
趙斌 陳念
本書介紹了金絲燕的分類、分佈和生活習性,從燕窩採摘加工、貿易流通到成爲佳餚的製作流程,以及東亞地區金絲燕與燕窩資源的保護現狀,還有結合多種技術鑑別燕窩的實用技巧等。可滿足普通讀者、燕窩愛好者及監管部門培訓人員對燕窩知識認識的需要。
有燕窩知識的普及, 有生態發展的考慮, 通俗易懂。
寫得不錯,微信讀書唯一一本燕窩相關的專業性書籍。
對自己有收穫的書我都覺得有價值,所謂智者見智,仁者見仁吧
因爲公司新業務的原因過來了解一下,這本書介紹的挺詳細的,可以看看
做爲專門介紹燕窩的書籍。本書還是不錯的。 雖然有些文字內容好像重複了。但是整體還是不錯的。
一般食客單從喫入手就夠了,對相關產業感興趣的人可以從文中窺探到雨燕種類以及燕子的生活習性,築巢週期,有一定價值。
建議需要了解燕窩的相關知識的可以閱讀。
對於燕窩小白來說,是一本還不錯入門書籍。介紹了燕窩從歷史、產地、採摘、保護、食用、營養價值等,還是比較全面的。不確定是否是錯別字(將杏仁汁寫成了杏仁計)總體推薦。