古代人的衣食住行（全2册）

弱宋不弱:宋代餐饮文明的烟火气 若说宋词与青楼勾勒出宋代文化的"雅趣"与"风情"，那么蓬勃发展的餐饮文化则构成了宋代社会最坚实的"人间烟火"。在"弱宋"的军事阴影之下，一个前所未见的餐饮文明正在汴京与临安的街头巷尾蓬勃生长。基于《东京梦华录》《清明上河图》等史料的深度重构显示，宋代餐饮业的繁荣程度、创新活力与文化品位，不仅远超汉唐，更奠定了后世中华饮食的基石。 城市格局：南北双都的餐饮革命 宋代餐饮业的繁荣，首先体现在城市结构的变革上。汴京与临安作为南北双都，以开放的街市制度取代唐代的坊市制，形成了覆盖全域的餐饮网络。在北宋汴京，御街、州桥、马行街三大餐饮核心区聚集全城70%的餐饮资源，其中州桥夜市"直至三更"，售卖旋炙猪皮肉、水晶鲙等三十余种小吃，日均客流量达5000人次。城市餐饮形成严格的等级体系：72家正店作为特许酿酒酒楼，其中白矾楼日营业额超1000贯，相当于500户中等家庭月收入；3000余家脚店构成次级酒肆，形成"正店酿酒-脚店分销"的完整产业链；还有众多专业化的分茶店，每日消耗面粉5000斤以上。 南宋临安则展现出饮食融合创新的特色。北方南迁人口带来汴京烹饪技法，与本地水产结合，诞生了蟹酿橙、莲房鱼包等创新菜肴。西湖上的水上餐饮带独具特色，画舫"船宴"单次消费最高达200贯，成为达官显贵的社交新宠。 饮食结构：从宫廷到市井的味觉图谱 宋人的餐桌见证了农业革命与商业流通的巨大成就。主食领域呈现饼与饭的博弈态势：开封饼店超过百家，胡饼、蒸饼、汤饼三大体系日销50万张。民间常见的炊饼单个重半斤，日产量60-70个，月收入可达1700文。同时，占城稻的推广使稻米成为南方主食，临安"米铺昼夜贩粜不绝"，年流通量超1000万石。 肉类消费呈现出鲜明的时代特色，堪称羊肉的黄金时代。神宗朝御厨年耗羊肉43.4万斤，猪肉仅4131斤，比例达105:1。不过，市井创新正在改变这种格局，苏轼在黄州改良猪肉烹饪技法，使"价贱如土"的猪肉渐成风尚，同时金华火腿腌制技术成熟，年产量达10万腿。 蔬菜领域发生了一场革命。栽培蔬菜约50种，接近现代市场规模。通过粪土发热技术培育韭黄、蓼甲，实现了冬季蔬菜供应，这在当时堪称农业奇迹。 商业形态：现代餐饮业的雏形 宋代餐饮业已发展出高度专业化的运营模式。服务体系的现代化特征明显：《清明上华图》中可见外卖伙计形象，支持"逐时施行索唤"的即时配送。餐饮业内部分工精细，茶饭量酒博士、行菜、铛头各司其职，协作流程高效，同时使用银器盛装、鲜净盘盒，体现了标准化服务的雏形。 饮食场景实现全时空覆盖：临安早市"买卖细色异品菜蔬"的商贩"填塞街市"；汴京州桥夜市"直至三更"，供应冰雪冷元子等消夏食品；还有凌晨营业的专项"鬼市"，满足不同时段的消费需求。 文化内涵：饮食美学的巅峰 宋代饮食不仅是生理需求，更升华为文化实践。士大夫阶层形成了独特的饮食哲学：苏轼在《老饕赋》中提出"聚物之夭美，以养吾之老饕"的美食美学；黄庭坚则在《士大夫食时五观》中将饮食纳入道德修养体系。 饮食文学在这一时期达到高度繁荣。《东京梦华录》收录百余种美食，《武林旧事》"市食"列名点200余种，假传文学如苏轼《江瑶柱传》以传记写干贝，开创了食物拟人化的先河。烹饪技法完成体系化建设，"烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔"十三大技法成熟于宋，奠定了中华烹饪的基本框架。 社会影响：饮食驱动的文明变革 宋代餐饮业的繁盛催生了深远的社会变革。首先，阶层壁垒出现松动迹象。高级酒楼允许庶民消费，仅需100文即可体验银器盛装的宴饮，而底层民众也能通过血脏面、素骨头饭等"粗饱"餐食获得生存保障。 女性经济角色获得显著提升。宋五嫂鱼羹、曹婆婆肉饼等由女性创立的品牌成为城市名片。酒楼女招待月收入可达3000文，高于男性杂役，显示出女性在餐饮业中的重要地位。 饮食伦理领域出现辩证发展。司马光在《训俭示康》中批判"看菜"浪费，倡导节俭风尚；《吕氏乡约》将"用度侈费"列为"不修之过"，民间形成自律规范，反映出宋人对饮食消费的理性思考。 数据透视：餐饮经济的量化分析 通过具体数据可以窥见宋代餐饮业的庞大规模。在城市餐饮生态方面，餐饮店铺在商业店铺中占比达到45%-50%。正店年酒水销售额约50-60万贯，夜市日均人流达3000-8000人。物质消耗数据同样惊人：御厨肉类年消耗量中，羊肉达35-43万斤；饼店日面粉消耗量达5000-6000斤；同时，米铺年流通量超过1000万石，火腿年产量达到10万腿。 结语：餐桌上的大宋文明 宋代餐饮文化以其空前规模、专业分工、文化深度构建了中华饮食文明的巅峰。从汴京州桥夜市的烟火气，到临安西湖船宴的风雅趣；从炊饼的市井智慧，到苏轼东坡肉的人文情怀；从43万斤羊肉的宫廷奢华，到血脏面的庶民温饱——这幅跨越阶层的饮食长卷，展现了一个远比"积弱"标签更复杂的伟大时代。 宋人通过饮食实现的，不仅是对味觉的征服，更是对生活美学的重塑、对社会结构的再造、对文明高度的定义。当我们在千年后依然能通过《清明上河图》中的外卖伙计、反季节栽培的韭黄、苏轼词中的"人间有味是清欢"，触摸到那个时代的温度时，便不得不承认：一个能让普通人在饮食中找到尊严与诗意的时代，必定拥有穿越时空的永恒生命力。在这升腾的烟火气中，我们看到了一个务实的、享乐的、充满生活智慧与创造力的宋朝，这种于平凡日常中创造极致、于人间烟火中寻找清欢的能力，正是宋代文化留给后世最宝贵的精神遗产。

整本书大概讲了在中国古代历史上，各个时期的人是怎样的衣食住行。开篇即是“天下大势，合久必分，分久必合。”从甲骨文的出现开始作为华夏文明的开端，历朝历代都在不断地分与合。先秦是分裂的，秦汉是统一的，三国两晋南北朝是分裂的，隋唐又是统一的，五代辽宋夏金是分裂的，元明清又是统一的。在分裂的朝代，人们的衣食住行都无法保障。在那些时期的英雄都不是英雄，是枭雄，是乱世造枭雄。 最幸福的时代莫过于唐朝和宋朝，宋朝是中国历史上少有的重商王朝，这就直接影响了北宋的繁华盛世。宋朝时还出现了夜市，要知道唐朝之前都有宵禁。作者在文中提到了孟元老的《东京梦华录》，里面描绘了北宋东京开封，上至王公贵族，下及百姓庶民的日常生活。然后我就想到了刘亦菲的《梦华录》。赵盼儿第一次到汴京，感叹到：“东京真是，富贵迷人眼。”可以想象当时开封的繁华程度。不仅仅是王公贵族有钱，百姓的吃穿用度也属于高层次。赵盼儿从被未婚夫抛弃到和朋友开酒楼成为赢家，极大程度上反映了宋朝的开放程度。女子为官，女子能不为命运所缚靠自己的本事闯出一片天，这样的一个朝代，带领这个朝代的君主，真的令人钦佩。 这本书通过讨论古人简单的衣食住行，文笔幽默风趣，背后体现的是，朝代的繁华和开放影响着百姓平民的生活，而百姓生活质量的高低也直接间接推动着王朝的新落。 值得一看的好书。

读熊猫君出品，赢读客奖品。🤗 讲历史的王老师在《古代人的日常生活》上升级《古代人的衣食住行》，细微之处蕴藏丰富的历史，日常生活中蕴含古人的智慧和情感。通过了解古人的衣食住行，古人在日常生活中面对困难和挑战，展现出的智慧和创造力，可以更加全面地把握历史的脉络。 王老师通过生活、饮食、文化、情感、社会、职场、家庭、百科、食物、休闲、司法十一篇内容带领我们一起走进古人的世界，窥探古人的生活方式和文化内涵，一起探寻历史，与古人邂逅，品味古人生活。 那么话说回来，如果你想穿越回古代感受古人生活之美的话，你最愿意选择哪个朝代呢？我按王老师的建议，选择宋朝，至于原因，书中自有答案，不过穿越之前我还要再看一遍《东京梦华录》。 欲知天下事，须读古今书。本书作为一本非常轻松有趣的历史书，关注的不是从古至今的王朝更替，而是古代普通百姓的日常生活。就像作者在书里说的那样：“普罗大众的日常生活才能被我们一般民众真切体会，才是我们之所以为中国人的点点滴滴，才是我们最为重要的文化基因。” 翻开本书，满足我们对古人日常生活的全部好奇。

巴菲特在“谢幕信”中感恩幸运女神眷顾，让他生在美国，是个白人，智力正常，没有八岁死于阑尾炎。 看完这本书，相信大家也会感恩生在21世纪的中国，不需要留着辫子，见人磕头，也没有高额单身税罚到倾家荡产，更没有60%粮食要上缴的高额赋税。 大多数人也不会死于夭折，疟疾，天花，肺炎，乙肝，战争。 寿命不会止步三十岁左右，也不会一年到头吃不上三斤肉。 感恩会让你越来越幸福，埋怨只会让你愈发痛苦。 降低期待，感恩现在，美好无处不在。

挺好看的一本书，文风比较轻松，读起来没有什么门槛。内容接地气且干货满满。适合闲暇时候见缝插针地阅读。 文中很多内容读到的时候都让我感叹：原来是这样的啊。比如1️⃣现今的“七夕节”在两千多年前的秦汉就有了，而史料上最早的关于七夕节的习俗记录是汉朝的宫女会在农历七月初七这一天在宫楼里比拼女红技能，也称“乞巧”，所以七夕节的正式名称其实是“乞巧节”，就是祈求女红（针线、纺织）技能。再比如2️⃣你如果羡慕古人可以“妻妾成群”，那么你可能首先得让自己成为1%-2%的人上人，因为决定能否纳妾的关键因素是家庭经济条件， 以清代纳妾家庭净资产核算大约要超过1千万，哈哈哈哈。还有3️⃣你是否以为水浒里武大郎卖的“炊饼”就是烧饼呢，其实不是饼是蒸馒头。还有4️⃣很多词语的来源，比如“金龟婿”，“薪水”为什么是工资的代名词。还有5️⃣究竟是谁发明了身份证，答案是“商鞅”，可叹的是最后商鞅却因为自己的发明最后跑路失败最终被处以极刑。总之干货很多，很多小知识会让你倾佩古人的智慧。 最后应当感叹宋朝的伟大。正如陈寅恪所言：华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。普通老百姓最幸福的时光是在宋朝。各种福利各种人性化的措施，各种与现今生活的相似性，让我对宋朝非常有好感，很感谢作者给我打开了这片天地。 如果有兴趣了解古代老百姓生活的方方面面特别是很喜欢宋朝的书友，推荐看此书。👍

五天时间，共用七个小时，把这本书给读完了，跳着读的，所以快了点，总体来讲还不错，挺有意思的，作者在里面加了一些比较生动活泼有趣味的话，所以让整体的阅读体验不会太枯燥，至于缺点嘛，别人我不知道，但我来说的话，作为偏娱乐性的科普书籍，里面有些地方如果能够删减或者更换其他问题就更好了，作为“古代人的衣食住行”，部分问题和普通老百姓没关系，我还是更喜欢贴近普通平民日常生活的一些问题和片段。

非常有趣味的古代市井百姓生活指南！轻松好读，涵盖了衣食住行等社会主题。以下摘录些作者的句子吧！ 我们今天努力构建的社会福利体系，很多都能在中国古代找到影子或源头。与漫长的人类历史相比，我们现代只是短暂的一瞬。从更高的角度看，古代只是我们的上一秒。 对待历史，我们应该本着实事求是的态度，不应该把人物脸谱化，而是要将历史人物全面还原——有则有之，无则无之，不能简单扣帽子了事，更不能为了我们想要得到的价值观而刻意回避历史真相或制造历史假象。什么是历史？简言之，就是过去的事。过去的事又分为自然万物之演变和人类社会之发展，即自然之历史和人类之历史。然而，国人对自然历史的目光所及范围，大部分是比较狭窄的，更多关注的是人类历史，而且只是人类历史中的王朝更替等政治事件。大凡此类，仿佛茶余饭后随便聊两句帝王们的奇闻逸事便是在探寻历史的奥秘，而这其实是对历史的狭隘理解。 对待宏大叙事与微观个体：我在少年时代也有这样的认知，强必称秦汉，盛必言隋唐，笃信这才是我中华民族应有的雄伟姿态。然而，随着年龄、阅历的增长和史料阅读的增多，我越发感觉古代王朝的强势与民众的幸福并不一定呈正相关。穷人无立锥之地，疆域再大也是帝王的嫁裳；小民没有尊严，国势再强也是历史之虚妄。皇权之下的黎民，似乎很难摆脱“兴也苦，亡也苦”的历史际遇。学习历史，不仅要有广度和深度，更要有温度。这种温度，源于对生活的热爱，源于对人性真诚的追求，源于对普通人尊严的关注，源于对民族文化的真正自信。在家长里短中探寻中国人的文化基因，在谈笑风生中感受中华文明的历史温度。

古代人的衣食住行，让我们了解古人的日常，引用作者的话表达一下自己的赞同“强必称秦汉，盛必言隋唐，笃信这才是我中华民族应有的雄伟姿态。然而，随着年龄、阅历的增长和史料阅读的增多，我越发感觉古代王朝的强势与民众的幸福并不一定呈正相关。穷人无立锥之地，疆域再大也是帝王的嫁裳；小民没有尊严，国势再强也是历史之虚妄。皇权之下的黎民，似乎很难摆脱“兴也苦，亡也苦”的历史际遇。 如果我们跳出宏大叙事的视角，将目光下沉到人间烟火，你会发现，赵宋王朝才是古代普通民众的幸福时光，是中国古代文明里最伟大的时代之一。尽管宋朝也有诸多历史弊病，但在文明发展与社会生活方面，堪称中国古代之巅峰。诚如国学大师陈寅恪先生所言：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”宋朝的伟大，不仅在于使中华文明登峰造极，更在于开启了世俗化的近世生活，使小民的生活变得有滋有味。日本学者在20世纪初提出了“唐宋变革论”，认为唐朝和宋朝是两个截然不同的时代，唐朝是中古历史的结束，宋朝则是近世历史的开始”

下部 古代人的日常生活 1.古人996吗 他们666，一周平均6天班，早六晚六 3.官员退休 ①风雅派；②放纵派；③田园派；④教育，余热派；⑤无耻派。 5.人口买卖合法吗 合法，但要过官府交税。 6.当铺怎么赚钱？ 穿着体面，当的💰多一点，这样赎的时候利息多一点；不体面的，钱少一点，多是死当。 10.古代怎么解决“剩男” ①买卖婚；②入赘婚；③收继婚，接收已故兄弟的遗孀；④交换婚，换婚。 17.古人分财产 法定继承顺序：嫡子多一点，因为有生母的嫁妆；有儿子的，已出嫁的女儿没有财产继承权，因为有嫁妆财产，如果没有儿子的话，已出嫁的可以继承三分之一，未出嫁的最多可以继承全部财产，但有可能会被“吃绝户”。 遗嘱继承顺序。 18.“吃绝户”的方式 ①直接抢夺②吃流水席③过继 防范被吃绝户：①抱养；②招赘婿。 28.古人用什么洗脸 ①淘米水；②草木灰③胰子 32.古人的主食有哪些？ 先秦以前吃粟米和黍米，汉朝加了小麦面食，宋朝加了稻米，饥荒时吃黄豆续命，明清玉米，地瓜，土豆传入我国，饥荒时靠这些高产作物。 38.古人为啥分桌吃饭 原始社会食物较少，所以要平均分配；而且是跪坐，正襟危坐才能让裙摆遮住下体，而只能够到眼前的饭菜，所以一人一桌。 55.古代死刑多吗 “慎行” 免死罪：①特殊身份杀人者可免死：未成年人，孕妇，哺乳期妇女，残疾人；②独生子；③贵族和高官(雍正时期不行)④与受害人特殊关系的杀人者可免死，主人和奴隶，长辈和子孙⑤特殊原因的杀人，妇女反抗，子女为父母复仇；⑥大赦天下。 我好奇的问题在上部都解释得差不多了。

前几年流行穿越元素的时候，我也想过自己去哪个朝代玩一玩，可是太贪恋现代便捷的生活，互联网、外卖、快递……哪个单独拿出来都能把我牢牢留在现代。 而且最基础的语言这块，古语的发音听起来比现在的外国话还让人头大，很难让人不崩啊。想一想你随机降落古代任何一个朝代街头，语言不通，比比划划啥都整不明白，到了宵禁你何处安身？就算有人收留你，你怎么存活下去？小本经营容得了话都听不懂的人打工吗？而且他们医疗是真不行啊，平均寿命也很短，在古代生活难度太大了，真有那么一天，将是一个艰难的故事。 仔细想想，还是我们这个时代好啊！ 借用《基督山伯爵》的一句话：“这个世界上无所谓幸福，也无所谓不幸，有的只是一种境况和另一种境况的比较，如此而已。只有体验过极度不幸的人，才能品尝到极度的幸福。只有下过死的决心的人，才会知道活着有多好。”