黃澤穎 黃家章
我國從古至今都有“素食”，但針對全球熱議的植物性飲食，我們應重新審視，並關注該飲食方式的新變化與新作用。本書從營養與健康角度入手，理性看待植物性飲食模式，設計營養標籤引導方案。全書真實、科學、嚴謹，能爲嘗試改善飲食的相關研究人員、健康教育人士提供一些啓發，也能爲尋求減肥與飲食健康的朋友帶來幫助。
