小麦战争：谷物如何重塑世界霸权

最早关注粮食问题，是看阿来的《尘埃落定》，那个关于“种小麦还是种罂粟”的王者之问，成为了是否是合格统治者的试金石。 而我最近读的一系列关于农业的书籍，更使得我屡屡回想起这个试金石问题。粮食居然有这么大的权力！ 小麦，是人类对田野野草的驯化，而且成了世界上最古老的欧亚贸易之路——“黑色之路”的重要商品。 贸易之路是商人的足迹形成的，但维护贸易之路的秩序，则形成了各种规模的帝国。每当贸易非常繁荣之时，大自然也会来收税，那就是如影随形的瘟疫。 以前只知道1453年奥斯曼帝国夺取了君士坦丁堡，更名为伊斯坦布尔。但还真不知道远在拜占庭定都之前，这个地方就是古老而关键的世界贸易港口。希腊、罗马还有波斯，那些声名赫赫的伟大人物，都曾用武力的方式，保卫和统治过这个咽喉要道。 即使奥斯曼帝国已经占领了这个地方，还有自称承袭了希腊东正教的莫斯科公国的伊凡大帝，制订了宏大长远的夺回计划，成就自己的第三罗马梦想。 一代又一代的沙俄帝国沙皇们不懈奋斗，到了1750年左右，叶卡捷琳娜大帝时，她采用了法国重农经济理论，用指卷的金融变革，军队和农奴制度，形成了敖德萨这样一个小麦的出口集散地。 这对欧洲的诸多城市的形成居功至伟，英国的工业革命与廉价的沙俄帝国的粮食原来有这样密切的关系。 可以说，不知名的乌克兰农民培育了数十种适合不同气候和土壤的小麦品种，这些流动的麦种，改写了全球格局。 首先是美洲大陆，1766年美国宣告独立，建国之父们托马斯杰斐逊也参考了叶卡捷琳娜的重农经济政策。小麦与棉花形成了某种政治角力。 而沙俄帝国的不可一世，觊觎伊斯坦布尔的雄心在每一代沙皇都多少有体现，特别是尼古拉一世对奥斯曼挑起的第九次俄土战役，引发了史上著名的克里米亚战争。 尼古拉一世功亏一篑，给继任的亚历山大二世留下了卢布严重贬值，财政濒临崩溃的帝国。国家的巨额债务，成了促成沙俄解放农奴的核心决定因素。 而美国，也一样有农场经济和庄园经济并存的困境，这种经济矛盾引发了美国史上著名的南北战争。北方是自由的小麦经济，南方是庄园奴隶棉花经济。这一次，美国的共和党终于发挥了史无前例的作用，用小麦种植与出口、铁路网与美元绿钞，特别是小麦期货，重构了美国的社会结构，联邦集权体制因林肯总统而定型。南北战争赢得了一条向西直达加利福尼亚州的废奴铁路走廊，也成为协调国家与“铁路大王”根本利益的契机，这些“铁路大王”致力于贯通和校直美欧之间的粮食贸易线，使得美国进入镀金时代。 资本主义体制与蓄奴制度有天然的矛盾，所以解放黑奴是经济因素决定的，无论美国执政当局如何唱道德高调。 1845年，天启四骑士再次降临，这一次是致病霉疫，寄生于土豆之中，造成了著名的爱尔兰大饥荒，100万人口饿死，另有一百万移民，主要是去到美国。这一次的大饥荒，令小麦的重要程度得以提升，也使得大英帝国了不得不取消《谷物法案》，推行自由贸易政策，其实是被逼无奈。。。 没想到，诺贝尔的炸药，可以让人类改天换地，美国的铁路可以更直线，安特卫普和鹿特丹因粮食贸易港口而繁荣兴盛。美国的粮食运费居然是每蒲式耳25美分，沙俄帝国却是30美分。在粮食贸易的竞争中，占据优势。 欧洲因为廉价的小麦，城市工业化进程迅猛，工人们都可以吃上松松软软的白面包。法国和英国，包括德国，因为粮食进口税收，而得以修建道路，完善城市基础设施。 可以说1890-1910这二十年，是欧洲经济繁荣和民众生活水平大幅提高的黄金年代。 但是，繁荣也孕育了巨大的危机。沙俄帝国也很会学习美国，欧洲的德国也在学习各种领先的技术和社会管理之道。 而奥斯曼帝国的不思进取，或者说因为战争造成的债务负担阻碍了他们的发展，欧洲的均势已经不平衡了。 说第一次世界大战是关于面包的大战，也许会引来一片讪笑。。。但认真看看自古以来的粮食--贸易--税收的基本路线图，也许不难明白伊斯坦布尔的粮食贸易咽喉地位。既然欧洲严重依赖沙俄帝国和美国的粮食供应，切断补给线，那也是一剑封喉了。 前文提及的有位俄籍犹太经济学家帕尔乌斯，既参与了奥斯曼青年土耳其党的理论建设，还自己搞粮食贸易，更与德意志帝国高层有深度交往。 他有一套推翻帝国的理论，列宁托洛茨基，还有罗森堡等都是拥趸，他协助列宁等拿到了德皇的金马克资助，布尔什维克也很机智地扼住了沙俄的铁路线咽喉。乌克兰的产粮区，波兰，还有罗马尼亚的粮区的互动关系，催生了俄国的十月革命，并稳固了新生的苏联。 说粮食是一种权力，可能未必会赢得多少共鸣，但我读完这本书，还是深深震撼了。 酵母菌生于粮食，养于粮食。人们种植粮食，收割粮食，选出麦粒和酵母菌混合制作食物，从而养活自己。 各个帝国掳掠人口，占领贸易路线，建立商业中心以肆行侵略，并通过对臣民征税来维持帝国扩张。数千年来，微小的动植物种群在连接各个帝国的贸易路线中找到了各自的“生态位”。这些微观“殖民”活动在“食品—贸易—税收”循环中征收“新税”，帝国只能被迫适应。黑死病迫使帝国关闭或减缓贸易，马铃薯饥荒则迫使帝国开放贸易。 在分析这些“食品—贸易—税收”循环时，帝国赞助的大学试图通过促进帝国内部的“增长”来改变这些循环，最后防止饥荒的发生。物理学、生物学、化学、经济学和历史都是帝国的数据处理系统，这些帝国希望让它们的臣民（我们）活着，以便它们能够继续统治下去。 美国是个像俄罗斯一样的帝国吗？我认为，在19世纪90年代以前，只是部分相似。当然，美国的殖民扩张也包括将领土命名、派遣殖民者、种植粮食，以及驱逐、包围或杀害当地居民。美国的殖民方式与传统帝国相比，有几个方面的不同。拥有足够人口的殖民区可以申请加入成为一州；一旦得到接纳，该殖民区就直接拥有帝国内部的代表权。清帝国同化其边界上的臣民，并使这些臣民与其他地区的臣民完全平等，这一点清帝国可能与美帝国最为相似。 在废除奴隶制和打破南方不平等关系的内战中，美国经历了残酷的考验，也彻底改变了它在世界经济中的地位。在生产上，美国直接与敖德萨竞争。在对粮食贸易的管理中，美国官员引入了“共和党”模式：期货市场，加上私营及股份制的竞争性州际铁路（可通往沿海地区）协同合作。 1877年后，美国和许多其他帝国一样，有了公民和国民。例如，像罗马奴隶一样被解放的人，不能担任陪审团成员，诉诸法律的机会便也少了。1877年后不久，随着国家的扩张，美国进一步违背了宪法中的反帝国主义承诺，它通过吞并那些永远无法得到代表权的领土，诸如波多黎各、古巴、菲律宾和美属萨摩亚(Samoa)，终于成了一个帝国。 俄罗斯帝国、奥斯曼帝国和大清帝国的大多数征税权都集中在一起。19世纪中叶后，欧洲主导的新设机构强行控制了这一税收权。在很大程度上，这些财政机构代表将帝国取而代之，特别是在食品流通这一关键问题上。由于奥斯曼帝国和清帝国缺乏对内部财政的控制，在内部获得廉价粮食的能力较弱。 1905年后，这三个农业帝国都面临着所有帝国逐渐面临的威胁：首先是对外部粮食的依赖，其次是资本外逃，再次是金融不稳定，最后是发生革命。 对奥斯曼帝国、大清帝国和俄罗斯帝国来说，革命分别在1908年、1911年和1917年到来。第一次世界大战是过渡时期，世界上大多数帝国为控制粮食贸易税而争斗。到1917年，布尔什维克革命分子从青年土耳其党革命中获得了如何成功推翻庞大的俄罗斯帝国的经验。 事实上，如今（2021年），现代俄罗斯作为大国的相对弱势可能最终仍取决于它与乌克兰的分离。 这是一本回归世界本质的书籍，值得认真和反复阅读。

小麦是中国人最重要的粮食作物之一，在960万平方公里的土地上遍布着不计其数的麦田。从中储粮的数据看，去年全国平均小麦收购价大约1.5元左右，然而我们购买美国和澳大利亚的小麦到港价不过1.3元，如果进口俄罗斯的小麦更是连1元都不到。可以说，种小麦在中国是完全“亏本”的买卖，然而即便如此，我们依然是第一大产小麦国家，原因无他，一句粮食安全是“国之大者”足矣。 基辛格说过，“如果你控制了石油，你就控制了所有国家；如果你控制了粮食，你就控制了全人类”。这句话明显是有些夸张的，但也反映了粮食对人类文明发展的重要意义，正所谓“民以食为天”，人类历史上的诸多重大事件，都离不开粮食的身影。 在浩如烟海的粮食种类之中，三大主粮之一的小麦凭借其悠久的栽培历史和广泛的种植面积以及其耐贮存的特性，成为了当之无愧的“世界主粮”。在美国佐治亚州大学历史学教授斯科特·雷诺兹·尼尔森的《小麦战争：谷物如何重塑世界霸权》一书中，小麦扮演的角色更加重要且复杂，它可以推动工业革命，促进人类生产力水平的飞跃；也可以左右民族兴衰，间接挑动一场世界大战。其中俄国和美国的历史，更是与小麦密切相关。 第一个带领欧洲走出“饥荒世代”的是俄国。18世纪下半叶，即使彼得大帝的改革已经完成了近半个世纪，俄国仍然在欧洲大陆扮演着不入流的角色，然而和小而美的欧陆各国不大一样，俄国在大北方战争的胜利后已经获得了波罗的海的出海口，正在寻觅着新的目标。当时的沙皇叶卡捷琳娜二世以法国“重农学派”的思想作为经济发展的指导思想，通过两次俄土战争战争手段从奥斯曼帝国和他们的鞑靼人附庸手里获得了今天乌克兰黑海北岸地区和克里米亚半岛一整片的肥沃黑土区，通过允诺手下农奴以自由的方式鼓励他们都去开垦麦田，在肥沃的黑土地上统统都种上了小麦，并在黑海兴建了赫赫有名的敖德萨港，解决了输送小麦进入欧洲的最后一个难题。从此，俄国的小麦源源不断地从黑海北岸经水路运往欧洲，将欧洲大陆的农民从土地上解放了出来，为工业革命提供了充足的劳动力。也因为有了廉价的小麦制品，西欧商品社会才有了更进一步的发展，不仅让“下午茶”等现代西方生活方式登上历史舞台，更是推动欧洲的工业化和城市化真正走向了正轨。而俄国凭借垄断粮食供给的历史优势登上了欧陆之巅的宝座，在战胜拿破仑之后成为了欧洲最强大的国家。 然而和俄国有着得天独厚相似条件的还有一个国家，论可耕种面积要比俄国多，论耕种技术水平也要比俄国先进，那就是美国。在俄国小麦崛起时，美国人还陷在奴隶制的泥沼之间挣扎，在种棉花还是种小麦举棋不定。然而等到了南北战争结束后，美国强大的小麦种植潜力立刻呈现出井喷式的爆发。美国人创造性地将小麦和金融捆绑，创立了小麦期货合约这一发明，为小麦的世界流动大开方便之门。美国人通过高度发达的铁路网将一车皮一车皮的小麦快速拉到纽约、芝加哥等重要港口，效率要比俄国人的马车快了不止一个量级。到了1871年，纽约每周就有100万吨粮食漂洋过海到达对岸，而俄国的敖德萨在其巅峰时期每年可出口100万吨小麦。 小麦的霸权在此消彼长中转移了，正当美国小麦崛起时，俄国人则因为想种更多小麦疯狂扩张领土。然而英法在克里米亚战争的当头一棒敲碎了俄国欧洲宪兵的美梦，还间接拆掉了农奴制这一俄国小麦种植的稳定劳动力来源，让俄国再也没有能力执全球小麦霸权之牛耳。此后俄国效仿美国的铁路网，想通过修建西伯利亚大铁路串联起整个俄国的小麦种植区，却因为贪心不足蛇吞象把铁路直接修到了哈尔滨，最终在中国东北同日本的战争中一败涂地，反而欠下了一屁股债，直接诱发了1905年革命，为俄国在1917年爆发十月革命敲响了最初的丧钟。 书已至此，尼尔森教授的《小麦战争》也就告一段落了，小麦在世界历史上扮演的重要角色令人印象深刻。时至今日，从俄乌难产的《黑海农产品粮食运输协议》到中美之间漫长的粮食博弈，关于粮食安全的争论话题从未平息。美国通过巨额粮食补贴、粮食禁运等不公平竞争方式巩固着自身的全球粮食霸权，以路易达孚为代表的四大跨国粮商一度曾垄断了全球80%的粮食贸易。在可预见的未来，关于粮食和小麦的战争，仍然会一直持续下去。

1. 《人类简史》的作者赫拉利感慨说，不是人类驯化了小麦，而是小麦征服了人类，主宰了世界的命运。 2. 在今天这个全球协作的时代，或许没有哪个国家，能做到物资完全自给。但粮食的意义，显然不同于一般商品，是真正的国家命脉所在，需要我们始终保持关注。

虽然GDP占比越来越低，但谁敢忽视农业的作用呢。 今天的这本书是临时起意。在刷抖音时，一段温铁军先生的视频下面挂着这本书。看名字，我还以为是温老的书，直接就加到书架上了。结果一读才发现，并不是。唉，不是就不是吧。反正讲的这个内容我也很感兴趣，看看从老外的视角是如何分析这本书的。可惜，我个人觉得一般。 倒不是说作者本身书写的不好，而是不符合我的口味。首先，时间段限定在一站往前，一战后的内容没有。二是，有点西方中心论。不过这也难免。毕竟一战和一战前的中国还是大清和民国初期呢。在世界上确实没有啥话语权。 书里面基本上是从粮食的生产、存储、运输、以及贩卖等发面来论证，因为所有人都得吃饭，在没有现代工业的情况下，盛产粮食的国家，是如何企图通过对粮食的控制，从而谋求政治利益的。这个如果讲现在的地缘政治的话，我会更加感兴趣。但是放在一战，甚至一战前，虽然我也不是全无兴趣，但是这本书里写的东西我确实不太在意。离我们太遥远了，又是过去式。这其实就是在事情发生后，挑一个作者觉得的重点开始深入拆解，让人觉得都是粮食的错，为了它产生着各种政治博弈。 时间原因就赘述到这，不怎么推荐大家阅读。

历史是由胜利者书写的，但很多隐秘的细节和底层动因还是会在退潮后留下印迹。 这本书写得还不错，风格明显收到戴梦德《枪炮病菌与钢铁》的影响，略显啰嗦，其中对俄罗斯帝国的兴衰及十月革命背后推动力量的描述还是比较精彩，不错的世界近代史读物。

1. 《人类简史》的作者赫拉利感慨说，不是人类驯化了小麦，而是小麦征服了人类，主宰了世界的命运。 2. 在今天这个全球协作的时代，或许没有哪个国家，能做到物资完全自给。但粮食的意义，显然不同于一般商品，是真正的国家命脉所在，需要我们始终保持关注。 当年包括美国的南北战争以及普法战争这些近代对世界格局构成影响的战争，甚至连工业革命本身都是基于小妹提供了让人可以离开土地自由行动的能源保障。 如果说，俄国小麦是第一次工业革命背后的“水源”，那么美国小麦就是第二次工业革命的后盾。 其中有个细节让我打开了一个新世界：期货到底是什么怎么来的？ 原来小麦是期货的起源物质，因为它的成熟期是可以预计的又关系到战争，所以他与强权绑定在了一起，同时改写了国家政治的格局。所以期货关系到一个国家的政治命脉以此为模型，理解了小麦的期货原理就可以把握，现在原油，天然气等各种期货的形成构成。 35年前根据自己一鳞半爪所知道的“按揭”概念就想把这种神奇的金融工具引入到济南的地方经济中，可是当时我们谁都不懂按揭到底是怎么运作的，那仅仅是从《金钱复仇记》当中看到了欧洲运作房产经纪的一个片段。可以算是在那个时候揭开了我对经济事件莫大兴趣的帷幕一脚。 后来随着社会的发展股票外汇期权知识产权，这种种的名词不断涌入我的知识体系发现知道的越多，其实你所能够真正掌握的就越少。 今天才让我在自己的闹钟，把这些庞大经济世界的拼图一块一块的补齐。

略读，记两个有意思的。 1，大粮商、革命家帕尔乌斯的经历很传奇，通过粮食贸易和廉价报纸影响巴尔干战争、第一次世界大战，搅动奥斯曼-土耳其局势，又参与运作了列宁回国搞十月革命、启发托洛茨基用政委制度打造红军； 2，古希腊各城邦需进口粮食，希腊粮商通过粮食贸易赚了大钱成为新贵族；新贵族被追缅黄金时代的颂歌指责腐蚀各城邦，于是他们雇佣诗人歌手为自己编写了冒险故事《伊利亚特》和《奥德赛》；

不是书不好，是翻译实在太烂。小麦、棉花、石油、芯片都重要，但小麦作为基础性战略物资，在人类世界进入动荡边缘时，就显得尤为重要。从小麦，到阶层分配制度，从运输粮食的商路到票据、期货等金融手段，从争夺核心贸易枢纽到全球性战争的爆发，粮食安全始终是一个国家最重要的核心安全之一。这也就是本书的核心观点吧。

小麦作为全球种植面积最大的粮食作物，其产量仅次于玉米，全球近四成人口是以小麦作为主食的。小麦现在的全球年产量近8亿吨，中国占了17%居全球第一，而出口方面则是美国遥遥领先，每年要卖出超过70亿美元的小麦。200多年前，小麦还是一种供需极度不平衡的商品，欧洲大多数平民都无法享受到小麦作为主食的便利。而随着当时的沙皇俄国控制东欧的黑土地，再将小麦打造成出口商品，成为欧洲粮仓。随后的美国在南北战争后也普及了新型种子，打造了便捷的铁路网络，加速了其成为小麦主产国的速度，也同样打开了国际市场，美国人又发明了小麦期货合约，这些都一步步促进了小麦变成全球化商品，成了全球口粮。 在今天这个全球协作的时代，或许没有哪个国家，能做到物资完全自给。但粮食的意义，显然不同于一般商品，是真正的国家命脉所在，需要我们始终保持关注。尤瓦尔赫拉利就说过，不是人类驯化了小麦，而是小麦征服了人类，主宰了世界的命运。

因为杂交水稻第一代亲本种子被间谍盗取，所以想来读这本书。 优点： 1.视角独特：从民生的基础（粮食）来分析欧洲近现代史； 2.拓宽认知：外国作家写的近现代史，和我在历史书上学到的并不尽相同，两相对比，可能才会还原那段历史的原貌。 缺点： 1.读起来流畅性差，因为作者经常跳着写。如果按照编年史来写或者一个国家的发展史来写可能都会读起来舒服很多。另外，对读者欧洲近代史的要求比较高，为了读懂，我基本加读了半本欧洲近代史。 2.翻译问题（错误和注释少）让人读起来感到枯燥又困难。