妙手全家餐

這個菜譜太滑稽了。你們看我的複製內容，簡直無語。第1.4步驟。銀魚誰會去頭，腸？ 你圖配的銀魚白色成品，你寫的是炸成金黃色。太無腦了。原料 銀魚750克，麪粉、明礬末、雞蛋黃各適量。 調料 蔥末、精鹽、味精、花椒粉、白胡椒粉、料酒、辣醬油、白糖、澱粉、香油、植物油各適量。 製作步驟 1 銀魚去頭、腸、尾尖，放入碗內，加入料酒略拌。 2 再加入白胡椒粉、花椒粉、白糖、精鹽、味精、雞蛋黃拌勻，然後加入澱粉、麪粉、明礬末拌勻。 3 銀魚放入五成熱油鍋中，用漏勺抖散，炸成棕黃色，撈出稍晾。 4 待油溫升至七成熱後，再放入熱油鍋內復炸成金黃色，撈出瀝油。 5 鍋中加入香油燒熱，先下入蔥末、辣醬油爆香，再放入銀魚翻炒均勻，出鍋裝盤即可。