髓，還有牛羊肉、墨魚、鹿肉、海蔘、烏骨雞等。 深紅色食物大多含鐵豐富，其中一些味道甘甜的食物含糖量高又易吸收，如紅棗、菠菜根、莧菜、花生、紅葡萄、桑葚、黑芝麻、龍眼、荔枝、赤豆、黑豆、黃花菜、紅糖等 ③經常失眠的人可以喫黃花菜炒豬肝 ④適合氣血虛體質之人的常用方爲養營湯，如果嫌煎中藥湯劑麻煩，也可用黃芪15克、當歸5克、枸杞5克代茶飲，每日一次或兩次，藥材泡至無味即可。 ～～～～～～～～～ 運動原則： 1、常欲小勞 “常”：指每週至少四五天都在運動，雷打不動，長年累月如此。還指一天有四次，每次十五分鐘的運動。對於成天坐辦公室的人，每小時哪怕抽五六分鐘爬一次樓梯，也要比抽出整個小時去運動要好。 “勞”：要適度出汗。其次是要“小勞”，就是勞作或運動的度是以人感到不是很疲勞爲標準。許多家庭婦女或老人，一天到晚閒不住，收拾這兒收拾那兒，這就是小勞，強調的是不用特意去運動。小勞的標準很重要，就是你累了、喫不消了，就停下來，累了就是累了，不用強迫自己再堅持一下。累得不想動，需要躺下來或坐下來，就是疲了。 2、季節 春天：運動宜在上午或早晨，且應選擇發散、舒張性的運動，量不宜過大，可以選擇如踏青賞花、放風箏、慢跑等，也可選擇溫和的球類運動，老人則宜散步。 夏季：運動應在早晚天氣涼爽的時段或在溫度適宜的室內。1️⃣表密體質、痰濁體質或溼熱體質的人，一定要借這個季節的有利條件讓自己多出汗，而且要少吹空調、少喫冷飲；2️⃣氣營虛體質的人在夏季要多曬背部的督脈；3️⃣陰虛體質的人在夏季不宜大量運動，以防中暑虛脫，傷了陰液。 秋季：運動量要適當減少，不提倡大汗淋漓的劇烈運動，且運動放在午後比較理想。 冬季：運動要溫和，且運動量應是一年四季中最小的，要在太陽昇起後較暖和的時段運動，大風、雨雪天要注意保暖，極端天氣不要去室外運動。冬天儘量不要在晚上運動，絕對不要在深夜運動。 3、其他 （1）太極拳就是氣功，八段錦、易筋經等也都可以算是氣功。氣功必須包含“三調”，就是調形、調息、調神，三調結合纔是氣功。調形是通過調節姿勢活動形體，調息就是調整控制呼吸，調神就是通過意識控制調整精神狀態。練氣功有助於自我調整以增強駕馭生命機能的能力並激發潛能，從而達到防病治病、延年益壽的目的。 （2）古時居室內有焚香的習俗，尤其是在溼熱的東南之地或梅雨季節時，可起到清潔闢穢、殺蟲解毒的作用。可用於焚香的材料包括艾條、沉香、檀香等，也可自己採購香料做香。鬱滯體質或氣滯血瘀的人，聞香可醒神開竅、理氣活血、調節情緒。有佛教信仰的人，焚香可淨心禮佛。 （3）人必須依據宇宙鍾、生物鐘來主動地安排合理的生活作息，儘量做到每日定時睡眠、起牀、用餐、工作學習、鍛鍊身體、排大便、洗澡等。 （4）一般而言，睡覺宜頭朝東，腳朝西。睡姿以右側臥爲宜，上下肢曲向裏，如同在母親的肚子裏，這樣的姿勢最省力、最舒服，也最有利於入睡。 （5）藥枕 偏熱性體質之人，可以選菊花、桑葉、薄荷、夏枯草、銀花、蕎麥皮、綠豆皮等；陽虛偏寒體質之人可以選用桂皮、艾絨、丁香、草烏、茴香、紅花、當歸等； 鬱滯體質或氣血不暢、有心腦血管疾病的人，可以選用活血化瘀的芳香類藥物，如玫瑰花、月季花、檀香、冰片、薰衣草、玉蘭花、麝香、零陵香、丁香等； 睡眠不好的人，可以選安神的藥物，如石菖蒲、遠志、合歡花、柏子仁、夜交藤、丹蔘、磁石等； 痰溼體質之人可選用蠶沙、竹茹、羌活、荷葉等。 有興趣的讀者可以自己試着做藥枕。一些名貴的芳香藥物，如檀香、冰片、麝香等，最好用香囊裝好，再放入藥枕中；一些粗大的藥材可打成粉。 （6）醒來後宜搓手至燙後摩面、搓耳、揉眼。平時多梳梳頭髮，有利於頭面經絡的疏通。至於睡眠時長，由於個體差異較大，實際上睡眠的深度比睡眠的時長更重要。入睡快，中間不易醒，醒來後神清氣爽，說明睡眠時長就夠了。夏季或體質差、白天勞神、夜間睡眠不佳的人可以睡午覺，但午睡時間不宜過長，以一小時爲宜。 （7）口腔保健。飯後宜漱口，但最好三餐後均刷牙。很多人習慣早晨刷牙，但其實，如果牙齒不整齊、牙縫大，食物殘渣極易留在牙周或牙縫間，應儘量在飯後也刷牙（牙刷要選用細毛的），同時用牙線或牙縫刷。蛀牙或牙齦炎大多是食物殘渣發酵後腐蝕牙齒表面釉質或使牙齦發炎引起的。 保護牙齒還有一個重要的方法，就是叩齒。所謂“叩齒”，就是上下牙齒相互叩擊敲打，古代長壽者都重視叩齒。有人統計過，老年時牙齒的數量與人的壽命成正比。古人發現，堅持叩齒可以讓人即使老了，牙齒也不易鬆動脫落。古人主張起牀後開始叩齒，具體方法是：排除雜念、思想放鬆，口脣輕閉，先叩臼齒五十下，次叩門牙五十下，再錯牙叩犬齒部位五十下，每日早晚各一次。古人叩齒時多伴有吞嚥唾液，就是叩齒完後，用意念將唾液吞嚥後送到關元穴

嵇康曰: 養生有五難，名利不去爲一難，喜怒不除爲二難，聲色不去爲三難，滋味不絕爲四難，神慮精散爲五難。其實中醫養生不外乎飲食起居運動情緒這幾方面，本書作者認爲養生之本在於養心，即不喜不悲的平常心，重點介紹了體質養生。於我而言，照本宣科卻無法確定自己是何體質。`

《北大蔣文躍的中醫養生課》 本書由北京大學醫學部蔣文躍教授撰寫，旨在揭開中醫的神祕面紗，以簡明的語言和豐富的案例向讀者系統介紹中醫養生的核心理念和方法。 全書共分爲十二個主題，從中醫基礎到具體養生方法，層層遞進，涵蓋了認知中醫、中醫基礎、養生理念、體質養生、運動養生、食養原則、兒童保健、婦科保健、老年病保養、中藥養生、經絡穴位養生及房事養生等內容。 通過這些主題，讀者可以全面瞭解中醫養生的理論基礎和實踐技巧，掌握如何在日常生活中應用這些知識來促進身心健康。 無論是中醫愛好者還是初學者，都能從中獲得實用和科學的養生指導，幫助自己和家人提升生活質量。

書中養生技巧實用，如“常欲小勞”與氣功三調，可操性強。語言質樸，偶含哲學金句，宜作枕邊書常翻閱。

這本書對中醫你所想要知道的和最想知道的知識進行了非常全面系統和細緻入微的介紹，並且從各個不同維度和角度上系統地對中醫養生的知識進行了梳理和整合，是一本比較適合大衆讀者閱讀的中醫知識讀物，語言通俗易懂、老少皆宜，內容全面系統、詳實細緻、易於消化吸收理解，對於想要快速並且全面地瞭解中醫和養生相關知識的讀者是非常值得一讀的一本好書。