鸭川食堂

《鸭川食堂》 人间烟火气，最抚凡人心！有没有一种食物，让你想起一个特别的人？ 〈锅烧乌冬面〉 无物结同心，烟花不堪剪。草如茵，松如盖。油壁车，夕相待。西陵下，风吹雨。 “吃完这份锅烧乌冬面，我就要放下你，和另一个女人共度余生！”——洼山秀治 鸭川流精心布局，让洼山饿着肚子傍晚到店，复刻洼山夫妇当年生活场景，用心寻找食材，重现往日乌冬面，为洼山完成一场盛大的救赎！让这个负疚难捱，无可奈何的人终于放下过往，原谅自己，开始新生活！ 〈炖牛肉〉 忽有故人心上过，回首山河已是秋。 五十五年前的阴差阳错，半辈子的欲说还休，都寄托在一道炖牛肉里啦！ 子岛先生——半辈子的思念，最后只能奉上一本日记，两方手帕！“长安一片月，万户捣衣声。秋风吹不尽，总是玉关情。”帕上只绣得下秋歌，心里对你的思念是五十五年的春夏秋冬。真是诠释了那句“喜欢你是我的事。” 信子女士——满目山河空念远，五十五年前仓促离开，五十五年后再吃一次和你初见时吃的料理！缘尽即止，不如怜取眼前人！ 〈青花鱼寿司〉 人言落日是天涯，望极天涯不见家。 乡愁是一棵没有年轮的树，永不老去，记忆中的那个人也一样！ 落叶他乡树，寒灯独夜人。五十年时移世易，美食何其多，八岁时吃的青花鱼寿司，是回忆的香料，一口下去，秒回故里。记忆复苏：旅馆，平春子，树居和最初的感动！ 〈炸猪排〉 油壁香车不再逢，峡云无迹任西东。 冈江和须也子，像天边的云，倏忽飘散，一在西，一在东。 二十多年前冈江因为河豚事件，和身为钢琴老师的须也子离婚，辗转离开故地，异地谋生，开炸传店，做出美味的炸猪排，仅仅是因为不爱吃肉的须也子说这个好吃。 二十多年后，冈江因病故去，须也子希望努力做出冈江的味道，也许能继续冈江的炸传店事业。 “正因为分开了，才能走上各自理想中的道路。正因为替对方着想才会分开。”书中这句话，是对这对夫妻最好的描写。 〈番茄酱意面〉 树欲静而风不止，子欲养而亲不待。 美月明日香的祖父美月知一郎患病变得有些痴呆。明日香想找回五岁那年和祖父一起吃过的意面味道。因为那天祖父为她点了一整份意面，从那天起她就被当作一个独立的人对待。 你陪我长大，我陪你变老！她想带祖父故地重游，重新品尝当年那道美食。 如果有一天,你老得忘了我,那么我们一起吃过的食物,旅行过的地方，是我唤起你记忆的方式。 长大后，会去很多地方旅行，会吃过很多美食，会见过很多风景，可是只有吃这道番茄酱意面，是我们距离记忆中的彼此最近的时刻。 〈土豆炖肉〉 世事浮云何足问，不如高卧且加餐。 年少失恃的久彦，在不到一年的时间里，被迫迎来了继母和继姐。内心的苦闷可想而知，小学阶段又失去了他的父亲，从此和继母继姐生活在同一屋檐下。诸多误会让少年的心更加敏感脆弱。此后只一心向学，力争上游。人到中年，终于有所成绩，而心底总忘不掉年少的苦涩。 流经过一番努力，为久彦做出了一道土豆炖肉，为久彦找到了当年事情的真相，查清了误会，以及两位母亲接力的菜谱。 久彦终于放下执念，轻装前行。 〈明月夜，短松冈〉 鸭川流和鸭川小石的思念 书中每个小节末的细节描写都是流和小石温柔望向佛龛。佛家行法，超度的是活人。流和小石为客人们找到情之所寄。而他们父女二人的寄托就在那佛龛上。 流和洼山是对照组，两个人的选择没有对错之分，更不涉及价值观。 流不忘旧人，再未有新的感情。洼山亦不忘前人，但有了新感情。 如果小径分叉路口，怎么选都有遗憾，那就怎么选都是正确。 流包容小石，想嫁人就嫁人，不想嫁人就不嫁。父女之间，平等尊重，温情脉脉。 一人单身到老很好，两个人白头偕老很好！ 好好生活就是正确的事！ 好好生活，好好吃饭！

2026.08.31 8月最后一天看完了《鸭川食堂》，看这本书的2小时48分钟，散布在通勤的早班地铁上、周末临窗的书桌边，还有心不在焉的沙发上。 看这本书的起因是某天刷到一个帖子，说这本书让他在Gap在家的时候放下焦虑感到治愈。彼时我正在手忙脚乱地应付工作和加班，经常疲惫而且低落，翻开书只求“避难”。 这本书有6个小故事，有前妻的锅烧乌冬面，有年少时错过的笔友的炖牛肉，有高官童年吃过的青花鱼寿司，有分别以后才想起来的炸猪排，有和爷爷旅行途中吃到的番茄酱意面，还有两位母亲接力完成的土豆炖肉。也许食物并不那么好吃，但是记忆和情感让它变得独一无二、不可替代，食物的味道就成为载体，代替我们衡量过去和现在的距离。 看这本书的期间母亲大人做了汤饭，父亲大人做了糖醋排骨，熟悉的味道敲打鼻腔和口腔，串联起童年少年青年的时光，也串联起特克斯、伊犁、上海、杭州的记忆，就在这种味道中我想到，可能当下的生活就是一辈子中数一数二幸福的时光，是老了回想起来也会微笑的一段时光。 好好吃饭这件小事也许真的是活在当下、享受当下的最小动作。等我老了，我也会幸福地回想起刚烤好的哈萨克族馕、煮好的热牛奶、放了香菜的汤饭、番茄蛋花汤、刚端出锅的蒸鸡、米粒软一些的抓饭、不放番茄酱的糖醋排骨、芋头蒸排骨、白豆角蒸面……

大概因为跟《森崎书店的日子》给人的感觉一样，没忍住立刻就打开了这本《鸭川食堂》，一样的想当然会是平静的小地方里藏着趣味满满且意味深远的故事。 看后感觉，是也不是。 《鸭川食堂》像一个拥有可以打开魔法大门钥匙的什么存在，没有招牌没有门帘没有宣传没有广告，只在杂志上留了一句话，总之有缘的人自会找到。于是开启了一期一会，与不同的有缘人一起给我们展示了一个又一个或悲或喜或遗憾或积极的故事，看完只想说，这样的店面存在一千年好吗。 伊坂幸太郎曾写下一句温柔而磅礴的箴言：“越是深刻的事物越要充满活力地传达，像是身背重物却在轻盈地跳着踢踏舞。” 《鸭川食堂》就是文学范本。这间没有招牌的京都私宅食堂，鸭川流掌勺，女儿小石负责记录线索，客人不是来享用美食，而是来打捞一段模糊的记忆味道。每一个来访者，心里都压着一块沉甸甸的往事：丧偶后的愧疚、旧情的遗憾、被掩埋的善意、离别后的念想。柏井寿从不写撕心裂肺的大哭，不做激烈的道德审判，所有沉重都被包裹进一碗碗食物，以安静、克制、充满人间烟火活力的方式缓缓摊开。深刻，却不阴郁；背负伤痛，却依旧轻盈。 《锅烧乌冬面》里洼山秀治妻子离世之后，他遇见新的伴侣，本该开启人生第二春，心底却始终放不下亡妻亲手做的锅烧乌冬。新女友厨艺很好，唯独做不出那一碗的滋味。这份重量十分微妙，不是简单怀念故人，而是活着的人要直面一种两难：向前走，是不是对旧爱的背叛？沉溺过去，又辜负眼前的人。他背负着对亡妻的眷恋这份重物，既不敢全然拥抱新生活，也不愿困死回忆。而鸭川食堂帮他还原那碗乌冬，并不是要把他拉回过去，而是帮他确认：怀念不必等于停留。人可以心里装着逝去之人，同时认真走向往后的日子。深刻的生死别离，不必用殉道般的沉重去承担，承认思念，也接纳新生，便是那一脚轻盈的舞步。 《炖牛肉》《青花鱼寿司》《炸猪排》《意大利面》《土豆炖肉》，每个故事都有每个故事的遗憾，而店家鸭川流总会用他的办法，让每一位委托的访客一个乌托邦，且帮助访客在食物的角度去稀释个人痛苦，带着感情的残缺继续往前走。 故事在首相委托那一章有些升华，毕竟讲到一些帮助个人以及为帮助社会这个大命题。鸭川流真像个宝藏男孩！！ 读完这六个故事会明白，这便是柏井寿想告诉我们的生活：人生本就背负无数回忆与缺憾，我们不必卸下全部重量，只需要学会，身背千钧，依旧可以踏起轻盈的舞步。

我可太喜欢这本书了。 鸭川食堂—鸭川事务所，位于京都东本愿寺旁小巷子里，没有招牌也没有宣传，在报纸上登了一个小广告，为你寻找记忆中的味道，没有地址，但还是有客户打听前往，厨师通过客户十分模糊的记忆去还原他们曾经吃过的最难忘的一道美食，有的是去世亲人做的，有的是儿时吃过的，有的是年轻时和初恋情人一起吃过的，吃的是食物也是那份曾经的温暖和美好。 作为厨师的流总能通过这些少有的线索完成挑战、为前往的少数有缘人回到过去，一则则温情的小故事，也让人看见众生的喜怒哀乐，每个人心中都有忘不掉的过去和忘不掉的人，但生活还得继续，梦圆了，也就释怀了，开启新的人生阶段。 我现在特别怀念读书的时候，学校外面的烤鱼、砂锅饭、菌汤煲，也不知道是那时候没怎么吃过多少好吃的还是确实特别好吃，其他地方吃过同样的但再没有记忆中的那种味道和让人满足的感觉了。 我还特别忘不掉小时候感冒的时候，外婆亲手给我烤的橘子，每当我闻到烤橘子的味道，我就会想起她来。她已经离开我很多年了，没有机会再吃到，还有奶奶用心做的糖心蛋，都是平常的食物，但再也没有机会体会到品尝他们亲手做的那种幸福和感动了，外面的无论多好吃，都比不上那独有的一份。

虽然老套又鸡汤但是我总会被这些日常细节打动，书里每一个人物都有两个特点：一是对感情的深沉，深沉到记住每一处细节；二是对回忆的执着。每一个篇章总有相似的地方，每一章节都会以客人因杂志里的广告凭着一丝缘分找到鸭川食堂而开始；虽然每一次鸭川先生把食客们与食堂的相遇定义为缘分，但是事实上客人们来到鸭川食堂的原因都是因为对寻找过往回忆的执念。缘本不存在，是他们的执着，不懈的寻找，创造了他们与鸭川食堂大浪淘沙般的缘分。

大爱苏东坡，但他老人家千古大才，想学到他的皮毛，对我辈来说也是难如登天的事情；才学学不了，情怀倒是可以学一学，诗意学不了，关于美食不可辜负就必须学一学了。美食当前，似乎什么事都可以放一放，悲伤之情、伤心之事也不例外，吃货们信奉：没什么事是一顿饭解决不了的，如果有，那就两顿。关于治愈，也便有了最简单直接的方式。 最深的想念总藏在最熟悉的味道里，这味道，可能是他留在烟火里的一丝气息，可能是食材里保留的一缕鲜活，可能是舌尖上有一抹记忆、唤醒便是美好。味道像是时光打的活结，轻轻一拽，整段岁月便从记忆里涌出，原来那些以为走散的温暖，从未离开，不过是被时间酿成了味道，等你随时回来，再尝一遍。 鸭川食堂是在讲美食和味道背后记忆的故事，多年以前的一餐，交织着那时时光，重现那时的味道，把记忆延伸到现实，美食不是在治愈，味道不是在重复，它是跨越时空连起了两段日子，中间是被时光冲洗了的人生。每段故事里，熟悉的味道都不是单一的甜咸，它浓郁成化不开的愁，清淡成若隐若现的香，在鼻尖游荡，在身体里幻想，最后埋藏进胃底，给故事写上一个不算结束的句点。 想起我熟悉的味道，好像都与奶奶有关，是她做的藕汤里沉底的枸杞，是她糖蒜坛沿析出的糖霜，是她太阳下晒被子时抖落的棉絮，是她冬夜烤红薯皮上焦脆的金壳：炉子里的炭火正旺，舔红薯皮已经微微裂开时，蜜浆混着烟火气窜进空气里，也窜进翘首以盼的我们姐弟心里，等到彻底烤好，奶奶每人掰上一段给我们，在她慈祥的目光里，我们捧着滚热，吃着满口的香甜……如今走过许多街，闻过许多香，在某个晚归的冬夜，只有那缕裹着炭火的甜，突然撞进鼻尖，那些美好到梦里都不肯再现的画面，才会在这久违的味道里，在闭上眼睛的世界里再次浮现。在生命里扎了根的味道哦，请让我多些机会品尝。

这是一本日系治愈小说没错，但它还加了美食和推理的元素，这不是我喜欢的类型，因为我从来都不会怎么看美食类的，书中的父子却和让人吸引故事也是。且分为了几个小故事，有留白和“呼吸感”，不容易腻，也能吸引人一直看下去。 🇯🇵在京都一个很隐秘的街道里，流和小石两父女开了一家“鸭川食堂”，没有招牌，没有宣传，只在一本杂志上登了一个小小的，连地址都没写的广告，只等有缘人上门。他们的店提供京都特色美食，也提供“寻找美食回忆”的服务，如果对一个记忆中的味道念念不忘，可以到鸭川食堂来，提供一些线索，流和小石会帮助顾客找到那个美食并复刻出来。 ➠信子在年轻的时候因为自己的冲动与家人的阻拦，贸然伤害了爱慕爱她的男孩。就再一次某人的求婚中不欢而散 然后他们再也没有相见，如今已经过了五十年，信子已经记不清那位男士的姓名和样貌，却对他们最后一次相聚时吃的炖牛肉念念不忘然后为了能尝到最后一次那种味道，父子俩决定帮忙了她 最后不仅找到了他想要的味道，也知道了，那个男孩从来都没有忘记过他，虽然他已经去世也有了女儿，但是他的日记里却记着他们相遇的日子，也保存了他的手帕 ➠久彦觉得母亲做的土豆炖肉是自己的灵魂食物，但母亲因病去世后就再也没有吃到那样的味道，父亲再婚后，继母也做过同样的食物，他带着偏见，觉得继母做的始终不合自己的口味，他始终想找回母亲做的土豆炖肉的味道，但没想到最后却知道了继母的秘密得都跟鸭川食堂都有关的六种故事 ➠恭介一面很喜欢父亲每天做的海苔便当，一面又觉得父亲是怕麻烦才一直做同样的菜，他现在又回忆起了那个味道，却已经五年没有联系父亲了，他不知道的是，父亲在海苔便当里藏了什么样的心意。 ❤️我们的头脑可能记不住很多事，但感官却记得。一个熟悉的场景，一个熟悉的味道，就能让我们回忆起许多年前的事情。 🍙食物是有魔力的，但这个魔力不是来源于食物本身，而是来源于吃食物时的心情，和身边的人。

中午： 如果动画化就好了。 读《鸭川食堂》第一章，当那只叫“午睡”的猫出场的时候，我就有了这个想法。 听说《鸭川食堂》有剧版，但我担心会破坏我在书里的想象，所以还是动画化更好。 这是一本刚看第一行文字就很治愈的书，在我当志愿者被想要插队的人打了两拳的今天（2023年4月7号），翻开第一页，就被治愈了，连被打的地方的痛感好像都减轻了。真不枉我花钱买了这两本书。 不过这么安静的书，在工作地点这种让人内心嘈杂静不下来的环境里读太浪费了，我决定忍耐一下把书合上，等到下班回家，给自己泡一杯茶，静静地读。 晚上： 这本书可真短啊！我啃完了六个鸭翅膀就看完了（我猜我应该不是因为《鸭川食堂》的名字才突然想买鸭翅膀的），都没想起来要泡茶，而且果然如我白天预感的一样，这本书我不会画太多线，让人感动的文字会让我放弃思考。 看这本书，有点羡慕别人家的爸爸，会对妻子深情，会好好教育女儿。至于我家，只有一个天字第一号大渣男。 身为“食物侦探”的流，每次仅凭几个关键字，就能想到食物的出处，我忍不住猜想在没有描述的文字背后，如果真的存在这个人的人生，他一定为了做好一名厨师付出过很多努力，比如世界各地品尝好吃的料理什么的。可以为了一件事专注的付出的人生是我特别憧憬的，不过我自己总是太懒就是了。 我很想现在就把2翻开读完，但是感动的事物应该要延长享受的时间，所以明天再读，现在，我想先去把忘掉的茶补上。

完全反对高赞说这是一篇有烟火气息的小说，这就是一篇烂文，特别是最后两个故事强行上高度，一个是将抛弃恋人（或者是暧昧对象）的男性，但是看后文男子的笔记本当时应该是恋人关系，抛弃恋人独自去英国求学并且留在当地结婚生子，一边还想着前任，并且去世后让女儿将与前任的定情手帕送回，以女性视角写出，塑造这段哀恋，这完全就是对不负责任男性的洗白。最后一个故事看似描写继母与亲生母亲的爱意，实则完全是原配让渡自己的位置，将“主母”位置进行交接，给了照顾自己的佣人，为什么会这么做呢？无非是在患病期间原配已经发现了自己的丈夫与这位佣人的感情，不然哪个正常女性会在知道自己病入膏肓情况下，将孩子托付给一个照顾病人的佣人身上呢？毕竟如果自己去世，正常情况下佣人的工作就结束该被辞退了，所以上面是唯一的解释。这两者很符合男性的劣根性，作为既得利益者，损害他人利益最后还要给自己树立一个高尚人格的人设。包括女主小石的父亲也是一直在立一个“爱妻”人设，明明妻子在世时对家庭和孩子不闻不问，态度恶劣。

温情，治愈向的短篇小故事合集，这个食堂的特色是可以根据顾客的记忆定制他们曾经吃过，现在却很难找到的食物。记忆中食物的味道背后当然有感情上的回忆，于是，一边吃，一边回忆，故事就发生了。 和其它感情类短文相比，本书的特点是对日本饮食文化这方面讲得很多，近似于科普了，文笔简练而不失深刻。 最后，没有明显招牌和菜单，按客人的爱好订制菜谱，满世界找指定的食材，这种所谓的食堂，低调奢华，档次远超过大酒店。