味道·大連美食（品讀大連·第三季）

不同時間美食的定義是完全不同的，在缺少食物的年代，那些能夠很容易飽食的都是美味，比如豬油，喫起來還是非常香，家裏冬季的酸菜寶貝，沒有豬油，簡直就是沒有辦法下嚥，有了豬油不放任何其他的，也是非常美味。當然也落下了毛病，就是喫不得肥肉，小時候一旦入口，就會產生痙攣的感覺，嘔吐不止，所以過年時候各家各戶殺豬，臘月時間美味，老媽就會在一旁監督，看到了夾了肥肉，就要提醒，因爲在這個相對歡喜的日子，嘔吐了對於人家來說還是非常尷尬的，當然當年殺豬菜，包括了長時間燉煮的蘿蔔絲血腸和酸菜血腸，都是非常美味，也是一年喫一個月的美味，發現過年真好，能夠喫到美味。在物質匱乏的階段，對於美味的感受與當下還是差異巨大，食物本身的誘惑還是非常巨大，如糖等等。似乎小時候就是特別挑剔，那些不容易消化的食物，即使餓得不行，也沒有辦法下嚥，最爲典型的就是高粱米，一個一個大顆粒，喫下去後，好幾天都喫不了其他東西，老媽說自己太消苗，上次北京大風一邊強度就可以把自己吹上天。實際上後來把高粱米與大米混合味道還是很香的，把高粱米制作成粉，來做一下面，也是可以接受的。小時候很多不喫的東西，在成年之後，離開大連老家，也逐漸變得喜歡起來了。其實當地人也是有很多不喫的，比較典型就是老媽說在困難時間沒有糧食喫，姥姥變得浮腫起來，實在沒有辦法了，到了海邊挖了一點蜆子，年輕就是好，扛了百十斤的海貨回家，作了食物纔沒餓死，當然這個也是美味的存在着的。大連人，發現美食喫的還是很多喫的不知道，讀了這裏才發現了很多自己也不知道的，可能原因是離家太久了。

不好看，看不進去。 想去大連，先找點書看看。 歷史書寫得不好看不進去，換一本喫的書，還是不好看。 唉。 做個沒文化的人，直接去玩吧。

不是不好，深夜放毒，不好也好，可我的感覺大概和看到裏面毛主席親手給提的字一樣略懵逼

還好吧，總覺得這種文旅類書籍其實可以寫得更好。喫的文化，不該這麼幹巴巴的像本說明書。

很好的一本書，介紹了大連的各種美食

我覺得挺好看的，劃了不少線饒有趣味

特地加載了大連燜子章節來看，記不起來到底放了什麼就是覺得很好喫，印象裏蒜泥的刺激感加上很香麻的感覺，又跟滷湯豆腐腦搞混了，記不清滷湯加點是熬爛的海裙菜還是紫菜，還有種白色絮狀的味道很像黃花菜？ 看過筆記章節，不多如果再遇這本書也能認得出來。

相對隨性的介紹了大連的美食，還有一些發展史，圖片並不是很豐富，閱讀這本書的時候還要去百度搜索相應的圖片，才能知道大概長什麼樣子。但沒有去過大連，對於小白來說是一本不錯的參考書吧