食物是最好的醫藥
植物草香主編
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植物草香主編
本書從服務於家庭生活的角度，科學詳細地闡述了各類食物的基本特性和營養保健功能，根據食物的特點合理搭配，製作對身體有益的美味佳餚，並在實際運用中給予易於操作的指導，把人們最關注的健康知識融入日常飲食中，旨在幫助人們提升生活質量，保持健康的身體。
人蔘可磨粉。將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1克~1.5克。 人蔘可沖茶。將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分鐘後即可服用。 人蔘可泡酒。將整根人蔘切成薄片裝入瓶內，用50度~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。 人蔘可用來燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。 人蔘在食用過程中一定要循序漸進，不可操之過急、過量服食。否則就會出現頭痛、失眠、皮疹瘙癢，甚至腹瀉、水腫和血壓升高的症狀。