嚴鍇編著
食品在治療作用方面雖然往往只起輔助療效，但長期食用，對預防保健具有天然的作用，其最大特點就是循序漸進地改善機體，起到固本培元、祛病強身的功效。爲此，編者根據中醫的藥膳理論，特別編輯了本套“美食與保健”叢書，本冊爲《大衆美食菜譜》。書中介紹瞭如何製作家常菜、大衆菜，這些美食都有預防保健的作用。本書具有很強的科學性和實用性，非常易懂、易學和易用，是廣大讀者用以指導健康膳食的良師益友。
