饮食经济学
[日]下川哲
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[日]下川哲
大家平时不甚在意的“饮食”问题，其实与人口增加、贫困、贫富差距、城市化、气候变化、SDGs等课题息息相关。只是，“饮食”这一行为过于平常，再加上全球化和城市化的快速发展，在日益复杂化的社会中，很多人都忽视了它与社会、与地球的各种联系。 本书以前沿的研究方向和信息为研究基础，利用经济学的框架来解读因“饮食”而产生的社会问题，并带领读者探寻这些问题的解决方法。 思考50年后、100年后，我们要为后代留下怎样的世界，怎样挑战各种各样的难题，就从“饮食”开始吧！
泛泛之谈 日本人写宏观的都不好，他们适合细节的研究，所有宏观的论述就开始啰嗦或不知所云。日本传统上就是个资源贫瘠的海岛之地，在日本半年就可以吃遍各种本地食品，在营养过剩的现代，日本饮食习惯反而成为健康饮食习惯，只是当前日本的核排和社会基础设施的老化，也让日本食品卫生神话开始崩塌，大部分日本人不知道市场上太多食品都是从中国进口的，换个日本包装。 日本因为农会和食品行业工会的垄断，使得食品昂贵，中国人都知道日本西瓜贵，这个起码不太影响生活，但如果看每粒大蒜 20 元就会让中国人破防，可看到日本胖子不多还是挺羡慕的。