皇家飲食調養指南
[元]忽思慧
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[元]忽思慧
該書是一部古代營養學專著，全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米穀品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。該書記載藥膳和食療方非常豐富，特別注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用，並有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內容。它從健康人的實際飲食需要出發，以正常人膳食標準立論，制定了一套飲食衛生法則。書中還具體闡述了飲食衛生，營養療法，乃至食物中毒的防治等，爲我國現存第一部完整的飲食衛生和食療專書，也是一部頗有價值的古代食譜。
懂得攝取生命所需養分的人， 飲食清淡， 思慮不多， 節制各種慾望， 戒除喜怒無常的毛病， 珍惜自己的精元。