L-谷氨醯胺和L-精氨酸發酵生產（第2版）
李煒 陶潛怡 李文濂編著
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¥76.99定價
李煒 陶潛怡 李文濂編著
L-谷氨醯胺和L-精氨酸被稱爲二十一世紀氨基酸，在醫藥、食品、飼料等領域都有重要應用。本書系統介紹發酵法生產L-谷氨醯胺和L-精氨酸的機理、菌種選育、工藝、設備及分析檢驗方法，並儘可能多地介紹了這兩種重要藥用氨基酸的應用情況。新版對原版進行了大量刪改，全面體現了這兩種氨基酸的新近生產技術、應用情況及分析檢驗方法。緊密聯繫生產實際是本書的特點。本書可供從事氨基酸開發、發酵生產的技術人員，以及醫藥行業相關專業工作者閱讀參考。