图解商场超市生鲜食品管理

这书怕不是从业者写的吧…更像我们行政主管单位下发的管理手册… 啥都讲了，啥都讲不清…各种保养维护都讲了个笼统，细节呢？ 还得靠各家自己定细则…

就这本书而言，还是可以的，它的价值体现也是我们所看到的这样，更像是一本教科书，一本商超生鲜食品的运营规范手册，于不了解行情的人来说，无疑是相当重要。 现今的生活是与互联网密不可分的，不论是零售巨头淘宝京东，还是外卖二霸美团和饿了么，以及京东到家和美菜网，都是很不错。相必近期最为热议的，还有加油站卖菜，甚至是五金店也在卖菜。 想必大家都清楚美团、拼多多的发家史的，现今想要在零售行业成功，需要有新的点子、新的思路。就我个人而言，盒马鲜生的创意就是很不错的，但是我仍然很少见到在商超有相关菜单和食谱的广告的，反而更多的是会员价和促销价的传统思路，顶多是多了拼团打折的互联网营销方法。 我们都清楚来商超购物的人，大多都是为生鲜果蔬和财米油盐而来，所以我们可以根据当地地区的实际情况以、调查问卷和商超菜品的销售数据，刻画出相对全面的食品画像。 进而商超就可以印制与客户日常喜好相关以及常做的食品清单，清单中最好是有配图和详细菜谱的，与菜谱相关的菜品食料商超也可以做团购和打包一口价的销售方式，这样可以更好的引导客户消费，也能够利用折扣刺激客户实现冲动消费。 就目前来说，这种营销方式我还是很少见到的，在如今生活与互联网联系日益密切的情况下，优质的服务和新颖的营销思路永远是获利的最佳途径。毕竟常规的经营套路大家都熟知了，剩下的就是渠道、思维和服务了。

可以作为制定符合生鲜标准的参考书

通俗易懂，有很多解释超市生鲜区的弊端和解决办法

内容较为详细，但有些术语没有备注解释，零基础阅读者看不懂。

本书作者讲的理论知识很详细，如果配上图片的话（果蔬陈列），作为读者的我，理解起来会更好。