說出來你別不信

牙結石不是水垢，而是珊瑚礁。珊瑚礁見過吧，就是珊瑚蟲死後留下的鈣化屍體，那種硬度比起牙結石還差一截呢。牙結石說得通俗點就是，一種生活在牙齒上以食物殘渣爲生的細菌，然後它的代謝產物形成了堅硬的牙結石，附着在你的牙齒和牙齦之間。牙齒上寬下窄，排列在一起一定會有縫隙，之所以有些人沒有牙縫，是因爲牙齦充滿了間隙，看起來很密合。但當結石過多，牙槽骨會萎縮，牙齦也會跟着萎縮，洗掉結石後，牙齦不會再長上來，這樣一來就會出現牙縫了。有些人害怕牙縫變大而不去洗牙，實際上這是掩耳盜鈴，你的牙槽骨已經萎縮了，那些堵住牙縫的不是牙齦，是牙結石，不去洗掉的話，你的牙槽骨只會萎縮得越來越快。因爲有了這些牙結石的保護，細菌就很難被牙刷刷掉。把牙結石洗掉，就是讓這些細菌暴露出來，這樣才能及時被牙刷清理乾淨。所以，牙結石有百害而無一利，必須洗掉。 [插圖] 但是，牙結石是絕對不可能用牙刷就能刷掉的。你想想你用牙刷能把珊瑚礁給磨平嗎？必須用專業的工具才能做到。最早的時候，牙醫就是用非常鋒利的金屬刀片去刮。但是這樣既危險，效果又不好。現在用的是一種會產生超聲波的特殊金屬刀，這種刀會讓結石產生極高的震動頻率，等於是把牙結石震鬆了，這就安全高效多了。 有趣的是，那位牙醫朋友告訴我，長牙結石的細菌和蛀牙的細菌似乎喜歡的環境很不一樣，所以，一般來說，有蛀牙的人不容易長牙結石，容易長牙結石的人不容易蛀牙。我和我愛人剛好就是這兩種類型的人。她是不長牙結石，只有蛀牙，而我剛好反過來。

1929年到1933年，美國處於大蕭條時期，無數人餓肚子。對於大多數窮人來說，哪有什麼按時三餐，能偶爾飽餐一頓就是最大的奢侈了。然而，美國德雷賽爾大學的約瑟·塔皮亞（Jose Tapia）教授卻發現，這期間美國人的平均預期壽命反而增加了6年，而且越是窮的人預期壽命增加得越多。該論文刊登在2009年8月的《美國國家科學院院刊》（PNAS）上。 這是一個非常反常識的發現。怎麼在喫不飽肚子的時代，人們的預期壽命反而顯著增長了，難道餓肚子還能長壽不成？當然，光有這個數據顯然還不能得出這樣的結論，因爲相關性不是因果性。但這也足以勾起很多科學家的研究興趣了。 其實早在1931年，美國著名的營養學家克萊夫·麥科伊（Clive McCay）就在研究喫飽和壽命之間的關係了。他發現，如果嚴格控制動物的餵食量，讓實驗動物保持飢餓感，這些動物的壽命會顯著增長，其論文發表在1935年7月的《營養學期刊》上。

關於科學思維那十五條寫得挺好的 1．能區分觀點和事實。 2．瞭解科學和技術的區別。 3．知道什麼是信源。 4．能大致判定信源的可靠程度。 5．習慣用統計的眼光看現象，而不是沉迷於個例。 6．能區分因果性和相關性。 7．能區分前後關係和因果關係。 8．懂得基本的邏輯規則。 9．知道什麼是類比，什麼是邏輯推演。 10．瞭解誰主張、誰舉證的基本概念。 11．瞭解科學共同體是怎麼回事。 12．能區分哲學思辨和科學思考。 13．能明白經驗不等於規律。 14．知道大樣本隨機雙盲對照實驗的含義。 15．能判斷一個觀點有沒有可能被證明是錯的。

汪詰是國內我最喜歡的科普作家之一，我的很多科學思維的養成都跟長期聽他的節目和看他的書有關，所以不管多小衆，他的書我是每本必看的。 這本《說出來你別不信》，嚴格來說不算一本書，而是他的音頻節目和一些公衆號文章的集合，很多我都聽過看過，但再次讀，依然覺得很喜歡。 正如他一直倡導的：比科學知識更重要的，是科學精神。 關於是否有科學精神或科學思維的判斷，對照這十五條： 1．能區分觀點和事實。 2．瞭解科學和技術的區別。 3．知道什麼是信源。 4．能大致判定信源的可靠程度。 5．習慣用統計的眼光看現象，而不是沉迷於個例。 6．能區分因果性和相關性。 7．能區分前後關係和因果關係。 8．懂得基本的邏輯規則。 9．知道什麼是類比，什麼是邏輯推演。 10．瞭解誰主張、誰舉證的基本概念。 11．瞭解科學共同體是怎麼回事。 12．能區分哲學思辨和科學思考。 13．能明白經驗不等於規律。 14．知道大樣本隨機雙盲對照實驗的含義。 15．能判斷一個觀點有沒有可能被證明是錯的。

讀完懂了許多知識，比如人均收入，牙結石等等，值得推薦！ 1.在身體健康的時候，不要去相信任何保健品；也不要去繳智商稅，主動去購買治未病的產品。 2.牙結石就是一種生活在牙齒上衣食物殘渣爲生的細菌，然後它的代謝產物形成了堅硬的牙結石。所以牙結石有百害而無一利，必須洗掉。 3.刷牙最重要的部位是刷牙齦，正確的方法是擠黃豆粒大小的牙膏，刷毛與牙齒成45度角對準牙齒和牙齦交界位置，輕輕水平顫動，每顆牙齒都要刷到，至少三分鐘，就是常說的“巴氏刷牙法”。 4.抑鬱症的三大症狀：情緒低落；思維遲緩；言語行爲減少。抑鬱症也是病，嚴重起來會要命。 5.人均收入：不是個人的收入，這個人均其實指的是“家庭人均”，計算的時候要把自己的收入按家庭人口平均一下。 6.平均數不代表正好處於隊伍的正中間，表示隊伍正中間的那個人的收入叫作中位數。

如何看清紛繁複雜的世界，如何在謠言橫行的當下辨別真假？這本書給我最重要的收穫是用科學思維去獨立思考，要搜尋一手、優質信源，相互驗證，交叉比對，根據最新的信息修正自己的觀點，要有質疑精神，不盲信權威。 附作者總結的科學思維的要點： 1．能區分觀點和事實。 2．瞭解科學和技術的區別。 3．知道什麼是信源。 4．能大致判定信源的可靠程度。 5．習慣用統計的眼光看現象，而不是沉迷於個例。 6．能區分因果性和相關性。 7．能區分前後關係和因果關係。 8．懂得基本的邏輯規則。 9．知道什麼是類比，什麼是邏輯推演。 10．瞭解誰主張、誰舉證的基本概念。 11．瞭解科學共同體是怎麼回事。 12．能區分哲學思辨和科學思考。 13．能明白經驗不等於規律。 14．知道大樣本隨機雙盲對照實驗的含義。 15．能判斷一個觀點有沒有可能被證明是錯的。

我看了他寫的近視手術靠譜嗎？那篇文章是非常贊同的，因爲我也是平時去搜集這方面的信息，加上本身自己也做了近視手術非常贊同

我是看了《植物的戰鬥》之後，特地找到汪老師的這本書來看的。其他的不講，他的求實的追根問底的精神學習了。現在網絡上的鋪天蓋地的僞科學知道太多了。看了這本書，重要的不是學到什麼知識，重要的是學到了實事求是的精神，也告誡自己還有身邊的人不要盲從不要輕信，要相信科學證據，學會獨立思考，不能人云亦云。獲益匪淺！

比較一般的一本書，基本上作者就是作爲一個搜索引擎的“搬運工”角色，針對社會上的一些熱點問題，通過谷歌搜索中英文關鍵詞，找到可信度較高的網站信息源，去僞存真，反駁了一些“僞科學”的謠言和謬論。對於推廣和普及科學常識以及科學思維值得肯定，但遺憾的是，作者本身並沒有特別專業的背景知識，比如說像《癌症傳》的作者本身就是專業的腫瘤科醫生，《最好的告別》一書作者也是專門的臨牀醫生。這本書基本上只是靠請教其他專業人士以及利用搜索引擎的信息差，來回答問題，而且大部分問題都只是泛泛而談，對於平時不太關注科學以及不會用搜索引擎的讀者來說或許有幫助，對於不是上述提到的兩種讀者來說就顯得比較雞肋了。

汪老師是科學聲音裏最喜歡的主播，這本書是他的好友尹燁推薦過來看的，最奇妙的是，尹博士的華大銷售益生菌，而汪老師在書中客觀的講述了益生菌，超級喜歡這樣的友誼，即使觀點有異，只要有共同的科學思維，依然是好朋友！