王大紅
納他黴素主要應用於食品、醫療、農業等領域，是國際公認的高效、安全的抗真菌生物防腐劑。納他黴素的主要生產方式爲微生物合成，本書的主要內容即圍繞提高納他黴素的發酵產量展開，包括納他黴素生物合成過程中的真菌誘導子調控、支鏈氨基酸調控、大孔樹脂吸附耦合調控和優良菌株的選育與發酵條件優化等。本書可爲納他黴素或其他微生物次級代謝產物相關的研究和生產人員提供研究思路和技術指導。
